Corso di cucina a Bari: focaccia tradizionale e orecchiette

Due piatti, due tecniche, un pomeriggio di vera cucina pugliese.

Un corso di cucina a Bari dove prepari a mano focaccia e orecchiette con una guida locale, poi assaggi entrambi i piatti con del vino. La lezione dura circa due ore in un ambiente piccolo e intimo e include tutta l’attrezzatura e un bicchiere di vino locale. La guida insegna dal vivo in inglese o italiano a seconda del gruppo.

L’Esperienza

Ciò che rende la focaccia di Bari diversa da quella genovese non è solo orgoglio, ma la tecnica. Imparerai a preparare l’impasto, incorporare i pomodorini e l’origano, e ottenere quella crosta dorata e croccante per cui i locali fanno la fila per strada. La guida ti accompagna passo dopo passo, mostrando i gesti che contano. Poi tocca alle orecchiette, i piccoli conchiglioni che il New York Times ha definito un patrimonio da proteggere. Le modellerai a mano come fanno le nonne di Bari da generazioni, usando l’antica tecnica che fa sì che ogni orecchietta trattenga il sugo invece di farlo scivolare via.

Dopo la lezione vi sedete insieme a mangiare. La focaccia arriva calda dal forno. Le orecchiette sono condite semplicemente per far assaporare ciò che hai fatto con le tue mani. Arriva un bicchiere di vino locale e la guida racconta le storie legate al cibo, il tipo di conversazione che nasce quando chi è cresciuto mangiando questo insegna a chi lo ha appena imparato a fare. Il tutto dura circa due ore e te ne vai con la memoria muscolare per rifarlo a casa.

Cosa è incluso

• Tutta l’attrezzatura da cucina e l’insegnamento.
• degustazione di focaccia di Bari appena sfornata.
• degustazione di orecchiette fatte a mano.
• bicchiere di vino locale.

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoSeggiolini disponibiliAnimali ammessiTrasporto pubblico vicinoI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Velo Service

È questo che fa per te?Prenota per una mattina o un pomeriggio in cui vuoi davvero mettere le mani in pasta, non solo guardare qualcun altro cucinare. Il corso è piccolo e intimo, così impari da una guida che è cresciuta mangiando questo cibo, e te ne vai sapendo come farlo da solo.

Recensioni dei viaggiatori

4,84★★★★★★★★★★

159 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Cosa preparo esattamente in questo corso di cucina a Bari?

Prepari due piatti: la focaccia di Bari, il cibo da strada morbido e croccante con pomodorini e origano, e le orecchiette, la pasta fatta a mano modellata con la tecnica tradizionale di Bari. Entrambi sono preparati da zero sotto la guida dell’insegnante.

Posso mangiare quello che cucino?

Sì. Dopo la lezione vi sedete a tavola insieme e assaggiate sia la focaccia che le orecchiette che avete preparato, servite con un bicchiere di vino locale e racconti sulla cucina e la vita pugliese.

Quanto dura il corso di cucina?

La lezione dura circa due ore, dalla prima preparazione fino al pasto con vino finale.

Cosa è incluso nel prezzo?

È inclusa tutta l’attrezzatura da cucina, la degustazione di focaccia e orecchiette preparate da te, e un bicchiere di vino locale. Il trasporto per raggiungere il luogo non è incluso.

In che lingua si svolge la lezione?

La guida insegna dal vivo in inglese o italiano, a seconda del gruppo presente quel giorno.

Posso portare bambini piccoli?

Sì. I neonati possono stare in braccio a un adulto o nel passeggino, e sono disponibili seggiolini speciali per neonati se necessario.