Séoul : Atelier fabrication de Kimchi & balade au marché Mangwon

Fabriquez quatre types de kimchi, puis dégustez votre création

Rencontrez votre guide à la station de métro Mangwon, explorez le marché local avant de rejoindre un studio privé où vous préparez quatre types de kimchi à votre table. Après avoir dégusté votre kimchi avec du porc bouilli et du tofu frit, repartez avec plus d’1kg de kimchi et un livre de recettes. L’expérience dure une demi-journée, avec options végétariennes.

Itinéraire étape par étape

Atelier kimchi et visite du marché

• Rendez-vous à la sortie 2 du métro Mangwon
• Découverte du marché Mangwon et dégustation de street food
• Marche jusqu’au studio de cuisine
• Apprentissage de la fabrication de quatre types de kimchi
• Dégustation de kimchi avec porc bouilli et tofu frit

L’Expérience

Il y a quelque chose de spécial à se retrouver dans une cuisine coréenne, les mains plongées dans le chou et le radis, qui donne envie de comprendre vraiment comment on cuisine ici. Vous retrouvez Jomin à la sortie 2 du métro Mangwon, et avant même d’arriver au studio, vous flânez avec lui dans le marché — celui qui s’anime tôt le matin, avec ses odeurs mêlées de fermentation et de produits frais. Il vous montre les ingrédients que vous allez utiliser : chou coréen, radis, concombre. En chemin, vous goûtez quelques spécialités de rue, ce genre de balade qui transforme une ville en un lieu à vivre, pas juste à visiter.

Le vrai travail commence dans le studio de cuisine. Vous avez votre propre table et plaque de cuisson, et Jomin vous guide pas à pas pour préparer quatre types de kimchi — deux au chou, un au radis, un au concombre. Ce n’est pas un simple spectacle, vous mettez la main à la pâte, ajustez les assaisonnements, apprenez à reconnaître la bonne texture. Le groupe est petit (minimum quatre personnes), ce qui laisse le temps de poser toutes vos questions et d’avancer à votre rythme. Vous goûtez au fur et à mesure, et à la fin, vous repartez avec plus d’un kilo de kimchi dans un contenant à emporter.

Puis vient le moment de s’asseoir pour manger. Du porc bouilli, du tofu frit, du riz, votre kimchi fraîchement préparé, et un peu de vin de riz. C’est comme dans une famille coréenne, et vous dégustez quelque chose que vous avez fait vous-même une heure plus tôt. Vous repartez aussi avec un livre de recettes bien conçu, pour que ce que vous avez appris ne s’arrête pas là — c’est un atelier qu’on a envie de refaire, parce qu’on sait comment faire maintenant.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la rencontre avec votre guide à la station Mangwon, une visite du marché local avec dégustations, une table et plaque de cuisson privées au studio, tous les ingrédients frais pour quatre types de kimchi, de l’eau et du vin de riz, un repas composé de porc bouilli, tofu frit et riz accompagné de votre kimchi maison, un contenant plastique pour emporter plus d’1kg de kimchi, ainsi qu’un livre de recettes professionnel. Options végétariennes et véganes disponibles.

Infos pratiques

Accessible en poussetteTransports en commun à proximité

Opéré par cookorean

Est-ce fait pour vous ?Cette expérience est parfaite si vous voulez apprendre quelque chose que vous pourrez refaire chez vous. Le petit groupe et la table privée vous permettent d’avancer à votre rythme, et vous repartez avec assez de kimchi pour ne pas oublier la recette.

Avis des voyageurs

4,97★★★★★★★★★★

108 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Où rencontre-t-on le guide ?

À la station de métro Mangwon (ligne 6), sortie 2. La visite du marché commence ici avant de rejoindre le studio de cuisine.

Faut-il savoir cuisiner ?

Pas du tout. C’est un atelier pratique pour débutants. Vous apprendrez à faire quatre types de kimchi avec l’aide de Jomin.

Que ramène-t-on chez soi ?

Plus d’un kilo de kimchi dans un contenant en plastique, ainsi qu’un livre de recettes professionnel avec astuces et techniques.

Y a-t-il de la nourriture incluse ?

Oui. Vous goûtez des spécialités de rue pendant la visite du marché, le kimchi pendant l’atelier, puis un repas complet avec porc bouilli, tofu frit, riz et votre kimchi maison accompagné de vin de riz.

Des options végétariennes sont-elles proposées ?

Oui, des options végétariennes et véganes sont disponibles pour le repas.

Quelle est la taille minimale du groupe ?

Quatre personnes. Si le minimum n’est pas atteint, la session peut être reportée ou annulée.

Peut-on venir avec des enfants ?

Oui. Les bébés et jeunes enfants peuvent venir en poussette. Vérifiez avec l’organisateur pour la participation des enfants à l’atelier.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

La visite du marché avec guide, une table et plaque de cuisson privées, tous les ingrédients frais, le repas, de l’eau, du vin de riz, le contenant pour le kimchi, et un livre de recettes.