Aula de culinária em Bari: Focaccia tradicional e orecchiette

Dois pratos, duas técnicas, uma tarde de verdadeira culinária da Apúlia.

Uma aula de culinária em Bari onde você prepara focaccia e orecchiette à mão com um guia local, depois prova os dois pratos com vinho. A aula dura cerca de duas horas em um ambiente pequeno e íntimo e inclui todo o equipamento e uma taça de vinho local. Um guia ao vivo ensina em inglês ou italiano, conforme o grupo.

A experiência

O que diferencia a focaccia de Bari da versão genovesa não é só orgulho, é a técnica. Você vai aprender a preparar a massa, incorporar os tomates-cereja e o orégano, e conseguir aquela crosta dourada e crocante pela qual os locais fazem fila na rua. O guia acompanha cada passo, mostrando os gestos que fazem a diferença. Depois vem a orecchiette, as pequenas conchas que o New York Times chamou de patrimônio a ser protegido. Você vai moldá-las à mão do jeito que as avós de Bari fazem há gerações, usando a técnica antiga que faz cada uma segurar o molho em vez de escorregar.

Depois da aula, vocês se sentam juntos para comer. A focaccia sai quente do forno. A orecchiette é servida simples para que você sinta o sabor do que suas mãos fizeram. Uma taça de vinho local chega, e o guia conta as histórias que acompanham a comida: o tipo de conversa que acontece quando quem cresceu com essa comida ensina quem acabou de aprender a fazer. Tudo dura cerca de duas horas, e você sai com a memória muscular para fazer isso em casa.

O que está incluído

• Todo o equipamento de cozinha e instrução.
• degustação da focaccia de Bari recém-assada.
• degustação da orecchiette feita à mão.
• taça de vinho local.

Antes de reservar

Dias e horáriosTodos os diasSaídas às 12:00, 14:30 e 17:00

Reserva até4h antes

IdadesAdulto (13 anos ou mais) · Criança (6 a 12 anos) · Bebê (menos de 6 anos): grátis

GrupoAté 12

Guia ao vivoInglês e italiano

Ponto de encontro e busca no hotelSem busca no hotel: você vai direto ao ponto de encontro. Termina no mesmo ponto de partida.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.Pode ser cancelado se não houver o mínimo de viajantes. Se isso acontecer, você poderá escolher outra data ou o reembolso.

Preços e horários atualizados hoje

Informações práticas

Acessível para carrinho de bebêHá cadeirinhas para bebêAceita animaisTransporte público por pertoBebês vão no colo

Operado por Velo Service

É para você?Reserve para uma manhã ou tarde em que você queira realmente fazer algo, não só assistir. A aula é pequena e íntima, então você aprende com um guia que cresceu com essa comida e sai sabendo fazer sozinho.

Avaliações de viajantes

4,82★★★★★★★★★★

176 avaliações verificadas de viajantes

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4 ★13

3 ★3

2 ★4

1 ★0

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Perguntas frequentes

Em quais idiomas há guia?

Guia ao vivo em inglês e italiano.

Crianças podem ir?

Sim. Tipos de ingresso: Criança (6 a 12 anos); Bebê (menos de 6 anos): grátis.

O que exatamente eu faço nessa aula de culinária em Bari?

Você prepara dois pratos: focaccia de Bari, o lanche de rua macio e crocante com tomates-cereja e orégano, e orecchiette, as conchas de massa feitas à mão com a técnica tradicional de Bari. Ambos são feitos do zero com a orientação do guia.

Eu posso comer o que eu cozinho?

Sim. Depois da aula, vocês se sentam juntos para provar a focaccia e a orecchiette que fizeram, servidas com uma taça de vinho local e histórias sobre a comida e a vida na Apúlia.

Quanto tempo dura a aula de culinária?

A aula dura cerca de duas horas, desde a primeira lição até a refeição com vinho no final.

O que está incluído no preço?

Todo o equipamento de cozinha, as degustações da focaccia e da orecchiette que você preparar, e uma taça de vinho local. O transporte até o local não está incluído.