Hanoi: Aula de Culinária e Tour pelo Mercado no Bairro Antigo

Resumo

Aula de culinária em Hanoi com passeio guiado pelo mercado e prática na cozinha

Você vai passear pelo mercado animado do Bairro Antigo de Hanoi com um chef local, aprender a escolher ingredientes frescos e preparar quatro pratos tradicionais dentro de uma casa histórica. Depois, saboreie suas criações no almoço ou jantar com novos amigos — e talvez saia com cheiro de capim-limão (que fica por um bom tempo!).

Como é a experiência?

“Você sabe se o peixe é fresco pelos olhos,” disse a Chef Lan, segurando um peixinho escorregadio no mercado. Eu assenti, fingindo entender, mas na verdade só tentava não deixar meu celular cair num cesto de coentro. O Bairro Antigo já estava cheio de vida — motos passando rápido, aquele cheiro marcante de molho de peixe no ar. Paramos para pegar ervas e tentei falar “rau ram” (a Li riu da minha tentativa — provavelmente detonei a pronúncia), então a Lan escolheu limas pequenas e algo que parecia gengibre, mas não era. Ela explicou cada escolha, mesmo quando eu me distraía com uma senhora equilibrando galinhas em cestos na bicicleta.

A aula de culinária rolou dentro de uma casa amarela antiga que parecia guardar histórias nas paredes — vigas de madeira escura, luz do sol entrando pelos pisos de cerâmica. Todos lavamos as mãos e tomamos uma bebida de ervas que tinha um sabor doce e refrescante. Cortar capim-limão era mais difícil do que parecia (meus dedos ficaram com cheiro cítrico por horas). A Lan ensinou a enrolar rolinhos primavera para não abrirem na hora de fritar — os meus, claro, abriram. Rimos muito, principalmente das nossas trapalhadas. A cozinha se encheu de vapor e barulho de fritura, e a pasta de pimenta de alguém me fez espirrar tanto que quase perdi o ritmo no wok.

Sentar para comer foi o melhor momento — tigelas de macarrão, panquecas crocantes, molhos alinhados na mesa. Não importava que meus rolinhos estavam meio tortos; todo mundo dividia as mordidas e contava histórias das suas cidades. Depois da sobremesa (um tipo de arroz doce com coco), a Lan serviu pequenas cervejas de Hanoi e ficamos ali ouvindo a chuva bater nas telhas do pátio. É incrível como a comida faz estranhos virarem amigos num piscar de olhos.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária e tour pelo mercado

• Encontro com o chef no ponto combinado
• Discussão do menu com o chef
• Passeio pelo mercado local
• Preparo de quatro pratos tradicionais
• Almoço ou jantar para aproveitar as receitas

Perguntas frequentes

O traslado do hotel está incluído nesta aula de culinária em Hanoi?

Sim, o traslado está incluído para quem estiver hospedado no Bairro Antigo ou no Bairro Francês.

Quantos pratos preparamos durante a aula?

Você vai preparar quatro pratos tradicionais vietnamitas durante a aula.

O tour inclui almoço ou jantar?

Sim, após cozinhar, vocês se sentam para aproveitar o almoço ou jantar, conforme o horário escolhido.

As bebidas estão incluídas durante a experiência?

Sim, você recebe água mineral, refrigerantes, café ou chá, uma bebida de boas-vindas à base de ervas e cerveja de Hanoi junto com a refeição.

Esta aula de culinária em Hanoi é acessível para cadeirantes?

Sim, o local é acessível para cadeirantes conforme as informações fornecidas.

Bebês podem participar? Há assentos para eles?

Bebês são bem-vindos, mas devem ficar no colo de um adulto; também há assentos especiais para eles.

Visitamos um mercado local durante o passeio?

Sim, você vai caminhar pelo mercado local no Bairro Antigo de Hanoi com o chef antes de cozinhar.

Quanto tempo dura toda a experiência?

É uma atividade de meio período que inclui o passeio pelo mercado e a aula prática de culinária.

O que está incluído

Seu dia inclui traslado do hotel no centro de Hanoi (Bairro Antigo ou Bairro Francês), todos os ingredientes para preparar quatro pratos tradicionais vietnamitas sob a orientação de um chef experiente dentro de uma casa histórica, água mineral, café ou chá e refrigerantes durante toda a atividade, frutas da estação após a refeição, petiscos durante o passeio pelo mercado, bebidas alcoólicas como cerveja de Hanoi no almoço ou jantar — tudo isso regado a muitas risadas e histórias compartilhadas antes de voltar satisfeito (e talvez ainda com cheiro de capim-limão).