Cours de cuisine coréenne dans un hanok centenaire à Séoul

Cuisinez des plats royaux coréens dans une maison patrimoniale, dégustez sur de la vaisselle en bronze.

Un cours de cuisine coréenne dans un hanok centenaire au centre de Séoul où vous préparez des plats emblématiques comme LA Galbi, kimchi frais, pajeon et tangpyeongchae sous la direction de chefs certifiés, puis vous dînez sur de la vaisselle Bangjja en bronze faite main avec du makgeolli et des desserts coréens traditionnels. Le cours accueille au maximum six personnes pour un suivi personnalisé et dure environ deux heures trente. Des guides anglophones animent l’expérience ; les enfants sont acceptés dès 12 ans.

L’Expérience

Le hanok est la première chose que vous découvrez — une maison résidentielle centenaire au cœur de Séoul où la cuisine et la salle à manger sont conçues selon les rythmes de la cuisine coréenne traditionnelle. Vous travaillez aux côtés d’un chef certifié dans un petit groupe de six personnes maximum, ce qui garantit un vrai apprentissage plutôt que d’observer au fond d’une salle. Le menu varie selon votre choix lors de la réservation : LA Galbi (côtes courtes de bœuf marinées à la coréenne) est le plat par défaut, mais vous pouvez opter pour du dak-galbi épicé ou du tofu braisé si vous préférez.

Vous préparez plusieurs plats pendant le cours — haemul pajeon (crêpe aux fruits de mer), tangpyeongchae (salade de gelée de haricots mungo), kimchi frais, salade de pommes de terre à la coréenne, et yakgwa (biscuits au miel) — chacun avec une technique que vous pourrez refaire chez vous. Le chef vous guide sur les découpes, les marinades, le timing. Aucune expérience préalable en cuisine n’est nécessaire ; l’objectif est que ce soit accessible et que vous repartiez en sachant comment ces plats se composent vraiment. Une fois tout prêt, vous vous installez pour manger dans la salle à manger coréenne traditionnelle sur la vaisselle Bangjja en bronze faite main, un type de service qui change la saveur des plats. Makgeolli (vin de riz), café ou thé, et desserts coréens traditionnels complètent le repas.

Le hanok est facilement accessible en transports en commun, vous n’avez donc pas besoin de voiture ni de guide pour y aller. L’expérience dure environ deux heures trente, ce qui vous laisse le temps de cuisiner sans précipitation et de vraiment manger ce que vous avez préparé au lieu de repartir avec un plat à emporter.

Ce qui est inclus

• Tous les ustensiles et ingrédients de cuisine.
• eau en bouteille.
• makgeolli et choix de café ou thé.
• brunch.
• le repas que vous préparez, servi sur de la vaisselle Bangjja en bronze faite main.
• desserts coréens traditionnels.

Infos pratiques

Transports en commun à proximité

Opéré par Royal Seoul Cooking Class

Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous voulez cuisiner vous-même dans un cadre résidentiel où le chef peut ralentir pour répondre aux questions et adapter les recettes à votre rythme, plutôt que suivre un menu fixe avec un groupe plus large.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

146 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Quels plats prépare-t-on réellement dans ce cours de cuisine à Séoul ?

Vous préparez haemul pajeon (crêpe croustillante aux fruits de mer), tangpyeongchae (salade rafraîchissante de gelée de haricots mungo), kimchi frais, salade de pommes de terre à la coréenne, yakgwa (biscuits au miel), et un plat principal — LA Galbi (côtes courtes de bœuf marinées) par défaut, ou dak-galbi (poulet sauté épicé) ou tofu braisé si vous le demandez à la réservation.

Le cours se déroule-t-il dans une vraie maison ou dans une école de cuisine ?

Il a lieu dans un hanok centenaire — une maison résidentielle traditionnelle coréenne préservée au centre de Séoul — pas dans une cuisine commerciale ou une école. Vous cuisinez et mangez dans la cuisine et la salle à manger de la maison, ce qui fait partie de l’expérience.

Combien de personnes seront dans le cours avec moi ?

Le cours est limité à six personnes maximum, ce qui permet au chef certifié de donner une attention personnalisée à chacun et d’adapter le rythme à votre confort.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour participer ?

Aucune compétence en cuisine n’est requise. Le cours est conçu pour être accessible à tous, et le chef certifié vous guide à chaque étape.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

Le cours comprend tous les ustensiles de cuisine, l’eau en bouteille, le makgeolli (vin de riz), café ou thé, le brunch, et le repas que vous préparez servi sur de la vaisselle Bangjja en bronze faite main. L’expérience dure environ deux heures trente.

Y a-t-il une barrière de langue si je ne parle pas coréen ?

Le guide anime le cours en anglais, donc la langue ne pose pas de problème. Les enfants sont acceptés à partir de 12 ans.