Bari : Atelier pâtes fraîches et tiramisu avec vins locaux

Résumé

Pâtes fraîches, secrets du tiramisu et éclats de rire dans une cuisine familiale à Bari

Apprenez à faire des pâtes fraîches et un tiramisu classique dans une vraie cuisine familiale à Bari, à deux pas de la vieille ville. Dégustez des vins locaux en cuisinant, partagez des rires avec vos hôtes, et savourez votre repas autour de leur table. Repartez avec les recettes (et sûrement un peu de farine sur votre chemise) — et ce goût inoubliable de tiramisu maison.

Comment est l’expérience ?

Je l’avoue, je pensais savoir ce qu’étaient les « pâtes fraîches » avant ce cours à Bari — mais la pâte avait une texture différente sous mes doigts, plus douce, d’une certaine façon. Peut-être la farine, ou simplement la façon dont notre hôte, Antonella, souriait en nous montrant comment presser et plier. La cuisine sentait les tomates mijotées pas loin, avec une légère touche citronnée — sûrement le limoncello aligné derrière elle. On n’était qu’à quelques minutes à pied de Bari Vecchia, mais on avait l’impression d’être invités à un déjeuner dominical chez quelqu’un.

Antonella nous a servi un verre de Prosecco (« pour le courage », plaisantait-elle), puis on s’est lancés dans le tiramisu. J’ai essayé de prononcer « savoiardi » à l’italienne ; elle a ri et m’a corrigé avec douceur. Le mascarpone était si crémeux que j’aurais presque voulu le manger à la cuillère (je ne l’ai pas fait, mais la tentation était là). Trois vins locaux nous attendaient — rouge, blanc, et un entre-deux — qui arrivaient toujours au bon moment. C’est drôle comme des inconnus se mettent à discuter quand la farine vole partout et que tout le monde a les manches retroussées.

Après avoir préparé fettuccine et ravioli (la farce à la ricotta était étonnamment douce — je ne m’y attendais pas), on s’est tous installés autour d’une grande table pour déguster nos créations. Quelqu’un a mis de la musique en fond, et dehors, on entendait les scooters filer le long du Lungomare Araldo si on tendait bien l’oreille. À la fin, Antonella nous a donné des fiches recettes avec quelques notes griffonnées — son écriture est un peu brouillonne, mais ça la rend encore plus authentique. Je repense encore à cette première bouchée de tiramisu, plus légère que toutes celles que j’ai goûtées chez moi.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier pâtes et tiramisu

• Arrivée au restaurant familial
• Dégustation d’un verre de Prosecco
• Apprentissage du tiramisu authentique
• Préparation des plats de pâtes fraîches
• Dégustation de vos pâtes et tiramisu
• Dégustation de trois verres de vin local
• Remise des recettes à emporter
• Conclusion autour d’un café ou limoncello

Questions fréquentes

À quelle distance se trouve le lieu du cours de cuisine de Bari Vecchia ?

Le restaurant est à environ 500 mètres de Bari Vecchia, à seulement quelques minutes à pied.

Le vin est-il inclus pendant le cours de cuisine ?

Oui, vous dégusterez un verre de Prosecco au début et trois verres de vin local pendant le repas.

Quels plats vais-je apprendre à préparer ?

Vous ferez des fettuccine fraîches avec sauce tomate, des ravioli à la ricotta et aux épinards (au beurre et sauge), ainsi qu’un tiramisu classique.

Des recettes sont-elles fournies après le cours ?

Oui, vous recevrez des recettes uniques à emporter chez vous à la fin de l’expérience.

Le déjeuner est-il inclus dans ce cours de cuisine à Bari ?

Oui — après la préparation, vous dégusterez ensemble tout ce que vous avez cuisiné.

Y a-t-il des transports en commun à proximité ?

Oui, des options de transports en commun sont disponibles près du restaurant.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients pour préparer pâtes fraîches et tiramisu, trois verres de vin local plus du Prosecco ou des boissons sans alcool pendant la cuisine, un déjeuner complet avec vos créations partagé à table, des fiches recettes à emporter directement de la cuisine de vos hôtes — et beaucoup de rires avant de repartir arpenter les rues de Bari.