Lisbona: Laboratorio di Pastel de Nata e Degustazione di Vino Porto

★★★★★★★★★★ 4,83 (81 recensioni) Il 88% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaQualità eccellente

1/16

Durata2h

GruppoFino a 6

LinguePT · EN

Voucher sul telefonoAccettato

Laboratorio pratico di pastel de nata a Lisbona con degustazione di porto

Entra in una vera pasticceria di Lisbona e prepara il pastel de nata da zero — sì, anche la pasta sfoglia — insieme a una guida locale che ti racconterà tutte le storie dietro ogni passaggio. Assaggia la tua crostatina calda appena sfornata con un bicchiere di vino porto o liquore ginja. Tornerai a casa non solo sazio, ma anche con la ricetta (e probabilmente un po’ di farina sulla maglietta).

Itinerario passo dopo passo

Laboratorio e Degustazione di Pastel de Nata

Arrivo a Casa dos Ovos Moles
Imparare a fare la pasta sfoglia da zero
Preparare la crema per il pastel de nata
Cuocere il pastel de nata
Ascoltare la storia della ricetta
Degustare il pastel de nata con vino porto o liquore ginja

L’Esperienza

Ci siamo infilati sotto la tenda blu di Casa dos Ovos Moles proprio mentre il tram passava sbuffando, e dentro l’aria profumava di zucchero caldo e burro — a dire il vero, avevo già fame. La nostra guida, Ana, ci ha fatto cenno con la farina sulla guancia (ha riso quando gliel’ho fatto notare) e in un attimo le mie mani erano appiccicose di impasto. Avevo sempre pensato che per fare il pastel de nata servisse qualche trucco segreto, ma Ana ha solo scrollato le spalle: “Serve pazienza — e buone uova.” La cucina era piccola, accogliente, con la luce del sole che faceva brillare le pentole di rame.

Abbiamo scoperto che la ricetta nasce in un monastero — Ana ci ha raccontato di monaci che usavano i tuorli avanzati dopo aver starchiato le vesti con gli albumi. C’è stato un momento in cui stendevamo la pasta insieme e qualcuno ha strappato il suo pezzo; nessuno se n’è preoccupato, ci siamo messi tutti a ridere. La crema aveva un profumo dolce ma con un tocco speziato di cannella. Quando finalmente abbiamo infornato le nostre crostatine, non pensavo di sentirmi così orgoglioso per qualcosa di così semplice. Forse era l’energia del gruppo, o forse il fatto di essere lontano da casa e fare qualcosa con le mani per una volta.

La parte migliore? Mangiarle ancora calde, spolverate di cannella (Ana ha insistito per abbondare), accompagnate da un piccolo bicchiere di vino porto — anche se ho provato la ginja, perché no? La crosta si spezzava perfettamente al morso. Fuori si sentiva di nuovo il traffico della città, ma dentro regnava solo il silenzio dei morsi e dei sorrisi. Siamo usciti con la ricetta scritta infilata nelle borse e la farina ancora sotto le unghie. Ancora oggi quel primo morso mi torna in mente quando vedo quei dolcetti nelle vetrine — sai com’è?

Cosa è incluso

Il pomeriggio comprende tutti gli ingredienti per preparare il pastel de nata a mano a Casa dos Ovos Moles a Lisbona, la guida passo passo di un esperto locale, bevande come vino porto o liquore ginja per accompagnare i dolcetti appena fatti, e una ricetta scritta da portare a casa per rifarlo anche dopo — anche se avrai ancora la farina sulle dita quando te ne andrai.

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoTrasporto pubblico vicino

Gestito da Casa dos Ovos Moles em Lisboa