Valpolicella : Visite de domaine familial et dégustation d’Amarone avec le vigneron

Résumé

Visite d’un domaine familial en Valpolicella avec dégustation d’Amarone et Ripasso

Partez en balade dans les vignes avec un vigneron local en Valpolicella, pénétrez dans une cave centenaire pour découvrir la fabrication de l’Amarone, puis dégustez trois vins emblématiques accompagnés de fromages et charcuterie sur une terrasse avec vue sur les collines. Rires, histoires sincères et saveurs inoubliables au rendez-vous.

Comment est l’expérience ?

Je n’oublierai jamais la sensation en sortant de la voiture à Marano di Valpolicella — l’air sentait vraiment le raisin et la terre humide, ça peut paraître cliché mais c’est vrai. Notre guide, Luca (un membre de la famille), nous a fait signe avec ce sourire italien si naturel. Il a tout de suite commencé à raconter des histoires sur son grand-père qui avait planté ces mêmes vignes. On entendait les oiseaux dans les oliviers, et je ne pouvais pas m’empêcher d’admirer le vert éclatant partout après la pluie de la veille.

On a déambulé entre les rangs de vignes pendant que Luca expliquait pourquoi les vins de Valpolicella sont si particuliers — un truc avec le vent du lac de Garde et ces vieilles terrasses en pierre. Le moment fort pour moi, c’était la visite de leur cave du XVIIe siècle. Il faisait frais, ça sentait le bois et une douce fermentation ; c’est là qu’ils font sécher les raisins pour l’Amarone (le procédé s’appelle Appassimento — j’ai sûrement mal prononcé). Partout, des tonneaux, certains plus vieux que moi de plusieurs décennies.

La dégustation s’est déroulée sur leur terrasse, qui a une vue à couper le souffle, au point qu’on en oublie de parler un instant. On a goûté le Valpolicella Classico, le Ripasso, puis l’Amarone — chaque vin plus puissant et profond que le précédent. Ils ont apporté du fromage Monte Veronese et de la soppressa, un saucisson local ; je pense encore à leur chutney de cerises maison. Luca a ri quand j’ai essayé de deviner les arômes de l’Amarone (j’ai dit « vieux livres de bibliothèque », pas très poétique, je sais). On est restés bien plus longtemps que prévu, personne ne voulait partir — vous voyez ce que je veux dire ?

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite du vignoble et dégustation en Valpolicella

• Balade dans les vignes avec histoires familiales
• Visite de la cave du XVIIe siècle
• Découverte de la salle traditionnelle de séchage des raisins
• Explications sur la vinification et l’affinage
• Dégustation de Valpolicella, Ripasso et Amarone
• Dégustation de fromages et charcuterie locale
• Découverte de l’huile d’olive extra vierge bio
• Moment de détente sur la terrasse avec vue sur les vignes

Questions fréquentes

Cette visite de vignoble en Valpolicella convient-elle aux enfants ou aux personnes à mobilité réduite ?

Oui, le domaine est accessible en fauteuil roulant et les bébés ou jeunes enfants peuvent participer en poussette.

Quels vins dégustons-nous pendant la visite ?

Vous goûterez les vins DOC Valpolicella : Classico, Ripasso et Amarone.

La dégustation inclut-elle de la nourriture ?

Oui, des fromages locaux (Monte Veronese), de la soppressa de Valpolicella, du chutney de cerises et de l’huile d’olive extra vierge bio sont servis.

Où se déroule la visite ?

Dans un domaine familial à Marano di Valpolicella, au cœur de la région.

Combien de temps dure la dégustation ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais prévoyez suffisamment de temps pour la balade dans les vignes, la visite de la cave et une dégustation tranquille sur la terrasse.

Rencontrons-nous le vigneron en personne ?

Oui, votre guide fait partie de la famille et participe à la production des vins que vous dégustez.

Y a-t-il des transports en commun à proximité ?

Oui, des options de transports publics sont disponibles près du domaine.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une promenade guidée entre les rangs de vignes à Marano di Valpolicella avec un membre de la famille comme hôte, une visite intime de leur cave du XVIIe siècle et de la salle de séchage des raisins pour découvrir la production de l’Amarone, suivie d’une dégustation détendue de Valpolicella Classico, Ripasso et Amarone sur leur terrasse panoramique. Vous dégusterez aussi du fromage Monte Veronese, de la soppressa locale, du chutney de cerises maison et de l’huile d’olive extra vierge bio avant de repartir quand vous le souhaitez.