Cours de cuisine de pâtes des Pouilles à Polignano a Mare

Façonnez deux types de pâtes des Pouilles à la main, puis dégustez-les

Un cours de cuisine des Pouilles à Polignano a Mare où vous apprenez à façonner les orecchiette et cavatelli avec un chef local qui protège les recettes traditionnelles. Le cours dure deux heures et comprend un apéritif avec vin régional, taralli et légumes de saison, suivi d’un déjeuner avec les pâtes que vous avez préparées et d’autres spécialités locales. Un guide parle anglais ou italien.

L’expérience

Vous arrivez dans la cuisine à Polignano a Mare et commencez à travailler la pâte avec vos mains. Un chef local vous explique la technique des orecchiette (les petites pâtes en forme d’oreille qui caractérisent la cuisine des Pouilles), et des cavatelli, en vous montrant comment la forme et l’épaisseur influencent la tenue de la sauce. Ce n’est pas une démonstration à regarder assis. Vous façonnez chaque pièce vous-même, à votre rythme, pendant que le chef corrige votre prise et la pression exercée sur la pâte.

Avant de cuisiner, vous faites une pause pour un apéritif : taralli croustillants, légumes de saison et une sélection de produits régionaux en huile, le tout accompagné de vin des Pouilles. Ce sont les saveurs de la région réunies en une seule fois, qui préparent à ce qui suit. Ensuite, les pâtes vont dans la casserole, et en quelques minutes vous goûtez ce que vos mains ont fait, servi avec d’autres produits typiques des Pouilles. Le repas fait partie du cours : vous mangez ensemble, et la nourriture prouve que la technique a fonctionné.

Le cours dure deux heures au total, ce qui inclut la cuisine, l’apéritif et le repas dans une matinée ou un après-midi. Vous pouvez réserver en anglais ou en italien, et si vous avez des allergies ou intolérances alimentaires, prévenez la cuisine lors de la réservation. Le lieu est accessible en fauteuil roulant, et les enfants peuvent participer : les bébés sont assis sur les genoux d’un adulte.

Ce qui est inclus

• Instruction par un chef professionnel en anglais ou italien.
• apéritif avec vin des Pouilles, taralli et légumes de saison.
• déjeuner avec les orecchiette et cavatelli que vous avez faits, plus des produits typiques des Pouilles.
• tous les ustensiles de cuisine nécessaires.

Options de cette expérience

2 options

Cours de cuisine à Polignano a Mare : préparation des orecchiette avec apéritif et vinGuide en anglais ou italien · 11:00, 14:00 et 17:00

Expérience culinaire complèteGuide en anglais ou italien · 19:30La séance dure 2 heures et comprend un dîner : vous apprendrez à préparer les pâtes et la focaccia des Pouilles aux côtés de chefs locaux, puis vous dégusterez ce que vous aurez préparé ensemble avec un dessert, du limoncello et du vin.

La langue du guide se choisit à la réservation.

Vous verrez le prix exact de chaque option en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDéparts à 11:00, 14:00, 17:00 et 19:30

Réservablejusqu'à 1h avant

ÂgesAdulte (18 ans et plus) · Jeune (7 à 17 ans) · Enfant (3 à 6 ans) · Bébé (moins de 3 ans) : gratuit

GroupeJusqu'à 12

Guide sur placeAnglais et italien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé en cas de mauvais temps ou si le nombre minimum de participants n'est pas atteint. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 7 jours

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteLes bébés voyagent sur les genoux

Proposé par Pugliamare

Est-ce fait pour vous ?Réservez ce cours si vous avez une matinée ou un après-midi libre dans la région et souhaitez apprendre une compétence à utiliser chez vous : le format pratique et le repas à la fin signifient que vous ne regardez pas seulement quelqu’un cuisiner, vous le faites vous-même et goûtez le résultat directement dans la cuisine.

Avis des voyageurs

4,83★★★★★★★★★★

129 avis vérifiés de voyageurs

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1 ★3

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et italien.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (7 à 17 ans) ; Enfant (3 à 6 ans) ; Bébé (moins de 3 ans) : gratuit.

Que se passe-t-il s'il pleut ?

Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement. Annulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ.

Qu’est-ce que j’apprends exactement à faire dans ce cours de cuisine ?

Vous faites des orecchiette et des cavatelli, deux des formes de pâtes les plus célèbres des Pouilles. Le chef vous enseigne la technique de façonnage à la main pour chaque type, depuis la pâte jusqu’à la pièce prête à cuire.

Est-ce un cours pratique ou une démonstration à regarder ?

C’est un cours pratique : vous façonnez les pâtes vous-même à votre rythme pendant que le chef vous guide. Ce n’est pas un spectacle. Vous apprenez en faisant, avec corrections et conseils pendant que vous travaillez.

Qu’est-ce qui est inclus dans les deux heures ?

Le cours comprend l’apéritif avec vin et produits locaux, l’enseignement pratique du façonnage des pâtes, et le déjeuner avec les orecchiette et cavatelli que vous avez faits ainsi que d’autres spécialités des Pouilles. Les ustensiles de cuisine et un chef professionnel sont fournis.