Lisbonne : Tour gourmand en petit groupe et tavernes locales

Résumé

Saveurs de Lisbonne à pied : pastéis de bacalhau, Ginjinha, riz aux fruits de mer, histoires

Partez à la découverte des quartiers historiques de Lisbonne avec un guide local : pastéis de bacalhau croustillants dans une vieille taverne, gorgées de Ginjinha avec les habitants, chouriço grillé au feu de bois, riz aux fruits de mer au homard et pastel de nata tout juste sorti du four. Rires, saveurs inédites, secrets de la ville et souvenirs impérissables garantis.

Comment est l’expérience ?

Ce dont je me souviens en premier, c’est le bruit — les fourchettes qui tintent sur de petites assiettes dans cette taverne étroite, quelqu’un qui fredonne doucement derrière le comptoir. À peine entrés, notre guide Ana m’a tendu un Pastel de Bacalhau encore chaud, croustillant dehors et moelleux avec cette farce salée de morue. Je ne suis pas fan de poisson frit d’habitude, mais ici, ça passait tout seul — sûrement l’odeur du vieux bois imprégné de vinaigre et de vin. Ana souriait en nous voyant croquer dedans. « C’est comme ça qu’on commence à Lisbonne », nous a-t-elle dit.

On s’est ensuite baladés dans des ruelles sinueuses, s’arrêtant pour des tranches de jambon ibérique si fines qu’elles fondaient sur la langue. À un moment, Ana nous a servi des petits verres de Ginjinha — cette liqueur de cerise à la fois douce et acidulée — et un vieux monsieur au comptoir a levé son verre en nous faisant un clin d’œil. J’ai essayé de dire « obrigado » correctement ; il a ri et m’a corrigé gentiment. Le soleil jouait à cache-cache avec les nuages, illuminant un instant les azulejos jaunes avant qu’ils ne s’estompent à nouveau.

Je ne pensais pas autant aimer le chouriço assado — servi fumant sur une assiette en terre cuite, son odeur était riche et boisée. Puis est arrivé le vinho verde, ce vin léger et frais, plus doux que je ne l’imaginais. À un moment, j’ai perdu le compte des arrêts et du temps qui passait ; il y avait du riz aux fruits de mer avec homard (une explosion de saveurs en une bouchée) et du Bacalhau à Brás avec ses pommes de terre fines et croustillantes. À chaque endroit, Ana semblait connaître du monde — elle saluait ou discutait en portugais, toujours avec le sourire.

Au dessert, j’étais déjà repu mais impossible de résister au pastel de nata — cette pâte feuilletée saupoudrée de cannelle, encore chaude sortie du four. On a aussi dégusté de petits verres de porto. La balade a duré environ trois heures mais est passée en un éclair. Même maintenant, si je ferme les yeux, je retrouve presque le goût de cette crème… ça me donne envie de remonter ces collines de Lisbonne un jour.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Dégustation et découverte culinaire à Lisbonne

• Accueil avec pastéis de bacalhau
• Dégustation de jambon ibérique
• Essai de la liqueur Ginjinha
• Chouriço grillé et vin rouge
• Vinho verde accompagné de fromage
• Riz aux fruits de mer et Bacalhau à Brás
• Finir avec pastel de nata et vin de Porto

Questions fréquentes

Quels plats sont inclus dans ce tour gourmand à Lisbonne ?

Le tour comprend pastéis de bacalhau, jambon ibérique (Pata Negra), liqueur de cerise Ginjinha, chouriço grillé au vin rouge, riz aux fruits de mer au homard, Bacalhau à Brás avec fromage et vinho verde, ainsi que pastel de nata accompagné de porto.

Combien de temps dure le tour gourmand en petit groupe à Lisbonne ?

L’expérience dure environ 3 heures du début à la fin.

Le déjeuner est-il inclus pendant le tour ?

Oui, plusieurs dégustations dans différents lieux suffisent pour un repas complet, avec accords mets et vins.

Les boissons sont-elles comprises dans ce tour à Lisbonne ?

Oui, vins comme le vinho verde et le porto ainsi que la liqueur de cerise Ginjinha sont inclus.

Combien de personnes par groupe ?

Le groupe est limité à 10 personnes pour une ambiance conviviale et intime.

Y a-t-il des options végétariennes ou sans gluten ?

Non, ce tour ne propose pas d’options végétariennes ni sans gluten.

Le tour inclut-il une prise en charge à l’hôtel ?

Non, il faut rejoindre le point de départ en centre-ville pour rencontrer le guide.

Ce tour est-il adapté aux enfants ?

Les bébés et jeunes enfants en poussette peuvent participer ; certaines dégustations contiennent de l’alcool, donc prudence recommandée.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend douze dégustations de spécialités locales et vins dans des tavernes choisies du centre historique de Lisbonne — pastéis de bacalhau tout juste frits, jambon ibérique tranché au comptoir, gorgées de Ginjinha avec les habitants, chouriço grillé accompagné d’un vin rouge corsé, riz aux fruits de mer au homard, Bacalhau à Brás avec fromage artisanal et vinho verde — et se termine sur une note sucrée avec pastel de nata et porto. Vous évitez les files grâce à l’entrée prioritaire et profitez des anecdotes passionnées de votre guide tout au long de cette balade de trois heures.