Cours de cuisine bio avec dégustation de vin : Ferme près de Sienne

Pâtes faites main, sauces maison et vins assortis

Un cours de cuisine bio à la ferme Il Fontanaro près de Sienne où vous préparez quatre types de pâtes à la main, des sauces et un tiramisu, puis dégustez les vins et huiles d’olive de la ferme. Le cours dure trois heures avec un sommelier professionnel parlant anglais ou italien, et le déjeuner est inclus. Des cours sans gluten et pour enfants sont possibles sur demande, ainsi qu’un service de garde.

L’expérience

Vous vous retrouvez à la ferme bio Il Fontanaro à Paciano, à environ quinze minutes de la gare de Chiusi Chianciano. La matinée commence par un café et une dégustation des huiles d’olive et vins de la ferme : un sommelier dirige cette partie et explique les particularités de chaque produit. Ensuite, vous passez en cuisine pour préparer ensemble le déjeuner, en faisant tout à la main : tagliatelles, spaghetti alla chitarra, gnocchis ou orecchiettes, chaque pâte étant étalée, découpée et accompagnée d’une sauce maison. Le menu varie selon la saison et les légumes cultivés sur place, vous cuisinez donc avec des produits récoltés quelques jours avant, pas importés.

Le premier plat est la frisella servie avec des tomates bio fraîches et du basilic, dégustée après l’huile d’olive pour mieux en apprécier le goût. Puis viennent les pâtes : vous préparez la pâte, la formez, faites le ragout ou la sauce aux champignons (version végétarienne disponible), et cuisez le tout ensemble. Le sommelier partage ses conseils d’accords vins et plats pendant le repas. Le tiramisu termine le repas, préparé de la même façon, et les enfants ont une version aux baies sauvages au lieu de la recette classique.

La ferme utilise uniquement des produits bio locaux et de l’huile d’olive extra vierge bio dans toutes les préparations. Si vous avez besoin d’un menu sans gluten, d’un cours pour enfants ou d’une garde pendant la séance (chaises hautes et baby-sitting sont disponibles), précisez-le à la réservation. Eau en bouteille et boissons sont comprises.

Ce qui est inclus

• Dégustation d’huile d’olive et de vin.
• déjeuner préparé ensemble (quatre plats de pâtes, tiramisu, frisella).
• vins et boissons à volonté.
• eau en bouteille.
• guide sommelier en anglais ou italien.

Avant de réserver

Jours et horairesDu lundi au samediDépart à 10:00

Réservablejusqu'à 1j avant

ÂgesAdulte (18 à 80 ans) · Senior (81 ans et plus) · Jeune (11 à 17 ans) · Enfant (4 à 10 ans) · Bébé (moins de 4 ans) : gratuit

GroupeJusqu'à 12

Guide sur placeAnglais et italien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 16 jours

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantAccessible en poussetteSièges bébé disponiblesAnimaux acceptés

Proposé par Slow Cooking experience

Est-ce fait pour vous ?Vous cuisinez vous-même avec l’aide pratique d’un sommelier, ce qui convient à tous ceux qui veulent apprendre la technique et repartir avec le savoir-faire : ce n’est pas une démonstration, mais une cuisine active où vous préparez et mangez le repas. L’accent mis sur le sommelier distingue ce cours si vous vous intéressez au vin et à l’huile. D’autres cours dans la région ne proposent pas la dégustation.

Avis des voyageurs

4,98★★★★★★★★★★

90 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et italien.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (11 à 17 ans) ; Enfant (4 à 10 ans) ; Bébé (moins de 4 ans) : gratuit.

Quels types de pâtes vais-je réellement préparer pendant le cours ?

Vous ferez quatre sortes : tagliatelles, spaghetti alla chitarra, gnocchis, et soit des orecchiettes soit une autre forme choisie par la ferme ce jour-là. Chaque pâte est étalée et découpée à la main, puis vous préparez la sauce et cuisez le tout ensemble.

La dégustation de vin est-elle séparée du déjeuner ou se fait-elle pendant le repas ?

La dégustation a lieu d’abord, avant la cuisine, pour goûter les huiles et vins de la ferme seuls. Ensuite, le sommelier associe les vins à chaque plat pendant que vous mangez le déjeuner que vous avez préparé.

À quelle distance est la ferme de Sienne, et comment y aller ?

Il Fontanaro se trouve à Paciano, à environ quinze minutes de la gare de Chiusi Chianciano. La gare est le point de transport public le plus proche. Confirmez le transfert ou les indications lors de la réservation.

Puis-je suivre ce cours si je suis végétarien ou si j’ai besoin d’un régime sans gluten ?

Oui. Le menu classique comprend des options végétariennes (champignons cèpes au lieu du ragout de viande), et des cours sans gluten sont possibles sur demande : il suffit de le préciser à la réservation.