Atelier café à Hanoi : préparer café au sel, œuf et noix de coco

Six cafés vietnamiens, un après-midi, vos mains sur le filtre.

Un atelier de préparation de café à Hanoi où vous préparez six cafés vietnamiens emblématiques (café brun, café au sel, café à l’œuf, café à la noix de coco, café filtre et un cocktail au café) guidé par un barista vietnamien ayant grandi dans les plantations de café. L’atelier dure 3,5 heures chez Local Beans Roastery, inclut tout le matériel, un thé de bienvenue, une dégustation de vin de riz, un livre de recettes et des guides numériques à emporter. Prise en charge à l’hôtel dans le vieux quartier possible. Cours en anglais et mandarin.

L’expérience

Comment prépare-t-on vraiment le café à l’œuf, au sel ou la version à la noix de coco qui ne ressemble à rien de ce qu’on imagine ? Cet atelier répond à la question en vous mettant le matériel entre les mains et en vous guidant pour chaque café avec quelqu’un qui a appris le café depuis la base : littéralement, dans les plantations vietnamiennes. Vous commencez par un thé aux herbes fraîches et une histoire sur comment le café s’est intégré à la vie quotidienne de Hanoi, puis vous passez aux six cafés un par un : le café brun robuste et corsé, la version à l’œuf soyeuse avec sa mousse de jaune, le café au sel qui équilibre l’amertume avec une pincée de sel, la version au lait de coco, le café filtre qui fait ressortir la douceur naturelle des grains, et un cocktail au café fait avec de l’alcool de riz infusé maison. Chaque café est dégusté pendant que le guide explique son origine et son importance pour la ville.

Vous ne regardez pas une démonstration : vous faites le café vous-même. Tous les filtres, moulins et équipements sont devant vous, et le guide vous montre la technique pour chaque café afin que vous la reteniez. Entre les dégustations, une dégustation bonus de trois vins de riz maison infusés avec des confitures locales, spécialité de la roasterie. À la fin, vous repartez avec un livre de recettes imprimé pour refaire ces cafés chez vous, ainsi que des copies numériques de livres sur le café liés à ce que vous avez appris.

L’atelier dure 3,5 heures et inclut la prise en charge et le retour à l’hôtel dans le vieux quartier de Hanoi si vous choisissez cette option. Si vous préférez rejoindre la roasterie par vous-même, c’est aussi possible. Vous pouvez demander un certificat professionnel à la fin. Les régimes végétariens et autres préférences alimentaires sont pris en compte : mentionnez-les au moment de la réservation. Le guide parle anglais ou mandarin, selon votre choix.

Ce qui est inclus

• Tout le matériel de préparation incluant filtres et moulins.
• thé aux herbes de bienvenue au gingembre, citronnelle et pêche.
• six cafés que vous préparez vous-même (brun, sel, œuf, noix de coco, filtre et cocktail au café).
• dégustation de trois vins de riz maison infusés avec des confitures locales.
• livre de recettes imprimé et guides numériques à emporter.
• certificat professionnel sur demande.
• prise en charge et retour à l’hôtel dans le vieux quartier (option transfert).

Options de cette expérience

4 options

Atelier ouvert à tous : prise en charge non incluseGuide en anglais ou chinois · 19 horaires de départ : le premier à 08:00, le dernier à 17:00Dure 3 heures

Préparez 5 cafés véganes à HanoïGuide en anglais ou chinois · 19 horaires de départ : le premier à 08:00, le dernier à 17:00D'une durée de 3 heures, cette expérience vous permet de découvrir la scène caféière de Hanoï en préparant 5 cafés véganes, intenses en saveur et riches en histoires qui célèbrent la culture vietnamienne. La prise en charge est incluse.

Atelier ouvert : prise en charge/retourGuide en anglais ou chinois · 19 horaires de départ : le premier à 08:00, le dernier à 17:00D'une durée de 3 heures, vous pourrez vous amuser à préparer 6 cafés sous la conduite d'un professionnel. Convient aussi bien aux groupes qu'aux voyageurs seuls. La prise en charge est incluse.

Atelier privé sur le café à HanoïGuide en anglais ou chinois · 11 horaires de départ : le premier à 08:00, le dernier à 16:00Une expérience privée pour ceux qui recherchent un atelier café plus intime et détendu entre amis ou en famille. Dure 3 heures. La prise en charge est incluse.

La langue du guide se choisit à la réservation.

Le prix exact de chaque option s'affiche en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Avant de réserver

Jours et horairesTous les jours19 horaires de départ : le premier à 08:00, le dernier à 17:00

RéservableJusqu'au départ

ÂgesAdulte (12 ans et plus) · Enfant (4 à 11 ans) · Bébé (moins de 4 ans) : gratuit

GroupeJusqu'à 100

Guide en directAnglais et chinois

Rendez-vous et prise en chargeLa prise en charge à l'hôtel est en option ; vous pouvez aussi vous rendre directement au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et avisAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 2 jours

Infos pratiques

Sièges bébé disponiblesAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Opéré par Local Beans Roastery

Est-ce fait pour vous ?Choisissez l’option transfert si vous logez dans le vieux quartier et souhaitez inclure la roasterie dans votre matinée sans avoir à vous y rendre seul. Réservez la version sans transfert si vous préférez rejoindre Local Beans Roastery à votre rythme. L’atelier café vegan remplace les dégustations d’œuf et de vin de riz par des alternatives végétales si vous souhaitez éviter les produits animaux.

Avis des voyageurs

4,99★★★★★★★★★★

1 382 avis vérifiés de voyageurs

5 ★1 367

4 ★15

3 ★0

2 ★0

1 ★0

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Questions fréquentes

Dans quelles langues est le guide ?

Guide en direct en anglais et chinois.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (4 à 11 ans) ; Bébé (moins de 4 ans) : gratuit.

Quelle est la différence entre le café au sel et le café vietnamien classique ?

Le café au sel équilibre amertume, douceur et onctuosité avec une touche de sel : le sel adoucit l’intensité du café torréfié foncé et ajoute une note minérale subtile. Le café brun vietnamien classique est plus foncé et plus corsé, sans cet équilibre salé, donc l’intensité reste au premier plan.

Faut-il une expérience en préparation de café pour participer à cet atelier ?

Aucune expérience n’est nécessaire. Le guide vous explique la technique pour chacun des six cafés, en commençant par l’utilisation du filtre Phin et en passant par chaque méthode étape par étape. Vous préparez le café dès le début.

Puis-je bénéficier d’un transfert hôtel si je loge en dehors du vieux quartier ?

La prise en charge et le retour à l’hôtel sont disponibles uniquement dans le vieux quartier. Si vous êtes en dehors de cette zone, vous pouvez rejoindre le guide directement chez Local Beans Roastery : des options de transport en commun sont proches.

Que se passe-t-il si j’ai des restrictions alimentaires ou des allergies ?

Les régimes végétariens et autres préférences alimentaires sont bienvenus. Informez la roasterie de vos besoins lors de la réservation, ils adapteront le thé de bienvenue, les snacks et les dégustations de vin de riz en conséquence.

Pourrai-je refaire ces cafés chez moi après l’atelier ?

Oui. Vous recevrez un livre de recettes imprimé avec les instructions pour les six cafés, ainsi que des copies numériques de livres sur le café liés à l’atelier, pour avoir les recettes et le savoir-faire nécessaires à la maison.