Milano: Corso di Pasta Fresca e Gelato in Casa d’Arte Privata

Riassunto

Prepara ravioli e tiramisù con i locali in una casa d’arte nel cuore di Milano

Entrerai in una vera casa milanese per un corso pratico di pasta fresca e gelato con i locali, circondato da arte di famiglia e risate. Prepara ravioli da zero, prova il gelato al tiramisù, gusta limoncello fatto in casa e porta a casa le ricette — insieme ai ricordi di burro alla salvia e storie raccontate davanti a un bicchiere di vino.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ho notato è stato il leggero eco delle mie scarpe sul marmo — e quel profumo delicato di burro alla salvia che arrivava dalla cucina. La nostra ospite (ci ha chiesto di chiamarla semplicemente “Bruna”) ci ha fatto entrare, con le guance ancora rosse dal calore del forno. Il posto all’inizio sembra quasi intimidatorio, con i soffitti alti e quadri ovunque, ma poi qualcuno mi ha offerto un bicchiere di limoncello fatto in casa e all’improvviso è sembrato di essere a casa di un’amica di vecchia data. Eravamo a soli cinque minuti dalla metro, ma poteva essere ovunque.

Abbiamo iniziato a preparare i ravioli — non ravioli qualsiasi, ma con un ripieno che Bruna ci ha detto provenire direttamente dai suoi giorni alla scuola stellata Michelin. Ci ha mostrato come pizzicare i bordi per non far uscire il ripieno (“così, vedi? Non troppo stretti!”) e ammetto che i miei erano un po’ storti. Ma a nessuno importava. Farina ovunque, qualcuno ha provato a dire “tagliatelle” in italiano ma ha sbagliato (risata assicurata dalla figlia di Bruna), e ancora oggi penso a quanto fosse buona quella salsa di pomodoro con la pasta fresca. La parola chiave qui è sicuramente “corso pasta fresca e gelato Milano” — perché è proprio questo che stai facendo, in salotto da qualcuno.

Dopo aver mangiato troppa pasta, siamo passati al tiramisù — che in qualche modo si è trasformato in gelato al tiramisù (non me lo aspettavo). C’è stato un momento di silenzio mentre tutti assaggiavamo il gelato al cioccolato fondente; si sentivano solo i cucchiaini che tintinnavano. Più tardi Bruna ci ha mandato le ricette via email così possiamo provare a rifarle a casa — anche se dubito che il mio tiramisù avrà mai lo stesso sapore sotto quelle grandi finestre con tutta quella luce del pomeriggio. Se stai pensando a una gita o a un corso di cucina privato a Milano, questo è uno di quelli in cui ti sporchi davvero le mani.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Impara a fare pasta fresca e gelato

• Arrivo in elegante casa milanese
• Visita alla galleria d’arte privata di famiglia
• Preparazione dei ravioli con ripieno da scuola Michelin
• Realizzazione delle tagliatelle con salsa di pomodoro
• Preparazione della crema per il tiramisù
• Preparazione di tiramisù e gelato al tiramisù
• Degustazione del gelato al cioccolato fondente fatto in casa
• Assaggio dei classici italiani preparati

Domande frequenti

Il corso di pasta e gelato è in inglese?

Sì, le lezioni si tengono sempre in inglese. Se serve, si può avere supporto in italiano, francese, ucraino, russo, ebraico o persiano.

Dove si svolge il corso di cucina a Milano?

Il corso si tiene in una elegante casa privata nel centro di Milano, facilmente raggiungibile con la metro da qualsiasi punto della città.

Cosa si cucina durante il corso?

Preparerai ravioli con ripieno ispirato alla cucina Michelin e salsa al burro e salvia, tagliatelle al pomodoro, gelato al cioccolato fondente e gelato al tiramisù.

Le bevande sono incluse?

Sì, durante il pasto sono inclusi vino biologico, limoncello fatto in casa e acqua fresca.

Ricevo le ricette dopo il corso?

Certo! Le ricette vengono inviate via email in PDF così potrai rifare tutto comodamente a casa.

Possono partecipare anche chi non parla inglese?

La lezione principale è sempre in inglese, ma si può avere supporto in altre lingue; su richiesta si possono organizzare lezioni complete per gruppi di 10 o più persone.

Quanto dura il corso di cucina?

L’esperienza dura circa tre ore, tra preparazione e degustazione insieme.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende lezioni pratiche di pasta fresca e gelato in una casa d’arte nel centro di Milano; vino biologico e limoncello fatto in casa; acqua; ricettario digitale; certificato; e un pasto condiviso prima di tornare a immergerti nel vivace ritmo di Milano.