Hanoi: Aula de Culinária, Tour no Mercado e Café com Ovo

Resumo

Os sabores de Hanoi ganham vida nesta aventura culinária prática com passeio pelo mercado, café com ovo e risadas compartilhadas em pratos feitos à mão

Explore os mercados vibrantes de Hanoi com uma chef local, aprenda a fazer pratos clássicos como rolinho primavera e bun cha, prove vinho caseiro e finalize com o icônico café com ovo. Prepare-se para risadas, dicas reais de cozinha, histórias por trás de cada sabor — e saiba que sua reserva ajuda a alimentar crianças em hospitais de Hanoi.

Como é a experiência?

“Sente esse cheiro? É o molho de peixe — não tenha medo!” sorriu nossa guia Linh, enquanto me empurrava gentilmente para perto de uma barraca no mercado molhado do Bairro Antigo de Hanoi. Eu tinha acabado de chegar naquela manhã e já estava com as mãos mergulhadas em cestos de ervas que eu nem sabia o nome, meio acordado, mas estranhamente feliz. O ar estava cheio de conversas e do aroma intenso de coentro fresco. Linh apontou para flores de banana (que eu achava que eram só decoração), e uma senhora vendendo limas pequenas me deu um sorriso que fez eu esquecer o cansaço da viagem.

De volta ao estúdio de culinária, lavamos as mãos — as minhas ainda tinham um leve cheiro de hortelã — e Linh nos entregou as facas. “Não se preocupem,” disse ela, “não é MasterChef.” Cortamos e enrolamos rolinhos primavera enquanto ela explicava por que o óleo vietnamita é sempre fresco (nunca reutilizado, algo que eu não sabia). Alguém perguntou sobre os segredos do pho e Linh só piscou. O ambiente se encheu de sons de fritura e piadas sobre quem faria a panqueca mais feia (eu ganhei essa). Apareceu o vinho caseiro — bem forte — e houve um momento de silêncio enquanto todos provavam a sopa doce de milho. Tinha um gosto de infância, mesmo que não fosse a minha.

O café com ovo veio por último — uma espuma densa por cima, doce e encorpado por baixo. Você pode experimentar também o café com sal ou coco, se quiser (eu fiquei no café com ovo; parecia o certo depois de tanta comida). Trocamos histórias com Linh sobre as receitas da família dela, e ela contou como cada aula ajuda a alimentar crianças em um hospital local. Essa parte me tocou mais do que eu esperava. Antes de ir embora, entregaram livros de receita e certificados — quase esqueci minha mochila porque ainda estava pensando naquelas flores de banana.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária e tour pelo mercado em Hanoi

• Visitar mercado local movimentado
• Conhecer tradições culinárias vietnamitas
• Voltar ao estúdio de culinária
• Aprender técnicas tradicionais de faca
• Preparar pratos típicos vietnamitas
• Degustar a refeição feita
• Apreciar licores caseiros e café
• Ouvir histórias folclóricas e culturais
• Receber livro de receitas e certificado

Perguntas frequentes

O traslado do hotel está incluído nesta aula de culinária em Hanoi?

Sim, o traslado gratuito está incluso para hotéis na área do Bairro Antigo ou até 20km para tours privados.

Quais pratos vou aprender a preparar durante a aula?

Você vai fazer salada de flor de banana, rolinho primavera, pho, panquecas vietnamitas, bun cha, sopa doce de milho e ainda provar café com ovo como sobremesa.

Preciso ter experiência prévia na cozinha?

Não precisa — a aula é prática e fácil para iniciantes, com orientação de uma chef local que fala inglês.

O tour pelo mercado está incluído?

Sim, a experiência começa com um passeio guiado por um mercado molhado movimentado em Hanoi.

As bebidas são fornecidas durante a aula?

Sim — chás e bebidas são liberados, além de vinho e licores caseiros ilimitados para grupos privados.

Posso guardar minha bagagem durante a aula?

Sim — há armazenamento gratuito para bagagens por até dois dias, se precisar.

O passeio é adequado para vegetarianos ou pessoas com restrições alimentares?

O cardápio é tradicional; entre em contato com os organizadores antes da reserva para informar necessidades especiais.

Como minha reserva ajuda em ações beneficentes?

US$1 de cada reserva é destinado a refeições para crianças em hospitais pediátricos no centro de Hanoi.

O que está incluído

Seu dia inclui traslado gratuito do Bairro Antigo de Hanoi (ou até 20km para reservas privadas), todos os ingredientes e utensílios para preparar quatro pratos clássicos vietnamitas mais a degustação de café na sobremesa — escolha entre café com sal, coco ou ovo — vinho caseiro ilimitado para grupos privados, tour guiado pelo mercado molhado com chef local que fala inglês, livro digital de receitas e certificado mediante pedido. Armazenamento de bagagem por até dois dias e banho podem ser organizados para quem acabou de chegar; cada reserva também ajuda a oferecer refeições beneficentes para crianças em hospitais locais.