Clase de cocina orgánica con cata de vinos: finca cerca de Siena

Pasta hecha a mano, salsas caseras y los vinos que las acompañan

Una clase de cocina orgánica en la finca Il Fontanaro cerca de Siena donde haces cuatro tipos de pasta a mano, preparas salsas y un tiramisú, y pruebas los vinos y aceites de oliva extra virgen de la finca. La clase dura tres horas con un guía sommelier profesional que habla inglés o italiano, y el almuerzo está incluido. Hay clases sin gluten y para niños bajo pedido, y se puede organizar cuidado infantil.

La Experiencia

Te reunirás en la finca orgánica Il Fontanaro en Paciano, a unos quince minutos de la estación de tren Chiusi Chianciano. La mañana comienza con café y una cata de los aceites de oliva y vinos de la finca — un sommelier dirige esta parte y explica qué hace especial a cada uno. Luego pasas a la cocina para preparar juntos el almuerzo, haciendo todo a mano: tagliatelle, spaghetti alla chitarra, ñoquis u orecchiette, cada uno estirado, cortado y acompañado con salsa desde cero. El menú cambia según la temporada y lo que crece en la finca, así que usas verduras recogidas días antes, no enviadas.

El primer plato es frisella con tomates orgánicos frescos y albahaca, que se come después de la cata de aceite para probar el aceite solo. Luego vienen las pastas — harás la masa, la moldearás, prepararás el ragú o la salsa de champiñones (hay versiones vegetarianas), y cocinarás todo junto. El sommelier comparte sus conocimientos sobre maridaje de vinos con cada plato mientras comes. El tiramisú cierra la comida, hecho igual, y los niños tienen una versión con frutos rojos en lugar de la tradicional.

La finca usa solo productos orgánicos y locales y aceite de oliva extra virgen orgánico en todo. Si necesitas cocina sin gluten, una clase para niños o cuidado infantil durante la sesión — hay sillas altas y servicio de niñera — pide al reservar. Incluye agua embotellada y todas las bebidas.

Qué incluye

• Cata de aceite de oliva y vino.
• almuerzo que cocinan juntos (cuatro platos de pasta, tiramisú, frisella).
• vino y bebidas durante toda la sesión.
• agua embotellada.
• guía sommelier en inglés o italiano.

Datos prácticos

Accesible en silla de ruedasSe puede con carrito de bebéHay sillas para bebéSe admiten mascotas

Lo opera Slow Cooking experience

¿Es este para ti?Cocinas tú mismo con instrucción práctica de un sommelier, ideal para quien quiere aprender la técnica y llevarse la habilidad a casa — no es una demostración, sino una cocina activa donde haces y comes la comida. El enfoque en el sommelier es lo que diferencia esta clase si te interesa el vino y el aceite; si buscas solo una lección de cocina, otras clases en la zona no incluyen la cata.

Reseñas de viajeros

4,98★★★★★★★★★★

82 reseñas verificadas de viajeros

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Preguntas frecuentes

¿Qué tipos de pasta haré durante la clase?

Harás cuatro tipos: tagliatelle, spaghetti alla chitarra, ñoquis y orecchiette o alguna otra forma que elijan ese día en la finca. Cada una se estira y corta a mano, luego preparas la salsa y cocinas todo junto.

¿La cata de vinos es aparte del almuerzo o sucede mientras comemos?

La cata es primero, antes de cocinar, para probar los aceites y vinos de la finca por separado. Luego el sommelier guía el maridaje de vinos con cada plato mientras comes el almuerzo que preparaste.

¿Qué tan lejos está la finca de Siena y cómo llego?

Il Fontanaro está en Paciano, a unos quince minutos de la estación de tren Chiusi Chianciano. La estación es el punto de transporte público más cercano; confirma el traslado o indicaciones al reservar.

¿Puedo hacer esta clase si soy vegetariano o necesito comida sin gluten?

Sí. El menú regular incluye opciones vegetarianas (champiñones porcini en lugar de ragú de carne) y hay clases sin gluten bajo pedido — solo pide al reservar.

¿Esta clase es apta para niños?

Sí, hay clases para niños bajo pedido. Hay sillas altas para bebés y se puede organizar niñera durante la clase si es necesario. Los niños deben estar acompañados por un adulto.