La Fortuna: Tour del Cioccolato Eden con Degustazione e Laboratorio di Bonbon

Riassunto

Tour del cioccolato a La Fortuna con visita alla piantagione e laboratorio pratico

Camminerai in una piantagione biologica di cacao a La Fortuna, assaggerai la polpa fresca dal frutto, tosterai e macinerai i semi in una fattoria rustica, poi ti cimenterai nella creazione di veri bonbon al cioccolato. Con una guida locale e gruppi piccoli pieni di risate, finirai con le dita appiccicose e un sorriso.

Com’è l’esperienza?

Devo ammettere che prima non pensavo di interessarmi molto a come si fa il cioccolato, ma sotto quegli alberi dalle foglie larghe al tour Eden Chocolate di La Fortuna, ho sentito un profumo dolce e terroso che mi è rimasto addosso. La nostra guida, Daniel, ci ha mostrato quei minuscoli fiori di cacao (quasi non li avrei visti) e ci ha fatto assaggiare la polpa direttamente dal frutto. Era acidula e scivolosa, proprio diverso da quello che immaginavo. A un certo punto è ricominciata a piovere e ci siamo rifugiati tutti sotto un albero, ridendo perché anche le formiche sembravano muoversi più lente con questo caldo.

La passeggiata nella loro piantagione biologica è stata breve, forse quindici minuti, ma Daniel si fermava spesso per farci notare dettagli che da soli non avremmo mai visto. Ci ha spiegato come fermentano e asciugano i semi al sole proprio lì; si sentiva un profumo pungente, quasi fruttato, che usciva dai vassoi di essiccazione. Dentro la fattoria il rumore cresceva con tutti che macinavano a mano i semi tostati (il mio braccio se lo ricorda ancora). L’aria si è fatta densa di cioccolato e fumo di legna. Abbiamo provato a fare il conching — onestamente, è molto più difficile di quanto sembri in TV.

Fare i miei bonbon è stato divertente; i miei sembravano pietre ruvide del fiume ma il sapore era decisamente migliore dell’aspetto. C’era una coppia più anziana di San José che continuava a rubare cucchiaiate di cioccolato fuso senza vergogna. A un certo punto Daniel ha scherzato dicendo che qui si esce tutti un po’ appiccicosi. Non aveva torto. Ancora penso a quel primo morso di cioccolato caldo, che sapeva di più proprio perché avevo visto ogni passaggio prima che arrivasse nelle mie mani.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Visita alla piantagione di cacao e laboratorio di cioccolato

• Visita alla piantagione biologica di cacao
• Osservazione di fiori e alberi di cacao
• Scoperta del processo di fermentazione e asciugatura
• Tostatura e macinatura dei semi di cacao
• Apprendimento del processo di conching e raffinazione
• Creazione dei propri bonbon al cioccolato

Domande frequenti

Quanto dura il tour Eden Chocolate?

Il tour dura circa 1 ora e 45 minuti.

La degustazione di cibo è inclusa nel tour del cioccolato a La Fortuna?

Sì, la degustazione è parte dell’esperienza.

Il tour Eden Chocolate è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, il tour è accessibile per persone in sedia a rotelle.

I neonati o i bambini piccoli possono partecipare a questo tour?

Sì, neonati e bambini piccoli possono essere portati in passeggino durante il tour.

Gli animali di servizio sono ammessi durante il tour?

Sì, gli animali di servizio sono ammessi nel tour Eden Chocolate.

Ci sarà una guida locale durante l’esperienza?

Sì, una guida locale accompagna ogni gruppo per tutto il tour.

Posso fare il mio cioccolato durante il tour?

Sì, potrai preparare i tuoi bonbon al cioccolato alla fine del tour.

Ci sono mezzi pubblici vicino al tour Eden Chocolate?

Sì, ci sono opzioni di trasporto pubblico vicino al tour Eden Chocolate a La Fortuna.

Cosa è incluso

La giornata include l’accesso guidato a una piantagione biologica di cacao a La Fortuna con un esperto locale che ti accompagna passo passo; tutte le degustazioni lungo il percorso; più il tempo pratico per tostare i semi e creare i tuoi bonbon al cioccolato prima di tornare a casa appiccicoso ma felice.