Aula de culinária de massas da Apúlia em Polignano a Mare
Faça dois tipos de massa da Apúlia à mão e depois sente-se para comer o que preparou
Uma aula de culinária da Apúlia em Polignano a Mare onde você aprende a modelar orecchiette e cavatelli com um chef local que preserva as receitas tradicionais. A aula dura duas horas e inclui um aperitivo com vinho regional, taralli e legumes da estação, seguido de almoço com a massa que você fez e outras especialidades locais. Um guia fala inglês ou italiano.
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A experiência
Você chega à cozinha em Polignano a Mare e começa com as mãos na massa. Um chef local ensina a técnica para orecchiette (a pequena massa em forma de orelha que define a culinária da Apúlia), e cavatelli, mostrando como o formato e a espessura influenciam na aderência do molho. Não é uma demonstração para assistir sentado. Você modela cada peça sozinho, no seu ritmo, enquanto o chef corrige sua pegada e a pressão na massa.
Antes de cozinhar, você faz uma pausa para um aperitivo: taralli crocantes, legumes da estação e uma seleção de produtos regionais em óleo, tudo acompanhado por vinho da Apúlia. São os sabores da região em uma só vez, preparando o paladar para o que vem a seguir. Depois a massa vai para a panela e, em minutos, você prova o que suas próprias mãos fizeram, servido com mais produtos típicos da Apúlia. A refeição faz parte da aula: vocês comem juntos, e a comida é a prova de que a técnica funcionou.
A aula dura duas horas no total, incluindo o preparo, o aperitivo e a refeição, tudo numa manhã ou tarde. Você pode reservar em inglês ou italiano e, se tiver alergias ou intolerâncias alimentares, informe a cozinha no momento da reserva. O espaço é acessível para cadeirantes e crianças podem participar: bebês ficam no colo de um adulto.
O que está incluído
- Instrução com chef profissional em inglês ou italiano.
- aperitivo com vinho da Apúlia, taralli e legumes da estação.
- almoço com orecchiette e cavatelli que você fez, mais produtos típicos da Apúlia.
- todos os utensílios necessários para a aula.
Opções desta experiência
2 opçõesO idioma do guia é escolhido ao reservar.
Antes de reservar
Preços e horários atualizados há 7 dias
Operado por Pugliamare
É para você?Reserve se tiver uma manhã ou tarde livre na região e quiser aprender uma habilidade para usar em casa: o formato prático e a refeição no final garantem que você não só assista, mas faça e prove a massa ainda na cozinha.
Avaliações de viajantes
Perguntas frequentes
Em quais idiomas há guia?
Guia ao vivo em inglês e italiano.
Crianças podem ir?
Sim. Tipos de ingresso: Jovem (7 a 17 anos); Criança (3 a 6 anos); Bebê (menos de 3 anos): grátis.
O que acontece se chover?
Pode ser cancelado por mau tempo. Se isso acontecer, você poderá escolher outra data ou o reembolso. Cancelamento grátis até 24 h antes da saída.
O que exatamente vou aprender a fazer nesta aula de culinária?
Você faz orecchiette e cavatelli, dois dos formatos de massa mais famosos da Apúlia. O chef ensina a técnica de modelar cada um à mão, começando pela massa crua até a peça pronta para cozinhar.
Esta é uma aula prática ou eu assisto a uma demonstração?
É prática: você modela a massa sozinho, no seu ritmo, enquanto o chef orienta. Não é um show. Você aprende fazendo, com correções e instruções durante o processo.
O que está incluído nas duas horas?
A aula inclui o aperitivo com vinho e produtos locais, a instrução prática para fazer a massa e o almoço com orecchiette e cavatelli que você preparou, além de outras especialidades da Apúlia. Todos os utensílios e um chef profissional fazem parte.
Aula de culinária de massas da Apúlia em Polignano a Mare
2h · EN · IT
a partir de € 65 por pessoa
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