Corso di cucina farm to table da Firenze: Tenuta biologica toscana

Sette ore e mezza: passeggiata in vigna, raccolta ingredienti, cucina insieme, pranzo con vino

Un’esperienza farm to table all’Agriturismo Tenuta Chiudendone, una tenuta biologica sulle colline vicino a San Miniato, dove raccogli verdure di stagione, prepari insieme un pranzo tradizionale toscano e assaggi tre vini e olio extravergine d’oliva spremuto a freddo. L’operatore ti incontra alla stazione centrale di Firenze, organizza i biglietti del treno e la giornata dura circa sette ore e mezza. La guida parla inglese, spagnolo, italiano o francese.

Itinerario passo dopo passo

Esperienza farm to table in Toscana

• Incontro alla stazione di Firenze Santa Maria Novella
• Acquisto biglietti del treno per San Miniato
• Viaggio in treno di 40 minuti fino a San Miniato
• Passeggiata nella tenuta per vedere vigna e uliveti
• Visita ai giardini per raccogliere gli ingredienti del pranzo
• Preparazione insieme del pranzo tradizionale toscano
• Degustazione di vini rossi e rosé con olio d’oliva
• Relax in giardino o nuoto nella piscina a sfioro
• Passeggiata fino alla piccola chiesa isolata

L’esperienza

Ti incontrerai la mattina alla stazione di Firenze Santa Maria Novella e l’operatore ti aiuterà a comprare i biglietti del treno per San Miniato: un viaggio di 40 minuti che ti porta fuori dal caldo e dalla folla della città. All’arrivo alla fattoria, farai una passeggiata nella tenuta per vedere la vigna e gli uliveti, poi andrai nei giardini dove raccoglierai quello che è di stagione: uva, olive, asparagi selvatici, erbe aromatiche o in autunno, se sei fortunato, tartufi bianchi.

La cucina si svolge insieme in cucina. Imparerai come funziona la cucina toscana (ingredienti semplici e freschi, niente di complicato), e preparerai un pranzo di tre portate con quello che hai appena raccolto. Durante il pasto assaggerai tre vini diversi prodotti dalla tenuta, l’olio extravergine d’oliva spremuto a freddo sul pane, e limoncello e liquori a seguire. Il cibo e il vino sono al centro della giornata. Non ci sono lezioni o spettacoli.

Dopo pranzo, il pomeriggio è a tua scelta. Alcuni si riposano nel giardino, altri nuotano nella piscina a sfioro di 20 metri con acqua salata, e altri ancora fanno una passeggiata fino a una piccola chiesa isolata nella proprietà. L’operatore ti contatterà 48 ore prima dell’esperienza con le istruzioni finali tramite WhatsApp, quindi tieni un numero attivo pronto quando prenoti.

Cosa è incluso

• Biglietti del treno da Firenze a San Miniato.
• passeggiata tra vigna e uliveti.
• raccolta di ingredienti stagionali nei giardini.
• preparazione e cucina di un pranzo di tre portate insieme.
• tre vini della tenuta, olio extravergine d’oliva spremuto a freddo, limoncello e liquori.
• accesso pomeridiano al giardino, piscina a sfioro di 20 metri e piccola chiesa isolata nella proprietà.

Prima di prenotare

Giorni e orariGiovedìParte alle 10:00

Prenotabilefino a 4h prima

EtàAdulto (14 anni e oltre) · Bambino (6-13 anni) · Neonato (meno di 6 anni)

GruppoFino a 12

Guida dal vivoInglese, spagnolo, francese e italiano

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Da pagare in loco€ 12,40

Prezzi e orari aggiornati ieri

Informazioni pratiche

Sforzo fisico moderatoAccessibile con passegginoAnimali ammessiMezzi pubblici nelle vicinanzeSconsigliato a chi ha problemi cardiaciI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Impresa Agricola Pier Delle Vigne

Fa al caso tuo?È ideale per chi ama cucinare con le proprie mani e non ha problemi con gruppi piccoli: la giornata si basa sulla conversazione e il lavoro condiviso in cucina, quindi è adatta a chi preferisce partecipare attivamente piuttosto che osservare da fuori.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

165 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese, spagnolo, francese e italiano.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (6-13 anni); Neonato (meno di 6 anni).

Cosa cucino esattamente durante l’esperienza farm to table?

Preparerai insieme un pranzo tradizionale toscano di tre portate usando gli ingredienti appena raccolti in giardino. L’operatore ti spiega come funziona la cucina (semplice, fresca e basata su ciò che cresce nella tenuta) senza seguire una lezione formale di ricette.

Come arrivo da Firenze alla fattoria di San Miniato?

Ti incontri alla stazione centrale di Firenze Santa Maria Novella, dove l’operatore ti aiuta a comprare i biglietti del treno. Il viaggio dura 40 minuti e arriva a San Miniato, dove qualcuno ti aspetta e ti accompagna all’Agriturismo Tenuta Chiudendone.

Quali vini e cibi sono inclusi nel pranzo?

Il pranzo di tre portate include le verdure e le erbe raccolte, accompagnate da tre vini diversi della tenuta, rossi e rosé, più l’olio extravergine d’oliva spremuto a freddo sul pane. Sono inclusi anche limoncello e liquori.

Cosa succede dopo pranzo e quanto dura l’intera giornata?

Dopo pranzo puoi rilassarti nel giardino, nuotare nella piscina a sfioro con acqua salata o fare una passeggiata fino a una piccola chiesa nella proprietà. L’esperienza completa dura circa sette ore e mezza dall’inizio alla fine.

Cosa posso raccogliere o vedere a seconda della stagione?

In primavera e estate ci sono asparagi selvatici, erbe aromatiche, uva e olive. In autunno potresti cercare tartufi bianchi nella proprietà. Gli ingredienti cambiano a seconda di ciò che cresce, quindi la giornata varia con la stagione.