Koh Lanta : cours de cuisine thaï avec chef local et transfert

Résumé

Apprenez la cuisine thaïlandaise à koh lanta avec un chef chaleureux

Dans une cuisine cosy de Koh Lanta, un chef local vous guide pas à pas pour préparer des plats thaï classiques. Attendez-vous à un cours pratique, des ingrédients frais du jardin, et beaucoup de rires autour de la table en partageant vos créations — un souvenir chaleureux à ramener chez vous.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’est l’odeur — citronnelle et une touche sucrée flottant dans cette maison en teck ouverte, juste au sud de la plage de Phra Ae. Notre chauffeur de songtaew souriait en nous voyant descendre, et j’ai failli trébucher sur mes tongs, trop occupé à admirer le jardin. Ce n’est pas chic, mais on se sent comme chez quelqu’un. La chef, Bee, nous a tout de suite offert des boissons fraîches en plaisantant sur ma maladresse avec le mortier et le pilon. Elle avait raison.

On a choisi ensemble quatre plats — chacun a donné son avis, ce qui donnait plus l’impression d’un groupe d’amis préparant le dîner que d’un cours. Bee nous a montré comment écraser les piments pour la pâte de curry vert (mes bras s’en souviennent encore), et elle nous a indiqué les herbes qui poussaient dans leur petit potager bio juste dehors. Il y a eu un moment où elle a ri de ma tentative de prononcer « feuille de combava » en thaï — je suis sûr que j’ai massacré le mot, mais elle a juste souri et continué.

Je ne pensais pas autant aimer couper les ingrédients, ni que le crépitement de l’ail à la poêle me mettrait en appétit avant midi. Après la cuisson, on s’est tous installés autour d’une longue table en bois pour déguster nos plats — honnêtement, mon pad thaï était bien meilleur que ce que j’imaginais. Vous pouvez tout faire en version végétarienne si vous le souhaitez ; un gars du groupe l’a fait, et Bee a adapté sans problème. Le cours a duré environ quatre heures, mais ça a filé, sûrement parce qu’on a ri la moitié du temps. En repartant à travers le jardin avec les restes emballés, je me suis surpris à penser : je vais vraiment essayer ça chez moi.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine thaï à Koh Lanta

• Prise en charge à l’hôtel en songtaew
• Cours de cuisine thaï pratique avec le chef
• Choix et préparation de 4 plats thaïlandais
• Dégustation du repas préparé

Questions fréquentes

Le transfert hôtel est-il inclus pour le cours de cuisine à Koh Lanta ?

Oui, le transfert aller-retour depuis les hôtels situés entre Saladan et Kantiang Bay est inclus.

Combien de temps dure chaque cours de cuisine thaï ?

Chaque cours dure environ quatre heures, en journée ou en soirée.

Les végétariens ou vegans peuvent-ils participer ?

Oui, tous les plats peuvent être adaptés en version végétarienne ou vegan sur demande — il suffit de le préciser lors de la réservation.

Où se trouve l’école de cuisine à Koh Lanta ?

L’école est située à l’intérieur des terres, juste au sud de la plage de Phra Ae (Long Beach), dans une maison en teck entourée de jardins.

Les enfants peuvent-ils participer au cours ?

Oui, les enfants sont les bienvenus mais peuvent choisir de cuisiner seulement deux plats.

Peut-on manger ce que l’on cuisine pendant le cours ?

Oui, vous partagerez un repas composé des plats que vous aurez préparés à la fin du cours.

Quels types de plats apprend-on à faire ?

Vous choisirez quatre plats en groupe parmi des salades, soupes, sautés, nouilles et currys avec des pâtes faites maison.

De l’eau est-elle fournie pendant le cours ?

Oui, de l’eau potable ainsi que café, thé, fruits de saison et riz sont inclus tout au long de la leçon.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend le transfert aller-retour en songtaew depuis votre hôtel sur la route principale de Koh Lanta, tous les ingrédients pour vos plats thaï choisis (avec options végétariennes ou vegan), un cours pratique avec un chef local expérimenté dans une maison en teck près de Long Beach, de l’eau, du café ou thé et des fruits de saison pendant la leçon. Vous recevrez aussi un livre de recettes à emporter, les restes emballés pour partager plus tard avec vos proches, et même un certificat pour prouver que vous avez survécu à la préparation de la pâte de curry maison.