Lisbonne Baixa : Balade gourmande avec 15 dégustations de vins et spécialités

Résumé

Les rues de la Baixa à Lisbonne s’animent entre bouchées de morue, vinho verde et histoires autour de chaque verre

Goûtez plus de 15 spécialités portugaises lors de cette balade gourmande à Lisbonne : beignets de morue sur la place Rossio, sandwichs bifana accompagnés de bière fraîche, et la fameuse liqueur Ginjinha dans les bars animés de la Baixa. Avec un guide local qui vous emmène dans des coins cachés et des marchés pleins de vie, vous repartirez rassasié — et sûrement avec l’envie d’une bouchée de plus.

Comment est l’expérience ?

On m’a tendu un petit gâteau de morue frit avant même que je sache qui faisait partie du groupe. L’odeur — chaude, salée — m’a frappé en premier, suivie par le pétillant du vinho verde dans mon gobelet en plastique. Notre guide, Ana, souriait en expliquant pourquoi les locaux aiment commencer ici, sur la place Rossio. Elle a attiré notre attention sur les mosaïques sous nos pieds, précisant qu’elles deviennent glissantes quand il pleut (elle avait raison). J’ai essayé de répéter « bacalhau » et elle a ri — apparemment, ça sonnait trop français.

On a déambulé dans le quartier Baixa, s’arrêtant chaque fois qu’Ana nous invitait à entrer quelque part. Chaque endroit avait son ambiance : un bar aux azulejos bleus avec un vieil homme lisant son journal, un autre rempli de discussions et de tintements de verres. Il y a eu ce moment avec un sandwich bifana — du porc gras dans un pain moelleux — qui me revient encore en tête. La bière semblait plus fraîche que d’habitude, sûrement parce que mes mains étaient collantes à cause de la sauce. Quelqu’un a demandé à propos du tremblement de terre qui a bouleversé Lisbonne, et soudain on se retrouvait sur une rue reconstruite après 1755, Ana dessinant dans l’air les fissures invisibles en racontant l’histoire.

J’ai perdu le compte des saveurs goûtées — du fromage qui sentait l’herbe fraîche, des olives tellement salées qu’elles m’ont fait pleurer, de la Ginjinha servie dans de minuscules verres pendant qu’Ana nous expliquait qu’il faut choisir « avec ou sans » cerises. Une vendeuse locale au marché de Campo de Ourique nous a montré comment commander un plat que je n’arrivais pas à prononcer (elle a souri quand même). À un moment, j’ai levé les yeux et j’ai vu le château São Jorge briller au-dessus des toits, baigné dans cette lumière dorée de Lisbonne dont tout le monde parle mais qu’on ne comprend vraiment qu’en la voyant soi-même. On a terminé dans un endroit animé et lumineux ; honnêtement, j’aurais pu continuer encore.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade gourmande à Lisbonne : spécialités et vins

• Rendez-vous avec le guide sur la place Rossio
• Dégustation de beignets de morue avec vinho verde
• Découverte des arrêts culinaires du quartier Baixa
• Passage devant des ruines gothiques
• Passage devant l’arc de triomphe
• Promenade sur la rue historique principale
• Passage dans la rue réputée pour sa gastronomie
• Dégustation de bifana avec bière pression
• Dégustation de liqueur Ginjinha sur une place
• Admirez le château São Jorge depuis la colline

Questions fréquentes

Combien de dégustations sont incluses dans cette balade gourmande à Lisbonne ?

Plus de 15 dégustations de plats et vins réparties sur six étapes sont prévues.

Est-ce une visite en petit groupe ou privée ?

Il s’agit d’une visite à pied en petit groupe limitée à 14 personnes pour une expérience plus intime.

Où commence la balade gourmande à Lisbonne ?

Le départ se fait sur la place Rossio (Praça Dom Pedro IV), en plein centre de Lisbonne.

Des options végétariennes ou sans gluten sont-elles proposées ?

Des options végétariennes et sans gluten peuvent être disponibles mais ne sont pas garanties à chaque arrêt ; cette visite n’est pas adaptée aux cœliaques ou aux vegans.

Quels quartiers sont visités pendant la balade ?

Le parcours explore le quartier Baixa (ville basse) de Lisbonne, avec des arrêts au marché de Campo de Ourique et une vue sur le château São Jorge.

La visite inclut-elle des boissons en plus des plats ?

Oui, des vins régionaux comme le vinho verde et des boissons locales comme la Ginjinha sont inclus avec les dégustations.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une visite guidée à pied dans le quartier Baixa de Lisbonne avec six arrêts dégustation proposant plus de 15 échantillons de spécialités portugaises — beignets de morue, sandwichs bifana accompagnés de bière pression, fromages, olives et liqueur Ginjinha — ainsi que des conseils d’initiés de votre guide local pour d’autres bonnes adresses. Des options végétariennes ou sans gluten sont parfois disponibles, mais pas garanties à chaque lieu.