À La Fortuna, créez des bonbons au chocolat de la ferme au fini
Torréfiez les fèves de cacao, broyez-les et façonnez vos propres bonbons
Fabriquez des bonbons au chocolat avec Eden Chocolate Tour à La Fortuna, un atelier pratique où vous torréfiez et broyez les fèves de cacao, observez le conchage et le raffinage, puis créez vos propres pièces finies. La visite dure environ une heure quarante-cinq sur une ferme bio avec un guide en direct en anglais ou espagnol, et inclut une dégustation du chocolat que vous avez aidé à fabriquer.
1h45
Itinéraire étape par étape
Visite de la plantation de cacao et fabrication
- Visite de la plantation de cacao bio
- Observation des fleurs et des arbres de cacao
- Observation de la fermentation et du séchage
- Torréfaction et broyage des fèves de cacao
- Apprentissage du conchage et du raffinage
- Fabrication de vos propres bonbons au chocolat
L’Expérience
La matinée ou l’après-midi commence dans la plantation de cacao bio où vous voyez les fleurs et les arbres de cacao pousser, puis vous observez la fermentation et le séchage au soleil qui transforment les cabosses fraîches en fèves utilisables. Ce n’est pas une conférence — vous êtes dans les rangées mêmes où pousse la récolte, ce qui rend la taille et le travail réels avant même de toucher quoi que ce soit.
La deuxième partie se déroule dans l’atelier de la ferme où la fabrication commence vraiment. Vous torréfiez les fèves séchées, les broyez en pâte, puis regardez les étapes de conchage et de raffinage qui transforment le cacao brut en chocolat lisse. Un guide en direct vous accompagne à chaque étape en anglais ou espagnol, pour que vous compreniez ce qui se passe et pourquoi le temps et la température sont importants. Ensuite, vous façonnez vos propres bonbons — en modelant, garnissant et finissant les pièces que vous avez faites avec les fèves que vous avez torréfiées une heure plus tôt.
L’expérience complète dure environ une heure quarante-cinq et se termine par une dégustation du chocolat, pour goûter ce que vous avez créé. La ferme est accessible aux fauteuils roulants, et les enfants peuvent participer s’ils sont accompagnés d’un adulte. Des options de transport en commun sont proches si vous n’avez pas de voiture de location.
Ce qui est inclus
- Guide en direct en anglais ou espagnol.
- accès complet à la ferme bio de cacao et à l’atelier.
- instructions pour torréfier, broyer et fabriquer les bonbons.
- dégustation de chocolat à la fin.
- les bonbons que vous fabriquez à emporter.
Opéré par Eden Chocolate Tour
Est-ce fait pour vous ?Le cours demande un niveau d’activité modéré — vous êtes debout pour torréfier et broyer, et travaillez avec vos mains tout au long du processus — il convient donc à un après-midi où vous avez de l’énergie et voulez fabriquer quelque chose de concret plutôt que de regarder une démonstration. Réservez-le si vous arrivez à La Fortuna avec quelques heures libres et souhaitez repartir avec du chocolat que vous avez fabriqué vous-même.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
Que fabrique-t-on exactement pendant ce cours ?
Vous torréfiez les fèves de cacao, les broyez en pâte à chocolat, et façonnez vos propres bonbons en modelant et finissant les pièces. Vous repartez avec les bonbons que vous avez fabriqués.
Faut-il une expérience en fabrication de chocolat pour participer ?
Aucune expérience n’est requise. Le guide enseigne chaque étape à partir de la torréfaction des fèves brutes, donc les débutants suivent tout le processus aux côtés des plus expérimentés.
Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?
La visite comprend le guide en direct, l’accès complet à la ferme bio et à l’atelier, ainsi qu’une dégustation de chocolat à la fin. Vous gardez les bonbons que vous fabriquez.
Combien de temps dure l’activité ?
La visite dure environ une heure quarante-cinq du début à la fin, incluant la promenade dans la plantation, la torréfaction et le broyage, puis la fabrication des bonbons et la dégustation.
Puis-je venir avec des enfants ?
Oui, les enfants peuvent participer s’ils sont accompagnés d’un adulte. Les bébés et jeunes enfants peuvent être en poussette si besoin.
En quelle langue est le guide ?
Le guide parle anglais ou espagnol, vous pouvez donc réserver la session qui correspond à votre préférence linguistique.
À La Fortuna, créez des bonbons au chocolat de la ferme au fini
1h45 · EN · ES
dès US$ 40 par personne
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