Hanoi: Clase de Cocina y Paseo por el Mercado en el Casco Antiguo

Resumen

Clase de cocina en Hanoi con paseo guiado por el mercado y práctica en cocina

Recorre el mercado vibrante del Casco Antiguo de Hanoi con un chef local, aprende a elegir ingredientes frescos y cocina cuatro platos tradicionales vietnamitas en una casa histórica. Disfruta tus creaciones en comida o cena con nuevos amigos — y quizás te quedes con un leve aroma a hierba limón (¡se queda!).

¿Cómo es la experiencia?

“Puedes saber si el pescado está fresco por los ojos,” dijo la chef Lan, levantando un pececillo resbaladizo en el mercado. Asentí como si entendiera, pero en realidad solo intentaba no dejar caer el móvil dentro de una cesta de cilantro. El Casco Antiguo ya estaba lleno de vida: motos zigzagueando, ese olor fuerte a salsa de pescado por todos lados. Paramos a comprar hierbas y traté de decir “rau ram” (Li se rió de mí, seguro que lo dije fatal), luego Lan eligió limas pequeñitas y algo que parecía jengibre, pero no lo era. Nos explicó cada elección, aunque yo me distraje con una señora que llevaba pollos en cestas sobre su bici.

La clase de cocina fue en una casa amarilla antigua que parecía guardar mil historias en sus paredes: vigas de madera oscura, rayos de sol entrando por el suelo de azulejos. Todos nos lavamos las manos y probamos una bebida herbal que sabía dulce y fresca a la vez. Cortar hierba limón fue más difícil de lo que imaginaba (mis dedos olían a cítrico horas después). Lan nos enseñó a enrollar rollitos de primavera para que no explotaran en el aceite — los míos igual explotaron. Nos reímos mucho, sobre todo de nosotros mismos. La cocina se llenó de vapor y sonidos chisporroteantes, y la salsa de chile de alguien me hizo estornudar tan fuerte que casi pierdo el ritmo con el wok.

Sentarnos a comer juntos fue lo mejor: tazones de fideos, crepes crujientes, salsas para mojar alineadas en la mesa. No importaba que mis rollitos estuvieran un poco torcidos; todos compartíamos bocados y contábamos historias de nuestras ciudades. Después del postre (un arroz pegajoso con coco), Lan sirvió vasos pequeños de cerveza de Hanoi y nos quedamos un rato escuchando la lluvia golpear los azulejos del patio. Es curioso cómo la comida puede hacer que extraños se sientan como viejos amigos por una tarde.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina y paseo por el mercado

• Encuentro con el chef en el punto de reunión
• Revisión del menú con el chef
• Paseo por el mercado local
• Cocinar cuatro platos tradicionales
• Disfrutar de la comida o cena

Preguntas frecuentes

¿Incluye recogida en hotel esta clase de cocina en Hanoi?

Sí, la recogida está incluida si te alojas en el Casco Antiguo o en el Barrio Francés.

¿Cuántos platos cocinamos durante la clase?

Prepararás cuatro platos tradicionales vietnamitas durante la sesión.

¿Esta actividad incluye comida o cena?

Sí, después de cocinar se disfruta una comida o cena, según el horario elegido.

¿Se ofrecen bebidas durante la experiencia?

Sí, incluyen agua embotellada, refrescos, café o té, bebida herbal de bienvenida y cerveza Hanoi con la comida.

¿Es accesible para personas en silla de ruedas esta clase de cocina?

Sí, según la información proporcionada, es accesible para sillas de ruedas.

¿Pueden participar bebés? ¿Hay asientos para ellos?

Los bebés son bienvenidos pero deben ir en el regazo de un adulto; también hay asientos especiales para ellos.

¿Visitamos un mercado local real durante esta excursión?

Sí, pasearás por un mercado local en el Casco Antiguo de Hanoi con el chef antes de cocinar.

¿Cuánto dura toda la experiencia?

Es una actividad de medio día que incluye el paseo por el mercado y la clase práctica de cocina.

Qué incluye

Tu día incluye recogida en hotel en el centro de Hanoi (Casco Antiguo o Barrio Francés), todos los ingredientes para preparar cuatro platos tradicionales vietnamitas bajo la guía de un chef experto dentro de una casa antigua, agua embotellada, café o té y refrescos durante la actividad, frutas de temporada después de la comida, snacks durante el paseo por el mercado, bebidas alcohólicas como cerveza Hanoi en la comida o cena — todo acompañado de muchas risas y anécdotas antes de volver lleno (y quizás con olor a hierba limón).