Mailand: Frische Pasta & Gelato Kochkurs im privaten Kunsthaus

Zusammenfassung

Ravioli und Tiramisu mit Einheimischen im kunstvollen Herzen Mailands zubereiten

Du tauchst ein in ein echtes Mailänder Zuhause und lernst frische Pasta & Gelato mit Einheimischen zu machen, umgeben von Familienkunst und viel Lachen. Kreiere Ravioli von Grund auf, probiere Tiramisu-Eis, genieße hausgemachten Limoncello und nimm Rezepte mit – plus Erinnerungen an salbige Butter und Geschichten bei einem Glas Wein.

Wie ist das Erlebnis?

Als erstes fiel mir das leise Echo meiner Schritte auf dem Marmor auf – dazu der zarte Duft von Salbeibutter, der aus der Küche herüberwehte. Unsere Gastgeberin (sie bestand darauf, „einfach Bruna“ genannt zu werden) winkte uns herein, die Wangen noch warm vom Herd. Das Ambiente wirkte anfangs fast einschüchternd: hohe Decken, überall Gemälde. Doch dann reichte mir jemand ein Glas hausgemachten Limoncello, und plötzlich fühlte es sich an wie bei einem Besuch bei alten Freunden. Nur fünf Minuten von der U-Bahn entfernt, und doch hätte es überall sein können.

Wir legten los mit den Ravioli – aber nicht irgendwelche, sondern mit einer Füllung, die Bruna aus ihrer Zeit an einer Michelin-Stern-Schule mitbrachte. Sie zeigte uns, wie man die Ränder richtig zusammendrückt, damit nichts ausläuft („So, siehst du? Nicht zu fest!“). Zugegeben, meine waren etwas schief, aber das störte niemanden. Überall Mehl, jemand versuchte „Tagliatelle“ auf Italienisch zu sagen und verhaspelte sich (großes Gelächter von Brunas Tochter). Und ehrlich, ich denke noch oft daran, wie die Tomatensoße zu der frischen Pasta geschmeckt hat. Das wichtigste Suchwort hier ist definitiv „frische Pasta & Gelato Kochkurs Mailand“ – denn genau das erlebst du, mitten im Wohnzimmer einer Mailänder Familie.

Nachdem wir viel zu viel Pasta gegessen hatten, ging es weiter mit Tiramisu – das irgendwie zu Tiramisu-Eis wurde (mit dem hatte ich nicht gerechnet). Es gab diesen Moment, in dem alle still wurden, während sie das dunkle Schokoladengelato probierten; man hörte nur das Klirren der Gabeln. Später schickte uns Bruna die Rezepte per Mail, damit wir zu Hause weitermachen können – auch wenn ich bezweifle, dass meine jemals so schmecken wird wie unter diesen großen Fenstern im Nachmittagslicht. Wenn du einen Tagesausflug oder privaten Kochkurs in Mailand planst, ist das einer, bei dem du dir wirklich die Hände schmutzig machst.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Frische Pasta und Gelato selber machen lernen

• Ankunft im eleganten Mailänder Zuhause
• Besichtigung der privaten Familienkunstgalerie
• Ravioli mit Michelin-Füllung zubereiten
• Tagliatelle mit Tomatensoße machen
• Tiramisu-Creme herstellen lernen
• Tiramisu und Tiramisu-Eis zubereiten
• Hausgemachtes dunkles Schokoladengelato genießen
• Italienische Klassiker gemeinsam essen

Häufige Fragen

Findet der Pasta- & Gelato-Kurs auf Englisch statt?

Ja, der Kurs wird immer auf Englisch gehalten. Bei Bedarf gibt es Unterstützung auf Italienisch, Französisch, Ukrainisch, Russisch, Hebräisch oder Persisch.

Wo genau findet der Kochkurs in Mailand statt?

Der Kurs findet in einem eleganten Privathaus im Zentrum Mailands statt, das von überall in der Stadt bequem mit der U-Bahn erreichbar ist.

Was wird während des Kurses gekocht?

Du machst Ravioli mit einer Michelin-inspirierten Füllung und Salbeibutter, Tagliatelle mit Tomatensoße, dunkles Schokoladengelato und Tiramisu-Eis.

Sind Getränke inklusive?

Ja – Bio-Wein, hausgemachter Limoncello und kaltes Wasser sind während des Essens inklusive.

Bekomme ich nach dem Kurs Rezepte?

Ja! Nach dem Erlebnis erhältst du die Rezepte als PDF per E-Mail, damit du alles zu Hause nachkochen kannst.

Können auch Nicht-Englischsprachige teilnehmen?

Der Hauptkurs ist immer auf Englisch, aber es gibt Unterstützung in anderen Sprachen; komplette Kurse in anderen Sprachen sind für Gruppen ab 10 Personen auf Anfrage möglich.

Wie lange dauert der Kochkurs?

Das Erlebnis dauert etwa drei Stunden, inklusive Kochen und gemeinsames Essen.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet praktische Anleitung zur Herstellung frischer Pasta und Gelato in einem kunstvollen Mailänder Privathaus; Bio-Wein, hausgemachten Limoncello, Wasser; digitales Rezeptheft; Zertifikat; sowie ein gemeinsames Essen am Tisch, bevor es zurück ins lebhafte Mailand geht.