Lisbona: Laboratorio di Pastel de Nata e Degustazione di Vino Porto

Laboratorio pratico di pastel de nata a Lisbona con degustazione di porto

Entra in una vera pasticceria di Lisbona e prepara il pastel de nata da zero — sì, anche la pasta sfoglia — insieme a una guida locale che ti racconterà tutte le storie dietro ogni passaggio. Assaggia la tua crostatina calda appena sfornata con un bicchiere di vino porto o liquore ginja. Tornerai a casa non solo sazio, ma anche con la ricetta (e probabilmente un po’ di farina sulla maglietta).

Cosa è incluso

Il pomeriggio comprende tutti gli ingredienti per preparare il pastel de nata a mano a Casa dos Ovos Moles a Lisbona, la guida passo passo di un esperto locale, bevande come vino porto o liquore ginja per accompagnare i dolcetti appena fatti, e una ricetta scritta da portare a casa per rifarlo anche dopo — anche se avrai ancora la farina sulle dita quando te ne andrai.

Recensioni dei viaggiatori

4.83★★★★★★★★★★

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Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Laboratorio e Degustazione di Pastel de Nata

• Arrivo a Casa dos Ovos Moles
• Imparare a fare la pasta sfoglia da zero
• Preparare la crema per il pastel de nata
• Cuocere il pastel de nata
• Ascoltare la storia della ricetta
• Degustare il pastel de nata con vino porto o liquore ginja

L’Esperienza

Ci siamo infilati sotto la tenda blu di Casa dos Ovos Moles proprio mentre il tram passava sbuffando, e dentro l’aria profumava di zucchero caldo e burro — a dire il vero, avevo già fame. La nostra guida, Ana, ci ha fatto cenno con la farina sulla guancia (ha riso quando gliel’ho fatto notare) e in un attimo le mie mani erano appiccicose di impasto. Avevo sempre pensato che per fare il pastel de nata servisse qualche trucco segreto, ma Ana ha solo scrollato le spalle: “Serve pazienza — e buone uova.” La cucina era piccola, accogliente, con la luce del sole che faceva brillare le pentole di rame.

Abbiamo scoperto che la ricetta nasce in un monastero — Ana ci ha raccontato di monaci che usavano i tuorli avanzati dopo aver starchiato le vesti con gli albumi. C’è stato un momento in cui stendevamo la pasta insieme e qualcuno ha strappato il suo pezzo; nessuno se n’è preoccupato, ci siamo messi tutti a ridere. La crema aveva un profumo dolce ma con un tocco speziato di cannella. Quando finalmente abbiamo infornato le nostre crostatine, non pensavo di sentirmi così orgoglioso per qualcosa di così semplice. Forse era l’energia del gruppo, o forse il fatto di essere lontano da casa e fare qualcosa con le mani per una volta.

La parte migliore? Mangiarle ancora calde, spolverate di cannella (Ana ha insistito per abbondare), accompagnate da un piccolo bicchiere di vino porto — anche se ho provato la ginja, perché no? La crosta si spezzava perfettamente al morso. Fuori si sentiva di nuovo il traffico della città, ma dentro regnava solo il silenzio dei morsi e dei sorrisi. Siamo usciti con la ricetta scritta infilata nelle borse e la farina ancora sotto le unghie. Ancora oggi quel primo morso mi torna in mente quando vedo quei dolcetti nelle vetrine — sai com’è?

Domande frequenti

Dove si svolge il laboratorio di pastel de nata?

Il laboratorio si tiene a Casa dos Ovos Moles a Lisbona.

Si prepara il pastel de nata da zero durante la lezione?

Sì, imparerai a fare il pastel de nata completamente a mano, compresa la pasta sfoglia.

È prevista una degustazione alla fine?

Sì, potrai assaggiare il tuo pastel de nata appena sfornato accompagnato da vino porto o liquore ginja.

Le bevande sono incluse in questa lezione di cucina a Lisbona?

Sì, durante la degustazione sono inclusi vino porto o liquore ginja.

Riceverò una ricetta scritta da portare a casa?

Sì, ti verrà consegnata una ricetta scritta per poter rifare il pastel de nata a casa.

Questo laboratorio è adatto a bambini o famiglie?

Nei laboratori possono partecipare anche neonati e bambini piccoli; passeggini sono benvenuti.

Quanto dura il laboratorio di pastel de nata?

La durata esatta non è specificata, ma copre la preparazione e la degustazione insieme.

Si può raggiungere Casa dos Ovos Moles con i mezzi pubblici?

Sì, ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze.