Lissabon: Pastel de Nata Backkurs & traditionelle portugiesische Süßigkeiten
Zwei Stunden, zwei Rezepte: Wie Lissabons Klöster dir das Backen beibrachten
Verbringe zwei Stunden in einer Lissabonner Küche, um Pastel de Nata und ein weiteres traditionelles portugiesisches Gebäck selbst zu backen. Probiere deine Kreationen, genieße Tee und Kaffee und erhalte schriftliche Rezepte zum Mitnehmen. Kinder sind willkommen, wenn ein erwachsener Teilnehmer dabei ist. Du lernst die Techniken, um beide Rezepte jederzeit zuhause nachzumachen.
2 h
Ablauf Schritt für Schritt
Praktischer Pastel de Nata Backkurs
- Ankunft in der Kursküche
- Pastel de Nata zubereiten lernen
- Ein weiteres traditionelles portugiesisches Gebäck herstellen
- Tee und Kaffee genießen
- Rezepte zum Mitnehmen erhalten
Das Erlebnis
Die Kursleiterin lachte, als ich fragte, ob man die Cremefüllung auch vermasseln kann. „Das passiert jedem“, sagte sie und zeigte uns dann, wie man das Problem wieder behebt. Genau darum geht es bei diesem zweistündigen Pastel de Nata Backkurs in Lissabon – nicht um Perfektion, sondern darum zu verstehen, warum ein Klosterkuchen aus dem 19. Jahrhundert so einzigartig schmeckt. Und dann selbst in einer kleinen Küche mit sechs anderen, die beim Blätterteig genauso unsicher sind wie du, loszulegen.
Du startest mit den Basics: Wie Eigelb und Zucker die glänzende, karamellisierte Oberfläche zaubern, warum der Teig ruhen muss und welche Rolle der Zimt wirklich spielt. Schritt für Schritt führt dich die Kursleiterin durch das erste Rezept, und du faltest, rollst und drückst den Teig selbst in die kleinen Metallförmchen. Es dauert länger als gedacht, deine Hände kleben, und immer fragt jemand, ob das so richtig ist. Dann schiebst du die Törtchen in den Ofen und wartest. Während sie backen, lernst du das zweite traditionelle Rezept kennen, das je nach Tag variiert – mal ein anderes portugiesisches Gebäck, mal eine weitere Creme-Spezialität. Dazu gibt’s Tee und Kaffee, und wenn dein Pastel de Nata goldbraun und blubbernd aus dem Ofen kommt, hast du schon die selbstgemachten Kostproben der Kursleiterin probiert.
Das Schöne daran: Du musst nichts auswendig lernen. Nach dem Kurs bekommst du alle Rezepte schriftlich zugeschickt, sodass du zu Hause genau weißt, wie’s geht und deine Gäste beeindrucken kannst. Du probierst deine eigenen Kreationen, kannst dir Notizen machen, was gut lief und was noch besser geht. Zwei Stunden, zwei Rezepte, eine Küche – und am Ende kannst du ein portugiesisches Kultgebäck zaubern, das seit über hundert Jahren begeistert.
Was enthalten ist
In deinen zwei Stunden in der Küche lernst du praktisch, wie man Pastel de Nata und ein weiteres traditionelles portugiesisches Gebäck macht. Dazu gibt es Tee und Kaffee, eine Verkostung deiner Backwaren und schriftliche Rezepte, damit du zuhause weiter üben kannst.
Betrieben von Compadre Cooking School
Ist das etwas für dich?Buche diesen Kurs, wenn du an einem Vormittag eine echte portugiesische Backkunst lernen möchtest – mit zwei Rezepten und einer schriftlichen Anleitung, damit du die Technik mit nach Hause nehmen kannst.
Bewertungen von Reisenden
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Häufige Fragen
Wie lange dauert der Pastel de Nata Backkurs?
Der Kurs dauert 2 Stunden.
Kann ich das, was ich backe, auch essen?
Ja, du probierst sowohl dein Pastel de Nata als auch das zweite Gebäck, das du im Kurs zubereitest.
Erhalte ich die Rezepte zum Mitnehmen?
Ja, nach dem Kurs bekommst du die schriftlichen Rezepte für beide Backwaren, um sie zuhause nachzumachen.
Was ist das zweite Rezept?
Das variiert – meist ein weiteres traditionelles portugiesisches Gebäck oder eine Creme-Spezialität, die die Kursleiterin auswählt.
Können Kinder teilnehmen?
Kinder bis 17 Jahre müssen von einem erwachsenen Teilnehmer (ab 18) begleitet werden.
Gibt es alkoholische Getränke?
Nein. Teilnehmer unter 18 Jahren bekommen Wasser oder Tee.
Was ist im Kurs enthalten?
Der Kurs beinhaltet die Anleitung für zwei Rezepte, Tee, Kaffee, Wasser und schriftliche Rezepte zum Mitnehmen. Du probierst auch deine eigenen Backwaren.
Ist der Kurs auch für Anfänger geeignet?
Ja, Vorkenntnisse sind nicht nötig. Die Kursleiterin begleitet dich Schritt für Schritt.
Lissabon: Pastel de Nata Backkurs & traditionelle portugiesische Süßigkeiten
2 h · PT · EN
ab € 55 pro Person
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