Valpolicella : Dégustation Amarone & Balade dans les Vignes avec le Vigneron

Vignoble, Cave & Dégustation au Cœur de la Valpolicella

Parcourez les vignes avec le vigneron, découvrez la salle de séchage centenaire des raisins Amarone, visitez une cave du XVIIe siècle, puis dégustez trois vins accompagnés de fromage et charcuterie locaux sur une terrasse avec vue sur la Valpolicella. Le domaine est familial et vous accueille sans intermédiaire, pour une dégustation authentique.

Itinéraire étape par étape

Visite du vignoble de Valpolicella et dégustation

• Balade dans les vignes avec récit familial
• Visite de la cave du XVIIe siècle
• Découverte de la salle traditionnelle de séchage
• Explications sur le processus et l’affinage du vin
• Dégustation des vins Valpolicella, Ripasso et Amarone
• Dégustation de fromages et charcuteries locales
• Essai de l’huile d’olive extra vierge bio
• Moment de détente sur la terrasse avec vue sur le vignoble

L’Expérience

Vous venez d’arriver à Vérone, ou vous êtes dans les environs avec un après-midi libre ? La région viticole de Valpolicella est à portée de main, à moins d’une heure d’ici, et c’est là que tout commence — pas dans un bureau de tourisme, mais directement au domaine familial, à Marano di Valpolicella. La famille vous accueille, ce sont eux qui versent le vin, pas un guide qui lit un texte. Vous pénétrez entre les rangées de vignes, et le vigneron vous raconte l’histoire vraie du lieu : depuis combien de générations ils sont là, quelles parcelles produisent quoi, pourquoi la pente fait toute la différence.

La partie la plus passionnante suit. Vous découvrez le fruttaio — cette salle traditionnelle où les raisins d’Amarone sèchent pendant des mois, se concentrant en douceur grâce au procédé appelé appassimento. Ce n’est pas spectaculaire, mais c’est ce qui rend l’Amarone unique, et une fois que vous avez touché un grain séché, vous saisissez pourquoi ce vin a ce goût si particulier. Puis vous entrez dans la cave du XVIIe siècle, avec ses murs en pierre et ses fûts en chêne, où le vin mûrit et devient ce qu’il est. Le vigneron vous explique ce qui se passe dans chaque tonneau — l’âge, l’assemblage, la durée d’élevage. Ce sont des détails qu’on ne découvre que quand c’est la personne qui fait le vin qui parle.

La dégustation se fait en fin de visite, sur la terrasse qui domine les collines. Vous goûtez trois vins : Valpolicella, Ripasso et Amarone, et le vigneron vous apprend à vraiment déguster — comment lire la couleur, sentir les arômes, décrypter les saveurs. Ce n’est pas du blabla, c’est concret. Avec les vins, vous savourez du fromage Monte Veronese, de la soppressa locale et leur huile d’olive extra vierge bio. La vue est un plus non négligeable. Vous n’êtes pas pressé, cette expérience est pensée pour que vous compreniez, pas juste pour cocher une case.

Ce qui est inclus

Balade dans les vignes de Valpolicella avec le vigneron, visite de la cave du XVIIe siècle et de la salle traditionnelle de séchage des raisins Amarone, dégustation de trois vins (Valpolicella, Ripasso, Amarone) avec conseils pour les apprécier par la vue, l’odorat et le goût, fromage Monte Veronese, soppressa locale, huile d’olive extra vierge bio du domaine, et accès à la terrasse avec vue sur les collines de Valpolicella.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en fauteuil roulantAccessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Opéré par TENUTA SANTA MARIA VALVERDE

Est-ce fait pour vous ?Idéal pour les voyageurs basés à Vérone ou ses environs qui veulent comprendre comment l’Amarone est vraiment élaboré, pas seulement le goûter. Le vigneron guide toute l’expérience, pour un apprentissage direct et authentique, bien différent d’une visite standard en groupe.

Avis des voyageurs

4,73★★★★★★★★★★

360 avis vérifiés de voyageurs

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1 ★6

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Questions fréquentes

Faut-il connaître le vin pour participer ?

Pas du tout. Le vigneron vous guide pour apprendre à déguster — ce qu’il faut observer dans la couleur, le nez et le goût. C’est accessible à tous les niveaux.

La nourriture est-elle incluse ?

Oui. Vous dégusterez du fromage Monte Veronese, de la soppressa et l’huile d’olive extra vierge bio du domaine, servis avec les vins.

Peut-on venir sans voiture ?

Des transports en commun sont disponibles à proximité selon le domaine. Pensez à vérifier l’arrêt exact et la distance à pied lors de la réservation.

Le site est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?

Le domaine est accessible en fauteuil roulant. La balade dans les vignes et la visite de la cave peuvent présenter des sols irréguliers — demandez lors de la réservation si vous avez besoin d’aménagements spécifiques.

Peut-on venir avec des enfants ?

Oui. Les bébés et jeunes enfants peuvent être en poussette. Les plus grands peuvent participer à la balade dans les vignes, mais la dégustation est réservée aux adultes.

Peut-on acheter du vin après la visite ?

Le domaine vend directement aux visiteurs. Vous pouvez repartir avec des bouteilles après la dégustation.