Lisbonne : Atelier Pastel de Nata & Dégustation de Porto

Atelier pratique de pastel de nata à Lisbonne avec dégustation de porto

Vivez l’expérience d’une vraie pâtisserie lisboète en préparant votre pastel de nata de A à Z — pâte feuilletée comprise — avec un guide local qui vous raconte chaque étape. Dégustez votre tartelette encore chaude accompagnée d’un verre de porto ou de ginja. Vous repartirez rassasié, avec la recette en poche (et sûrement un peu de farine sur vos vêtements).

Ce qui est inclus

Votre après-midi comprend tous les ingrédients pour préparer à la main des pastéis de nata à la Casa dos Ovos Moles à Lisbonne, un accompagnement pas à pas par un expert local, des boissons comme le porto ou la ginja pour accompagner vos pâtisseries fraîches, ainsi qu’une recette écrite à emporter pour recommencer chez vous — même si vous avez encore de la farine sur les doigts en partant.

Avis des voyageurs

4.83★★★★★★★★★★

81 avis vérifiés de voyageurs

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Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier Pastel de Nata et Dégustation

• Arrivée à la Casa dos Ovos Moles
• Apprentissage de la pâte feuilletée maison
• Préparation de la crème pâtissière pour pastel de nata
• Cuisson des pastéis de nata
• Découverte de l’histoire de la recette
• Dégustation des pastéis avec porto ou ginja

L’Expérience

Nous nous sommes glissés sous l’auvent bleu de la Casa dos Ovos Moles juste au moment où le tram passait en grondant, et à l’intérieur flottait une odeur de sucre chaud et de beurre fondu — franchement, j’avais déjà faim. Notre guide, Ana, nous a fait signe avec un peu de farine sur la joue (elle a ri quand je l’ai remarqué), et avant même de m’en rendre compte, mes mains étaient toutes collantes de pâte. J’avais toujours pensé qu’il fallait un secret spécial pour réussir le pastel de nata, mais Ana a juste haussé les épaules en disant : « C’est surtout de la patience — et de bons œufs. » La cuisine était petite, plutôt cosy, avec la lumière du soleil qui faisait briller les casseroles en cuivre d’une façon presque magique.

On a appris que la recette venait d’un monastère — Ana nous a raconté comment les moines utilisaient les jaunes d’œufs après avoir amidonné leurs robes avec les blancs. Il y a eu ce moment où on étalait la pâte ensemble et quelqu’un a déchiré la sienne ; personne ne s’en est soucié, on a juste éclaté de rire. La crème pâtissière sentait le sucre mais aussi un peu la cannelle, avec une touche terreuse. Quand on a enfin enfourné nos tartes, je ne pensais pas être aussi fier d’un truc si simple. Peut-être c’était l’ambiance du groupe, ou juste le fait d’être loin de chez moi et de faire quelque chose de mes mains pour une fois.

Le meilleur moment ? Les manger encore tièdes, saupoudrées de cannelle (Ana a insisté pour en mettre plus), accompagnées d’un petit verre de porto — même si j’ai aussi goûté la ginja, parce que pourquoi pas ? La pâte croustillait parfaitement sous la dent. Dehors, on entendait de nouveau le bruit de la ville, mais à l’intérieur, c’était juste des mâchouillements et des sourires. On est repartis avec la recette écrite dans nos sacs et de la farine encore sous les ongles. Je repense souvent à cette première bouchée quand je vois ces tartes dans les vitrines — vous voyez ce que je veux dire ?

Questions fréquentes

Où se déroule l’atelier pastel de nata ?

L’atelier a lieu à la Casa dos Ovos Moles à Lisbonne.

Est-ce qu’on prépare le pastel de nata de A à Z pendant ce cours ?

Oui, vous apprendrez à faire le pastel de nata entièrement à la main, y compris la pâte feuilletée.

Y a-t-il une dégustation à la fin ?

Oui, vous goûterez votre pastel de nata fraîchement cuit avec un verre de porto ou de ginja.

Les boissons sont-elles incluses dans ce cours de cuisine à Lisbonne ?

Oui, des boissons comme le porto ou la ginja sont comprises lors de la dégustation.

Est-ce que je recevrai une recette écrite à emporter ?

Oui, vous repartirez avec une recette écrite pour refaire les pastéis de nata chez vous.

Cet atelier convient-il aux enfants ou aux familles ?

Les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; les poussettes aussi.

Combien de temps dure l’atelier pastel de nata ?

La durée exacte n’est pas précisée mais couvre la préparation et la dégustation ensemble.

Peut-on rejoindre la Casa dos Ovos Moles en transports en commun ?

Oui, plusieurs options de transports en commun sont disponibles à proximité.