Atelier de pâtisserie pastel de nata à Lisbonne : réalisez 3 pastéis

Vous faites vous-même la pâte feuilletée, pas seulement la garniture.

Un atelier pratique de pastel de nata chez Nat'elier au centre de Lisbonne où vous préparez la pâtisserie la plus emblématique du Portugal de A à Z sous la direction d’un chef pâtissier professionnel. Le cours de 2 heures comprend le laminage de la pâte, la mise en forme selon la technique traditionnelle, et la cuisson d’au moins 3 pastéis de nata dans une vraie cuisine professionnelle ; vous les dégustez tièdes ensuite avec la boisson de votre choix et recevez la recette par email. Les enfants dès 8 ans sont bienvenus, aucune expérience en pâtisserie n’est requise.

L’Expérience

Si vous avez un après-midi libre à Lisbonne et préférez faire quelque chose de manuel plutôt que de visiter un autre musée, cet atelier est parfait. Vous travaillez dans la vraie cuisine professionnelle de Nat'elier en centre-ville — pas un studio touristique, mais l’endroit où ils préparent les pâtisseries pour leurs clients tous les jours. Un chef pâtissier formé par João Batalha, chef principal et cofondateur de Nat'elier, vous guide à chaque étape : préparation et laminage de la pâte de A à Z, préparation de la crème, mise en forme de chaque pâtisserie selon la technique traditionnelle, et cuisson au four professionnel. La plupart des ateliers à Lisbonne s’arrêtent à la garniture ; ici, on commence par la pâte.

Le cours dure 2 heures. Vous réalisez au moins 3 pastéis de nata à la main, et le rythme est pensé pour que vous ne restiez pas à regarder — vous êtes actif tout le temps. Une fois la cuisson terminée, vous vous asseyez pour déguster vos créations encore tièdes, accompagnées d’une boisson chaude ou froide (café, thé, soda ou eau). Vous pouvez emporter les excédents chez vous. La recette vous est envoyée par email après le cours pour que vous puissiez refaire chez vous ce que vous avez appris.

Les enfants dès 8 ans peuvent participer et travaillent à vos côtés — aucune expérience n’est nécessaire. Le déroulement est conçu pour être accessible sans être simplifié ; vous apprenez la vraie méthode, avec un encadrement clair. Si vous avez des besoins alimentaires, mentionnez-les lors de la réservation.

Ce qui est inclus

• Tout le matériel et les ingrédients.
• 3 pastéis de nata faits par vous, dégustés tièdes avec un choix de café, thé, soda ou eau.
• un certificat de participation.
• la recette complète envoyée par email après le cours.

Infos pratiques

Transports en commun à proximité

Opéré par Nat'elier - Pastel de Nata Masterclass

Est-ce fait pour vous ?Le cours dure 2 heures sans pause, vous êtes actif tout le temps et ne regardez pas une démonstration — réservez si vous voulez vraiment faire quelque chose avec vos mains, pas seulement apprendre. La cuisine professionnelle et le vrai chef pâtissier garantissent que vous apprenez la méthode qui marche, ce qui demande de la concentration, mais c’est ce qui fait que la recette que vous emportez fonctionne vraiment chez vous.

Avis des voyageurs

4,97★★★★★★★★★★

672 avis vérifiés de voyageurs

5 ★653

4 ★18

3 ★0

2 ★1

1 ★0

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

Que prépare-t-on exactement pendant l’atelier pastel de nata ?

Vous réalisez au moins 3 pastéis de nata entièrement à la main : préparation et laminage de la pâte feuilletée de A à Z, préparation de la crème, mise en forme selon la technique traditionnelle, et cuisson au four professionnel. C’est une expérience pratique complète, pas une démonstration.

Puis-je venir avec mes enfants et pourront-ils suivre ?

Les enfants dès 8 ans sont bienvenus et travaillent à vos côtés pendant tout le cours. Aucune expérience préalable en pâtisserie n’est requise, et le chef pâtissier guide chaque étape pour que le rythme convienne à tous les âges et niveaux.

Que fait-on des pastéis de nata après la cuisson ?

Vous les dégustez tièdes immédiatement après le cours, accompagnés d’une boisson au choix — café, thé, soda ou eau. Vous pouvez aussi emporter les excédents, et la recette complète vous est envoyée par email pour refaire chez vous.

L’atelier se déroule-t-il dans une vraie boulangerie ou une école de cuisine ?

Nat'elier est une boulangerie professionnelle en activité au centre de Lisbonne. Depuis 2018, c’est le seul atelier de pastel de nata au Portugal qui se tient dans une vraie boulangerie, vous apprenez et cuisinez dans la même cuisine où les pâtisseries sont produites pour les clients.

Combien de temps dure le cours et que comprend-il ?

Le cours dure 2 heures. Sont inclus tout le matériel et les ingrédients, les 3 pastéis de nata que vous réalisez, une boisson chaude ou froide préparée par un barista, un certificat de participation, et la recette envoyée par email. De l’eau est aussi fournie tout au long.

Faut-il une expérience en pâtisserie pour participer ?

Aucune expérience préalable n’est nécessaire. Le chef pâtissier vous forme à chaque technique étape par étape dans un cadre accueillant conçu pour que chaque participant profite pleinement, quel que soit son niveau.