Bari: Clase de Pasta y Tiramisú con Vinos Locales

Resumen

Pasta fresca, secretos del tiramisú y risas en una cocina familiar de Bari

Aprende a hacer pasta fresca y tiramisú clásico desde cero en una cocina familiar real, a pasos del casco antiguo de Bari. Degusta vinos locales mientras cocinas, ríe con tus anfitriones y comparte la comida en su mesa. Te llevarás las recetas y, seguro, algo de harina en la camisa, junto con el sabor inolvidable del tiramisú casero.

¿Cómo es la experiencia?

Confieso que antes de esta clase en Bari creía saber qué era la “pasta fresca”, pero la masa bajo mis dedos se sentía distinta, más suave de alguna manera. Quizá era la harina o tal vez la sonrisa de Antonella mientras nos enseñaba a presionar y doblar. La cocina olía a tomates cocinándose cerca y había un ligero toque a limón, probablemente de las botellas de limoncello alineadas detrás de ella. Estábamos a solo unos minutos caminando de Bari Vecchia, pero parecía que habíamos entrado a la casa de alguien para el almuerzo del domingo.

Antonella nos sirvió una copa de Prosecco (“para dar valor”, bromeó) y empezamos con el tiramisú. Intenté pronunciar “savoiardi” con acento italiano; ella se rió y me corrigió con cariño. El mascarpone estaba tan cremoso que casi quería comerlo directo del bol (no lo hice, pero la tentación estaba ahí). Nos esperaban tres tipos de vino local —tinto, blanco y uno intermedio— que aparecían justo en el momento perfecto. Es curioso cómo los desconocidos empiezan a charlar cuando hay harina por todos lados y todos tienen las mangas remangadas.

Después de preparar fettuccine y ravioli (el relleno de ricotta tenía un toque dulce, algo que no esperaba), nos sentamos juntos en una mesa larga para disfrutar lo que habíamos hecho. Alguien puso música suave de fondo; afuera se escuchaban las motos pasando por Lungomare Araldo si ponías atención. Al final, Antonella nos entregó tarjetas con las recetas y pequeñas notas escritas a mano —su letra es un poco desordenada, pero eso la hace más auténtica. Aún recuerdo esa primera cucharada de tiramisú, más ligero que cualquiera que haya probado en casa.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de Pasta y Tiramisú

• Llegada al restaurante familiar
• Disfruta una copa de Prosecco
• Aprende a preparar tiramisú auténtico
• Prepara platos de pasta fresca
• Prueba tu pasta y tiramisú
• Degusta tres copas de vino local
• Recibe las recetas para llevar
• Termina con café o limoncello

Preguntas frecuentes

¿Qué tan cerca está la clase de cocina de Bari Vecchia?

El restaurante está a unos 500 metros de Bari Vecchia, a solo un corto paseo.

¿Incluye vino la clase de cocina?

Sí, disfrutarás Prosecco al inicio y tres copas de vino local durante la comida.

¿Qué platos aprenderé a preparar?

Harás fettuccine frescos con salsa de tomate, ravioli rellenos de ricotta y espinaca (con mantequilla y salvia), además del tiramisú clásico.

¿Entregan recetas después de la clase?

Sí, recibirás recetas únicas para llevar a casa al final de la experiencia.

¿Está incluido el almuerzo en esta clase de cocina en Bari?

Sí, después de cocinar se comparte todo lo preparado en la mesa.

¿Hay transporte público cerca del lugar?

Sí, hay opciones de transporte público cerca del restaurante.

Qué incluye

Tu día incluye todos los ingredientes para preparar pasta fresca y tiramisú, tres copas de vino local más prosecco o bebidas sin alcohol mientras cocinas, almuerzo completo con tus creaciones compartidas en la mesa, tarjetas con recetas para llevar directo de la cocina de tus anfitriones —y muchas risas antes de volver a las calles de Bari.