Valpolicella: Visita a bodega familiar y cata de Amarone con el enólogo

Resumen

Visita a bodega familiar en Valpolicella con cata de Amarone y Ripasso

Camina entre viñedos con un enólogo local en Valpolicella, entra en una bodega centenaria para descubrir cómo se hace el Amarone y degusta tres vinos emblemáticos acompañados de quesos y salami en una terraza con vistas a las colinas. Risas, historias auténticas y sabores que recordarás mucho después de volver a casa.

¿Cómo es la experiencia?

Jamás olvidaré cuando bajé del coche en Marano di Valpolicella — el aire olía a uvas y tierra mojada, suena a cliché pero es verdad. Nuestro guía, Luca (es de la familia), nos saludó con una de esas sonrisas italianas tan naturales. De inmediato empezó a contarnos historias sobre su abuelo, que plantó esas mismas vides. Se oían los pájaros en los olivos y yo no podía dejar de admirar lo verde que estaba todo después de la lluvia de la noche anterior.

Recorrimos las filas de viñas mientras Luca nos explicaba por qué los vinos de Valpolicella son tan especiales — algo tiene el viento que viene del Lago de Garda y esas terrazas de piedra tan antiguas. Para mí, lo mejor fue entrar a su bodega del siglo XVII. Estaba fresca y olía a madera y a algo dulce fermentado; ahí es donde secan las uvas para el Amarone (el proceso se llama Appassimento — seguro lo pronuncié mal). Había barricas por todos lados, algunas más viejas que yo por décadas.

La cata fue en su terraza, que tiene unas vistas que te dejan sin palabras por un momento. Probamos Valpolicella Clásico, Ripasso y finalmente Amarone — cada uno más intenso y profundo. Sacaron queso Monte Veronese y salami Soppressa; todavía recuerdo ese chutney de cerezas que hacen ellos mismos. Luca se rió cuando intenté adivinar los sabores del Amarone (dije “libros viejos de biblioteca”, que no fue muy poético). Nos quedamos mucho más tiempo del previsto porque nadie quería irse — ya sabes cómo es.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Tour por viñedos de Valpolicella y cata

• Paseo por el viñedo con historia familiar
• Visita a bodega del siglo XVII
• Conoce la sala tradicional de secado de uvas
• Aprende sobre el proceso y la elaboración del vino
• Cata de vinos Valpolicella, Ripasso y Amarone
• Disfruta quesos y salami locales
• Prueba aceite de oliva virgen extra ecológico
• Relájate en la terraza con vistas al viñedo

Preguntas frecuentes

¿Esta visita a la bodega en Valpolicella es apta para niños o personas con movilidad reducida?

Sí, es accesible para sillas de ruedas y los bebés o niños pequeños pueden venir en cochecito o carrito.

¿Qué vinos se prueban durante la visita?

Probarás vinos DOC Valpolicella: Clásico, Ripasso y Amarone.

¿Incluye comida la experiencia de la cata?

Sí, se sirven quesos locales (Monte Veronese), salami Soppressa de Valpolicella, chutney de cerezas y aceite de oliva virgen extra ecológico.

¿Dónde se realiza la visita?

En una bodega familiar en Marano di Valpolicella, en pleno corazón de la región.

¿Cuánto dura la cata de vinos?

No se especifica el tiempo exacto, pero incluye paseo por viñedos, visita a la bodega y cata relajada en la terraza.

¿Se conoce personalmente al enólogo?

Sí, tu guía es parte de la familia y participa en la elaboración de los vinos que probarás.

¿Hay transporte público cerca?

Sí, hay opciones de transporte público cerca de la bodega.

Qué incluye

Tu día incluye un paseo guiado entre las vides de Marano di Valpolicella con un miembro de la familia como anfitrión, una visita íntima a su bodega del siglo XVII y a la sala de secado de uvas para conocer el proceso del Amarone, seguida de una cata relajada de Valpolicella Clásico, Ripasso y Amarone en su terraza panorámica. También disfrutarás de queso Monte Veronese, salami Soppressa de Valpolicella, chutney casero de cerezas y aceite de oliva virgen extra ecológico antes de regresar cuando quieras.