Corso di cucina bio e degustazione vini in fattoria vicino Siena

Pasta fatta a mano, sughi casalinghi e i vini abbinati

Un corso di cucina biologica nella fattoria Il Fontanaro vicino Siena dove prepari quattro tipi di pasta a mano, sughi e un tiramisù, assaggiando i vini e gli oli extra vergine della fattoria. Il corso dura tre ore con una guida sommelier professionista che parla inglese o italiano, pranzo incluso. Su richiesta sono disponibili corsi per celiaci e bambini, e si può organizzare l’assistenza ai bambini.

L’esperienza

Ci si incontra alla fattoria biologica Il Fontanaro a Paciano, a circa quindici minuti dalla stazione ferroviaria di Chiusi Chianciano. La mattina inizia con un caffè e una degustazione degli oli e vini della fattoria: questa parte è guidata da un sommelier che spiega cosa rende speciale ogni prodotto. Poi si passa in cucina per preparare insieme il pranzo, facendo tutto a mano: tagliatelle, spaghetti alla chitarra, gnocchi o orecchiette, ogni pasta viene stesa, tagliata e condita da zero. Il menù varia con la stagione e con ciò che cresce in azienda, quindi si lavora con verdure raccolte pochi giorni prima, non importate.

Il primo piatto è la frisella con pomodori freschi biologici e basilico, servita dopo la degustazione dell’olio così si può assaporare l’olio da solo. Poi arrivano le paste: preparerai l’impasto, lo modellerai, preparerai il ragù o il sugo di funghi (disponibili versioni vegetariane) e cucinerete tutto insieme. Il sommelier condivide le sue conoscenze sugli abbinamenti vino-piatto durante il pasto. Il tiramisù chiude il pranzo, fatto allo stesso modo, e per i bambini c’è una versione con frutti di bosco invece di quella tradizionale.

La fattoria usa solo prodotti biologici coltivati localmente e olio extra vergine di oliva biologico in tutte le preparazioni. Se ti serve una cucina senza glutine, un corso per bambini o assistenza durante la lezione (sono disponibili seggioloni e babysitter), chiedi al momento della prenotazione. Acqua in bottiglia e tutte le bevande sono incluse.

Cosa è incluso

• Degustazione di olio e vino.
• pranzo preparato insieme (quattro piatti di pasta, tiramisù, frisella).
• vino e bevande durante il pasto.
• acqua in bottiglia.
• guida sommelier in inglese o italiano.

Prima di prenotare

Giorni e orariDa lunedì a sabatoParte alle 10:00

Prenotabilefino a 1g prima

EtàAdulto (18-80 anni) · Senior (81 anni e oltre) · Ragazzo (11-17 anni) · Bambino (4-10 anni) · Neonato (meno di 4 anni): gratis

GruppoFino a 12

Guida dal vivoInglese e italiano

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 16 giorni fa

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleAccessibile con passegginoSeggiolini disponibiliAnimali ammessi

Gestito da Slow Cooking experience

Fa al caso tuo?Cucini tu stesso con istruzioni pratiche da un sommelier, adatto a chi vuole imparare la tecnica e portare a casa la competenza: non una dimostrazione, ma una cucina attiva dove prepari e mangi il pasto. L’attenzione al vino e all’olio è ciò che distingue questo corso se ti interessa la conoscenza enogastronomica. Se vuoi solo imparare a cucinare, altri corsi nella zona non includono la degustazione.

Recensioni dei viaggiatori

4,98★★★★★★★★★★

90 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e italiano.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Ragazzo (11-17 anni); Bambino (4-10 anni); Neonato (meno di 4 anni): gratis.

Quali tipi di pasta farò durante il corso?

Farai quattro tipi: tagliatelle, spaghetti alla chitarra, gnocchi e orecchiette o un’altra forma scelta dalla fattoria quel giorno. Ogni pasta viene stesa e tagliata a mano, poi prepari il sugo e cucinate insieme.

La degustazione vini è separata dal pranzo o avviene durante il pasto?

La degustazione avviene prima, prima di cucinare, così assaggi gli oli e i vini della fattoria da soli. Poi il sommelier abbina i vini a ogni portata mentre mangi il pranzo che avete preparato.

Quanto dista la fattoria da Siena e come ci arrivo?

Il Fontanaro si trova a Paciano, a circa quindici minuti dalla stazione ferroviaria di Chiusi Chianciano. La stazione è il punto di trasporto pubblico più vicino. Conferma il trasferimento o le indicazioni al momento della prenotazione.

Posso fare questo corso se sono vegetariano o ho bisogno di cucina senza glutine?

Sì. Il menù normale include opzioni vegetariane (funghi porcini invece del ragù di carne) e corsi senza glutine sono disponibili su richiesta: basta chiedere al momento della prenotazione.