Lisbona: Corso di Pastel de Nata e Dolci Portoghesi Tradizionali

Due ore, due ricette: come i monasteri di Lisbona ti insegnano a fare dolci

Trascorri due ore a preparare il Pastel de Nata e un altro dolce tradizionale portoghese da zero in una cucina di Lisbona, assaggiando le tue creazioni e ricevendo le ricette scritte da portare a casa. Il corso include tè e caffè, ed è adatto ai bambini se accompagnati da un adulto partecipante. Porterai a casa le tecniche e le istruzioni per rifare entrambi i dolci quando vuoi.

Itinerario passo dopo passo

Corso pratico di Pastel de Nata

• Arrivo nella cucina per il corso
• Impara a preparare il Pastel de Nata
• Prepara un altro dolce tradizionale portoghese
• Goditi tè e caffè
• Ricevi le ricette da portare a casa

L’Esperienza

L’istruttrice ha riso quando ho chiesto se si poteva sbagliare la crema. “Succede a tutti,” ha detto, e poi ci ha mostrato come rimediare. Questo è il bello di un corso di Pastel de Nata di due ore a Lisbona: non si tratta di essere perfetti, ma di capire perché un dolce nato in un monastero del XIX secolo ha un sapore unico, e poi mettersi ai fornelli insieme ad altre sei persone che, come te, non hanno mai lavorato la pasta sfoglia.

Si parte dalle basi: come il tuorlo d’uovo e lo zucchero creano quella crosticina lucida e caramellata, perché la pasta deve riposare, e qual è il ruolo della cannella. L’istruttrice ti guida passo passo nella prima ricetta, e tu lavori la pasta con le tue mani — piegandola, stendendola, premendola negli stampini di metallo. Ci vuole più tempo di quanto pensi, le mani si appiccicano, e qualcuno chiede sempre se ha fatto tutto bene. Poi inforni i dolcetti e aspetti. Mentre cuociono, impari la seconda ricetta tradizionale, che cambia a seconda del giorno — a volte un altro dolce portoghese, a volte una crema diversa. Durante il corso ci sono tè e caffè, e quando il tuo Pastel de Nata esce dal forno dorato e fumante, hai già assaggiato quello preparato dall’istruttrice.

Quello che resta è che non devi imparare tutto a memoria. Dopo il corso ti inviano le ricette scritte, così quando torni a casa puoi stupire tutti con le dosi precise e i passaggi dettagliati. Assaggi le tue creazioni prima di andare via, prendi appunti su cosa funziona e cosa no. Due ore, due ricette, una cucina e la soddisfazione di saper fare un simbolo del Portogallo da oltre un secolo.

Cosa è incluso

Le tue due ore in cucina includono lezioni pratiche per preparare il Pastel de Nata e un secondo dolce tradizionale portoghese, tè e caffè durante tutta la sessione, la degustazione delle tue creazioni e le ricette scritte che riceverai dopo il corso per rifare i dolci a casa.

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoTrasporto pubblico vicinoNon adatto con problemi di schiena

Gestito da Compadre Cooking School

È questo che fa per te?Prenota se vuoi imparare un’autentica abilità portoghese in una mattinata e avere le istruzioni per continuare a praticare — il formato con due ricette e la guida scritta ti permettono di portare a casa non solo il sapore, ma anche la tecnica.

Recensioni dei viaggiatori

4,88★★★★★★★★★★

129 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Quanto dura il corso di Pastel de Nata?

Il corso dura 2 ore.

Posso mangiare quello che preparo?

Sì, assaggi il tuo Pastel de Nata e l’altro dolce preparato durante il corso.

Ricevo le ricette da portare a casa?

Sì, dopo il corso l’istruttrice ti invia le ricette scritte sia del Pastel de Nata che della seconda ricetta tradizionale, così puoi esercitarti a casa.

Qual è la seconda ricetta?

Varia — di solito un altro dolce tradizionale portoghese o una crema, scelti dall’istruttrice.

I bambini possono partecipare?

I bambini fino a 17 anni devono essere accompagnati da un adulto partecipante (18 anni o più).

Si servono bevande alcoliche?

No. Ai partecipanti sotto i 18 anni vengono offerti acqua o tè.

Cosa è incluso nel corso?

Il corso comprende l’insegnamento di due ricette, tè, caffè, acqua e le ricette scritte da portare a casa. Inoltre assaggi le tue creazioni prima di terminare.

Il corso è adatto ai principianti?

Sì, non serve esperienza in cucina. L’istruttrice ti guida passo passo.