Hanoi: Clase de cocina, paseo en cyclo y jardín de hierbas

Resumen

Clase práctica de cocina en Hanoi con tour por el mercado y jardín de hierbas

Recorre los mercados animados de Hanoi en cyclo y luego encuentra calma en un jardín secreto de hierbas. Con la guía de tu anfitrión, cose hierbas frescas, cocina platos vietnamitas clásicos desde cero y comparte historias durante un almuerzo con postres caseros y vino de arroz. Quizás te quedes oliendo a hierba limón, pero recordarás el calor humano mucho después.

¿Cómo es la experiencia?

Para ser sincero, lo que más me puso nervioso fue el paseo en cyclo por el casco antiguo de Hanoi — nunca había visto un tráfico así, con tantas motos zigzagueando mientras nuestro conductor sonreía tranquilo. En el mercado Dong Xuan, nuestra guía Thom nos llamó a un puesto donde algo chisporroteaba en una parrilla pequeña (todavía no sé qué era, pero olía dulce y ahumado). Ella señalaba cosas que yo jamás habría notado solo: montones de hierbas, frascos pequeños de pasta de camarón, vendedores gritando precios a toda prisa. Intenté decir “gracias” en vietnamita y una señora mayor que vendía limas se rió. El ambiente era húmedo, ruidoso y, la verdad, emocionante.

Después de esa adrenalina, entrar al jardín de Thom fue como caer en otro mundo. El aire cambió — más suave, con ese aroma verde de todas las hierbas creciendo por todos lados. Recogimos puñados para la clase de cocina (yo no conocía ni la mitad de sus nombres), y Thom nos explicó cuáles van en el pho o en el bun bo Nam Bo. Había libélulas sobre el estanque de peces y su tío sentado en silencio junto al altar familiar. Me gustó que nada se sintiera apresurado; picamos jengibre juntos mientras el té de hierbas se enfriaba en la mesa. Horas después, mis manos seguían oliendo a hierba limón.

La parte de cocinar fue más desordenada de lo que esperaba — mis rollitos de primavera quedaron un poco torcidos pero sabían bien, mojados en una salsa fuerte y salada. Thom contó historias de cada plato mientras cocinábamos (dice que cada familia prepara el nem Hanoi a su manera). El almuerzo se alargó con chupitos de vino de arroz y postres caseros; alguien puso canciones antiguas en su móvil en un rincón. De camino al hotel me di cuenta de que casi no había mirado el teléfono en todo el día. Esa sensación de jardín se quedó conmigo más que cualquier receta.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina en Hanoi y visita al mercado

• Paseo en cyclo hasta el mercado Dong Xuan
• Explora la comida callejera y el comercio local
• Visita la casa-jardín culinaria de Thom
• Cosecha hierbas frescas en el jardín
• Aprende tradiciones culinarias vietnamitas
• Participa en la cocina práctica
• Disfruta del banquete con postres y bebidas
• Conoce la etiqueta y las historias de los platos
• Traslado de regreso al hotel

Preguntas frecuentes

¿Incluye recogida en el hotel esta clase de cocina en Hanoi?

Sí, el transporte ida y vuelta está incluido con tu reserva.

¿Qué platos cocinamos durante la clase?

Prepararás cuatro platos auténticos vietnamitas como Nem Hanoi, Bun bo Nam Bo, Bo cuon la lot, Pho Ga o Banh bo.

¿Visitamos algún mercado en esta experiencia?

Sí, visitarás el mercado Dong Xuan y otros mercados tradicionales para probar comida callejera y comprar ingredientes.

¿Es apto para niños o bebés?

Sí, los bebés pueden participar usando cochecitos o asientos especiales que proveen los organizadores.

¿Incluye bebidas durante la clase?

Tendrás bebidas ilimitadas de hierbas y vino de arroz casero durante toda la comida.

¿Aprenderé sobre tradiciones culinarias vietnamitas?

Por supuesto — tu anfitrión explica el uso de hierbas, el equilibrio de sabores, la etiqueta al comer y comparte historias familiares detrás de cada plato.

Qué incluye

Tu día incluye un paseo en cyclo por los mercados bulliciosos de Hanoi con degustaciones de comida callejera; la cosecha de hierbas frescas y frutas exóticas en el frondoso jardín de Thom; la experiencia práctica de cocinar cuatro platos vietnamitas auténticos bajo su guía; bebidas ilimitadas de hierbas y vino de arroz casero; postres únicos; visitas a un tranquilo altar familiar y un estanque de peces; y traslados ida y vuelta al hotel para que puedas relajarte después de tu festín.