Bari Vieille Ville : Balade & Atelier Pâtes chez l’Habitant

Résumé

Flânez dans les ruelles de Bari puis cuisinez des pâtes avec une nonna

Parcourez les ruelles les plus anciennes de Bari avec un guide local, entrez dans la basilique San Nicola, puis mettez la main à la pâte pour fabriquer des orecchiette dans une vraie cuisine familiale. Savourez votre création autour d’un déjeuner convivial avec vin et rires — repartez avec bien plus que des recettes.

Comment est l’expérience ?

Ce qui m’a frappé en premier, c’est le son — le bruit des chaussures sur la pierre ancienne en entrant dans la vieille ville de Bari, la lumière du soleil qui rebondissait sur les murs clairs. Notre guide, Marco, nous a entraînés dans une ruelle si étroite que mes épaules frôlaient le plâtre frais. Il a montré la basilique San Nicola, sa façade blanche presque lumineuse dans la brume matinale. Une odeur d’encens flottait dans l’air — ou peut-être juste quelqu’un qui faisait du pain pas loin ; parfois, c’est dur à dire. On s’est glissés à l’intérieur pour un moment de silence, ce silence particulier des églises anciennes où même vos pas semblent trop bruyants.

Avant cette journée à Bari, je n’avais jamais vraiment réfléchi aux formes des pâtes. Après avoir longé le Castello Svevo (où les enfants jouaient au foot contre ces murs normands épais), nous avons fini chez Lucia. Elle nous a accueillis les mains couvertes de farine et un sourire sincère, impossible à feindre. Faire des orecchiette, ce n’est pas aussi simple qu’on croit — les miennes ressemblaient plus à des petits chapeaux qu’à des oreilles. Lucia a essayé de ne pas rire, mais elle n’a pas pu s’en empêcher ; elle m’a montré à nouveau, plus lentement cette fois. La cuisine sentait la tomate, le basilic et quelque chose d’indéfinissable.

Le déjeuner était simple : nos pâtes maison, une sauce rouge pleine de soleil, et un verre de vin rouge un peu rustique servi par le mari de Lucia, qui ne disait pas grand-chose mais me faisait un clin d’œil à chaque fois que je reprenais une assiette. Je ne pouvais m’empêcher de penser à quel point c’était différent des restos — moins guindé, mais tellement plus chaleureux. Ensuite, on est revenus par la Piazza del Ferrarese où les habitants s’appuyaient sur les rampes en parlant avec les mains (je ne comprenais rien, mais j’adorais les regarder). Ce repas me revient encore en tête quand je vois des pâtes sèches chez moi — rien n’a le même goût que ce qu’on prépare avec des inconnus qui deviennent amis le temps d’un après-midi.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade à Bari et atelier pâtes

• Visite de la basilique Saint-Nicolas
• Découverte de la cathédrale de Bari et des murs souterrains
• Visite du château normand-souabe
• Promenade sur la piazza Ferrarese
• Découverte de la piazza Mercantile et de l’hôtel de ville
• Atelier de fabrication de pâtes avec une habitante
• Dégustation de pâtes maison accompagnées de vin rouge

Questions fréquentes

Combien dure la balade et l’atelier pâtes à Bari ?

L’expérience dure environ 2 heures, entre la visite à pied et la séance de cuisine.

Le repas est-il inclus pendant l’atelier pâtes à Bari ?

Oui, vous dégusterez vos pâtes maison accompagnées de vin pendant le déjeuner.

Quels sites célèbres sont visités lors de cette visite à Bari ?

Vous découvrirez la basilique San Nicola, le Castello Svevo et la Piazza del Ferrarese.

Cette visite convient-elle aux enfants et aux familles ?

Oui, les enfants sont les bienvenus accompagnés d’adultes ; les poussettes sont acceptées.

La visite à Bari est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui, le parcours est accessible aux personnes en fauteuil roulant.

Un guide local accompagne-t-il la visite ?

Oui, un guide local expert vous accompagne tout au long de l’expérience.

Dans quelle langue se déroule la visite ?

La visite peut être animée par un guide multilingue selon les besoins du groupe.

Faut-il réserver pour au moins deux personnes ?

Oui, la réservation est possible à partir de deux personnes minimum.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une visite guidée de deux heures dans le centre historique de Bari avec accès à des sites clés comme la basilique San Nicola et le Castello Svevo, suivie d’un atelier pratique de fabrication de pâtes chez l’habitant où vous dégusterez vos créations accompagnées de vin avant de repartir.