Valpolicella: Tour em Vinícola Familiar com Degustação de Amarone

Resumo

Tour em vinícola familiar de Valpolicella com degustação de Amarone e Ripasso

Você vai caminhar pelas vinhas com um enólogo local em Valpolicella, visitar uma adega centenária para conhecer a produção do Amarone e degustar três vinhos típicos acompanhados de queijos e salame numa varanda com vista para as colinas. Prepare-se para risadas, histórias sinceras e sabores que vão ficar na memória muito depois da viagem.

Como é a experiência?

Jamais vou esquecer o momento em que saí do carro em Marano di Valpolicella — o ar tinha um cheiro de uva e terra molhada, parece clichê, mas era verdade. Nosso guia, Luca (que faz parte da família), nos chamou com aquele sorriso italiano fácil. Logo começou a contar histórias do avô dele que plantou essas mesmas videiras. Dá pra ouvir os pássaros nas oliveiras, e eu não parava de me distrair com o verde intenso que a chuva da noite anterior deixou por toda parte.

Andamos entre as fileiras de videiras enquanto Luca explicava por que os vinhos de Valpolicella são tão únicos — algo sobre o vento que vem do Lago de Garda e os antigos terraços de pedra. O ponto alto pra mim foi entrar na adega do século XVII. Estava fresquinha e cheirava a madeira e algo doce fermentado; é lá que eles secam as uvas para o Amarone (o processo se chama Appassimento — acho que pronunciei errado). Barris por todos os lados, alguns com décadas, mais velhos que eu.

A degustação aconteceu na varanda, que tem uma vista que simplesmente te faz parar de falar por um instante. Provamos Valpolicella Classico, Ripasso e, por fim, Amarone — cada um mais intenso e profundo. Serviram queijo Monte Veronese e salame Soppressa; até hoje lembro daquele chutney de cereja que eles fazem artesanalmente. Luca riu quando tentei adivinhar os sabores do Amarone (disse “livros antigos de biblioteca”, que talvez não tenha sido muito poético). Ficamos por ali muito mais tempo do que o planejado porque ninguém queria ir embora — sabe como é?

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Tour e degustação nas vinhas de Valpolicella

• Caminhada pelas vinhas com histórias da família
• Visita à adega do século XVII
• Conhecer a sala tradicional de secagem das uvas
• Aprender sobre o processo e refinamento do vinho
• Degustar vinhos Valpolicella, Ripasso e Amarone
• Desfrutar queijos locais e salame
• Provar azeite extra virgem orgânico
• Relaxar na varanda com vista para as vinhas

Perguntas frequentes

Este tour de vinhos em Valpolicella é indicado para crianças ou pessoas com mobilidade reduzida?

Sim, o local é acessível para cadeirantes e bebês ou crianças pequenas podem participar no carrinho.

Quais vinhos são degustados durante o tour?

Você vai provar os vinhos DOC Valpolicella: Classico, Ripasso e Amarone.

Inclui comida na experiência de degustação?

Sim, servimos queijos locais (Monte Veronese), salame Soppressa de Valpolicella, chutney de cereja e azeite extra virgem orgânico.

Onde acontece o tour?

Em uma vinícola familiar em Marano di Valpolicella, no coração da região.

Quanto tempo dura a degustação?

O tempo exato não é especificado, mas há bastante tempo para caminhar pelas vinhas, visitar a adega e aproveitar a degustação com calma na varanda.

Vamos conhecer o enólogo pessoalmente?

Sim, seu guia é da família e participa da produção dos vinhos que você vai provar.

Há transporte público próximo?

Sim, existem opções de transporte público perto da vinícola.

O que está incluído

Seu dia inclui uma caminhada guiada entre as videiras em Marano di Valpolicella com um membro da família como anfitrião, uma visita íntima à adega do século XVII e à sala de secagem das uvas para o Amarone, seguida por uma degustação descontraída de Valpolicella Classico, Ripasso e Amarone na varanda panorâmica. Você também vai saborear queijo Monte Veronese, salame Soppressa de Valpolicella, chutney de cereja feito em casa e azeite extra virgem orgânico antes de ir embora quando quiser.