Lisbona: Corso di Cucina Portoghese con Cena a 3 Portate

Riassunto

Corso di cucina a Lisbona con pratica e abbinamento vini

Parteciperai a una vera cucina lisboeta per una serata di cucina, degustazione di vini portoghesi e una cena a 3 portate che preparerai con le tue mani. Aspettati mani infarinati, nuovi amici attorno al tavolo, tante risate e ricette da portare a casa. Non è solo cibo, è sentirsi parte di qualcosa di autentico per una sera.

Com’è l’esperienza?

Appena entri, senti l’odore di aglio e qualcosa di burroso, ma non riesco a capire bene cosa. C’è un grande tavolo di legno, già pieno di ciotole per mescolare e piccoli barattoli di spezie—alcune le riconosco, altre no. La nostra ospite, Joana, ci chiama con le mani impastate di farina e ci dice che iniziamo dal piatto di pesce perché “il tempismo è tutto”. Ride quando provo a pronunciare bacalhau à Brás (non ci sono proprio riuscito). La gente già chiacchiera di dove viene—un ragazzo da Porto, una coppia da Berlino. Non sembra una lezione, ma una festa in cucina tra amici.

All’inizio ero un po’ preoccupato di combinare un disastro, ma Joana gira tra noi mostrando come tagliare le cipolle senza piangere (dice che è tutta una questione di polso). La parola chiave è “pratico”—qui ti sporchi davvero le mani. A un certo punto ho messo troppo sale all’antipasto e tutti hanno solo scrollato le spalle dicendo che è così che si impara. Il vino locale scorre generoso—prima il bianco, poi il rosso con il piatto di carne. La stanza si anima man mano che passa la serata; in sottofondo c’è musica, ma si sentono soprattutto risate e il rumore dei coltelli sui taglieri.

Al dolce, una crema speziata alla cannella (non ricordo il nome), nessuno si preoccupava più se il piatto era perfetto. Ci siamo seduti tutti insieme a quel grande tavolo, passandoci il pane e brindando. Qualcuno ha iniziato a raccontare storie della sua infanzia a Lisbona—Joana ha aggiunto aneddoti sulle ricette della nonna. Ancora penso a quanto fosse caloroso stare lì con persone che fino a poco prima erano sconosciute. Uscire nella notte lisboeta dopo il caffè sembrava quasi troppo silenzioso a confronto.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso pratico di cucina portoghese

• Partecipa al corso di cucina dalle 18:30
• Impara a cucinare un menu di quattro portate
• Assaggia prodotti e vini locali
• Gusta il pasto gourmet preparato

Domande frequenti

Questo corso di cucina a Lisbona è adatto ai principianti?

Sì, i principianti sono benvenuti—il corso è pratico ma guidato passo dopo passo dall’insegnante.

Le bevande sono incluse nel corso di cucina portoghese?

Sì, durante la serata sono inclusi vini portoghesi, acqua, succhi, coca, birra, caffè e tè.

Il corso si adatta a eventuali restrizioni alimentari?

Sì—basta segnalare in anticipo eventuali esigenze di salute o religiose per adattare il menu.

Quanto dura il corso di cucina a Lisbona?

Il corso si svolge ogni giovedì dalle 18:30 alle 22:00.

La location è accessibile in sedia a rotelle?

Sì—tutte le aree e superfici sono accessibili con sedia a rotelle.

I bambini possono partecipare a questo corso di cucina portoghese?

I bambini piccoli e neonati possono partecipare; i neonati devono stare in braccio a un adulto o usare passeggino o carrozzina.

Quali piatti prepareremo durante il corso?

Prepariamo antipasto, piatto di pesce, piatto di carne e dolce—il menu può variare in base alle esigenze del gruppo.

Ci sono mezzi pubblici vicino alla location?

Sì—la sede è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici nelle vicinanze.

Cosa è incluso

La serata include tutti gli ingredienti per una cena a tre portate che preparerai tu stesso (antipasto, piatto di pesce o carne a seconda delle preferenze), generose degustazioni di vini portoghesi più acqua o bibite a scelta, e caffè o tè per concludere prima di uscire nella notte di Lisbona.