Corso di pasticceria pastel de nata a Lisbona: prepara 3 pastéis
Prepari tu stesso la pasta sfoglia, non solo il ripieno.
Una masterclass pratica di pastel de nata al Nat'elier nel centro di Lisbona, dove prepari il dolce portoghese più iconico da zero sotto la guida di un pasticcere professionista. La lezione di 2 ore include la laminazione della pasta, la forma con la tecnica tradizionale e la cottura di almeno 3 pastéis de nata in una vera cucina professionale; li mangerai caldi con una bevanda a scelta e riceverai la ricetta via email. I bambini dagli 8 anni sono benvenuti e non serve esperienza in pasticceria.
L’Esperienza
Se hai un pomeriggio libero a Lisbona e vuoi fare qualcosa con le mani invece di visitare un altro museo, questa è la lezione che fa per te. Lavorerai nella vera cucina professionale di Nat'elier nel centro città — non uno studio turistico, ma il luogo dove ogni giorno si preparano dolci per i clienti. Un pasticcere formato da João Batalha, capo chef e cofondatore di Nat'elier, ti guiderà in ogni fase: impasto e laminazione della pasta da zero, preparazione della crema, formatura di ogni dolce con la tecnica tradizionale e cottura nel forno professionale. La maggior parte dei corsi di pasticceria a Lisbona si ferma al ripieno; questo inizia dalla pasta.
La lezione dura 2 ore. Preparerai almeno 3 pastéis de nata a mano, e il ritmo è pensato per farti lavorare senza stare a guardare. Quando tutto sarà cotto, ti siederai per mangiare quello che hai fatto, ancora caldo, con una bevanda calda o fredda (caffè, tè, bibita o acqua). Se vuoi portare a casa degli extra, puoi farlo. La ricetta ti arriverà via email dopo la lezione, così ciò che hai imparato non resta solo in cucina.
I bambini dagli 8 anni possono partecipare e lavorano insieme a te — non serve esperienza da nessuno. L’organizzazione è pensata per essere accessibile senza semplificare; impari il metodo vero, ma con una guida chiara. Se hai esigenze alimentari, segnalale al momento della prenotazione.
Cosa è incluso
- Tutti gli strumenti e ingredienti.
- 3 pastéis de nata fatti da te, mangiati caldi con scelta di caffè, tè, bibita o acqua.
- un certificato di partecipazione.
- la ricetta completa inviata via email dopo la lezione.
Gestito da Nat'elier - Pastel de Nata Masterclass
È questo che fa per te?La lezione dura 2 ore di lavoro continuo, quindi non stai solo guardando una dimostrazione — prenota se vuoi davvero fare qualcosa con le mani. La cucina professionale e il pasticcere vero ti insegnano il metodo che funziona, che richiede concentrazione, ma è quello che fa funzionare la ricetta quando la rifai a casa.
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Domande frequenti
Cosa preparo esattamente durante la lezione di pastel de nata?
Preparerai almeno 3 pastéis de nata interamente a mano: impasti e lamini la pasta sfoglia da zero, prepari la crema, formi ogni dolce con la tecnica tradizionale e li cuoci nel forno professionale. È un’esperienza pratica completa, non una dimostrazione.
Posso portare i miei bambini e riusciranno a seguire?
I bambini dagli 8 anni sono benvenuti e lavorano con te per tutta la lezione. Non serve esperienza precedente in pasticceria e il pasticcere guida ogni passaggio in modo che il ritmo sia adatto a età e abilità diverse.
Cosa faccio con i pastéis de nata dopo averli cotti?
Li mangi caldi subito dopo la lezione, accompagnati da una bevanda a scelta — caffè, tè, bibita o acqua. Puoi anche portare a casa gli extra e riceverai la ricetta completa via email per rifarli in seguito.
La lezione si svolge in una vera pasticceria o in una scuola di cucina?
Nat'elier è una pasticceria professionale attiva nel centro di Lisbona. Dal 2018 è l’unico corso di pastel de nata in Portogallo che si tiene in una vera pasticceria, quindi impari e cucini nella stessa cucina dove si producono dolci per i clienti.
Quanto dura la lezione e cosa è incluso?
La lezione dura 2 ore. Sono inclusi tutti gli strumenti e ingredienti, i 3 pastéis de nata che prepari, una bevanda calda o fredda preparata dal barista, un certificato di partecipazione e la ricetta inviata via email. Durante la lezione è fornita anche l’acqua.
Serve esperienza in pasticceria per partecipare?
Non serve esperienza precedente. Il pasticcere ti guida passo passo in ogni tecnica in un ambiente accogliente pensato per rendere l’esperienza accessibile e gratificante per tutti, indipendentemente dal livello.
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