Hanoi: Clase de Cocina, Tour por el Mercado y Café con Huevo

Resumen

Los sabores de Hanoi cobran vida en esta experiencia práctica con paseos por el mercado, café con huevo y risas compartidas alrededor de platos caseros

Recorre los mercados vibrantes de Hanoi con una chef local, aprende a preparar platos clásicos como rollitos de primavera y bun cha, prueba vino casero y termina con el emblemático café con huevo. Risas, consejos reales de cocina, historias detrás de cada sabor y la satisfacción de que tu reserva ayuda a alimentar niños en hospitales de Hanoi.

¿Cómo es la experiencia?

“¿Lo hueles? Es salsa de pescado, ¡no te cortes!” nos sonrió Linh, nuestra guía, mientras me acercaba a un puesto en el mercado húmedo del casco antiguo de Hanoi. Apenas había llegado esa mañana y ya estaba metida entre cestas llenas de hierbas que no sabía cómo llamar, medio dormida pero extrañamente feliz. El aire vibraba con charlas y el aroma intenso de cilantro fresco. Linh me señaló flores de plátano (que yo pensaba que solo eran decoración), y una anciana que vendía limas pequeñitas me regaló una sonrisa que me hizo olvidar el jet lag.

De vuelta en la cocina, nos lavamos las manos—las mías aún olían un poco a menta—y Linh nos entregó los cuchillos. “No os preocupéis,” dijo, “esto no es MasterChef.” Cortamos y enrollamos rollitos de primavera mientras ella explicaba por qué el aceite vietnamita siempre es fresco (nunca se reutiliza, algo que yo no sabía). Alguien preguntó por los secretos del pho y Linh simplemente guiñó un ojo. La sala se llenó de sonidos chisporroteantes y bromas sobre quién hacía el pancake más feo (yo gané esa). Apareció el vino casero—una bomba—y hubo un momento de silencio mientras todos probábamos la sopa dulce de maíz. Tenía un sabor a infancia, aunque no fuera la mía.

El café con huevo llegó al final—una espuma densa arriba, dulce y cremosa abajo. También puedes probar el café salado o de coco si quieres (yo me quedé con el de huevo; era lo que pedía el cuerpo después de tanta comida). Compartimos historias con Linh sobre sus recetas familiares, y nos contó que cada clase ayuda a alimentar a niños en un hospital local. Esa parte me llegó más de lo que esperaba. Al despedirnos, nos dieron libros de recetas y certificados—casi me olvido la mochila porque seguía pensando en esas flores de plátano.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina y tour por el mercado en Hanoi

• Recorrido por el mercado local animado
• Aprende tradiciones culinarias vietnamitas
• Regreso al estudio de cocina
• Domina técnicas tradicionales con cuchillo
• Prepara platos icónicos vietnamitas
• Disfruta la comida que preparaste
• Saborea licores caseros y café
• Escucha cuentos y relatos culturales
• Recibe libro de recetas y certificado

Preguntas frecuentes

¿Incluye recogida en el hotel esta clase de cocina en Hanoi?

Sí, la recogida gratuita está incluida desde hoteles en el casco antiguo o dentro de 20 km para tours privados.

¿Qué platos aprenderé a cocinar en la clase?

Prepararás ensalada de flor de plátano, rollitos de primavera, pho, pancakes vietnamitas, bun cha, sopa dulce de maíz y disfrutarás de café con huevo como postre.

¿Necesito experiencia previa en cocina?

No, no se requiere experiencia—la clase es práctica y apta para principiantes con la guía de una chef local que habla inglés.

¿Incluye un tour por el mercado?

Sí, la experiencia comienza con un recorrido guiado por un mercado húmedo local y animado en Hanoi.

¿Se incluyen bebidas durante la clase?

Sí, están incluidas todas las infusiones y bebidas, además de vino y licor caseros ilimitados para grupos privados.

¿Puedo guardar mi equipaje durante la clase?

Sí, hay almacenamiento gratuito para equipaje hasta por dos días si lo necesitas.

¿Es apto para vegetarianos o personas con restricciones dietéticas?

El menú incluye platos tradicionales; contacta con los organizadores antes de reservar para necesidades especiales.

¿Cómo ayuda mi reserva a la caridad?

1 dólar de cada reserva se destina a comidas benéficas para niños en hospitales pediátricos del centro de Hanoi.

Qué incluye

Tu día incluye recogida gratuita desde el casco antiguo de Hanoi (o dentro de 20 km si reservas privado), todos los ingredientes y utensilios para preparar cuatro platos clásicos vietnamitas más la degustación de café como postre—elige entre café salado, de coco o con huevo—vino casero ilimitado para grupos privados, tour guiado por el mercado húmedo con una chef local que habla inglés, libro digital de recetas y certificado bajo petición. También hay almacenamiento de equipaje hasta por dos días y se pueden organizar duchas si acabas de llegar; cada reserva ayuda a ofrecer comidas solidarias a niños en hospitales locales.