Aula de Culinária em Hanoi: Passeio de Cyclo, Jardim de Ervas e Mercado Local

Resumo

Aula prática de culinária em Hanoi com passeio pelo mercado e jardim de ervas

Você vai passear de cyclo pelos mercados animados de Hanoi antes de encontrar paz num jardim de ervas escondido. Com a ajuda do seu anfitrião, colha ervas frescas, prepare pratos vietnamitas clássicos do zero e compartilhe histórias durante o almoço com doces caseiros e vinho de arroz. Pode ser que você saia com cheiro de capim-limão — mas a lembrança do calor humano vai durar muito mais.

Como é a experiência?

Vou ser sincero, o passeio de cyclo pelo bairro antigo de Hanoi foi a primeira coisa que me deixou nervoso — nunca tinha visto um trânsito assim, com tantas scooters desviando da gente enquanto o motorista só sorria. No mercado Dong Xuan, nossa guia Thom nos chamou para perto de uma barraca onde algo estava assando numa grelha minúscula (até hoje não sei o que era, mas o cheiro era doce e defumado). Ela apontava coisas que eu jamais teria notado sozinho: montes de ervas, potinhos de pasta de camarão, vendedores gritando preços rapidinho. Tentei agradecer em vietnamita e ganhei uma risada de uma senhora vendendo limões. Estava abafado, barulhento e, para ser honesto, emocionante.

Depois daquela adrenalina, entrar no jardim da Thom foi como mergulhar em outro mundo. O ar mudou — ficou mais suave, com aquele cheiro verde das ervas crescendo por todo lado. Colhemos punhados para a aula de culinária (nem sabia metade dos nomes), e Thom explicou quais vão no pho ou no bun bo Nam Bo. Tinha libélulas sobre o lago dos peixes e o tio dela sentado quieto perto do altar da família. Gostei de como nada parecia corrido; picamos gengibre juntos enquanto um chá de ervas esfriava na mesa. Minhas mãos ficaram com cheiro de capim-limão por horas.

A parte de cozinhar foi mais bagunçada do que eu esperava — meus rolinhos primavera ficaram meio tortos, mas o sabor estava certo, mergulhados num molho forte e salgado. Thom contou histórias de cada prato enquanto cozinhávamos (ela diz que toda família tem um jeito diferente de fazer o nem Hanoi). O almoço se estendeu com doses de vinho de arroz e sobremesas caseiras; alguém tocava músicas antigas no celular num canto. No caminho de volta ao hotel, percebi que quase não tinha olhado para o celular o dia todo. Aquela sensação do jardim ficou comigo muito mais do que qualquer receita.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária em Hanoi e visita ao mercado

• Passeio de cyclo até o mercado Dong Xuan
• Explorar comidas de rua e comércio local
• Visitar a casa-jardim culinária da Thom
• Colher ervas frescas no jardim
• Aprender tradições culinárias vietnamitas
• Colocar a mão na massa na cozinha
• Desfrutar do banquete com sobremesas e bebidas
• Aprender etiqueta à mesa e histórias dos pratos
• Transfer de volta ao hotel

Perguntas frequentes

O transfer do hotel está incluído nessa aula de culinária em Hanoi?

Sim, o transporte ida e volta está incluso na sua reserva.

Quais pratos vamos preparar durante a aula?

Você vai fazer quatro pratos vietnamitas autênticos como Nem Hanoi, Bun bo Nam Bo, Bo cuon la lot, Pho Ga ou Banh bo.

Visitamos algum mercado durante a experiência?

Sim, você vai conhecer o mercado Dong Xuan e outros mercados tradicionais para provar comidas de rua e comprar ingredientes.

Essa atividade é adequada para crianças ou bebês?

Sim, bebês podem participar usando carrinhos ou assentos especiais fornecidos pelos organizadores.

As bebidas estão incluídas durante a aula?

Você terá bebidas ilimitadas de ervas e vinho de arroz caseiro durante a refeição.

Vou aprender sobre as tradições culinárias vietnamitas?

Com certeza — seu anfitrião explica o uso das ervas, o equilíbrio dos sabores, etiqueta à mesa e conta histórias de família por trás de cada prato.

O que está incluído

Seu dia inclui passeio de cyclo pelos mercados movimentados de Hanoi com degustação de comidas de rua; colheita de ervas frescas e frutas exóticas no jardim verdejante da Thom; aula prática de quatro pratos vietnamitas autênticos sob sua orientação; bebidas de ervas à vontade e vinho de arroz caseiro; sobremesas únicas; visitas a um altar familiar tranquilo e lago de peixes; além de transfer ida e volta para o hotel para você relaxar depois do banquete.