Cours de cuisine coréenne à Séoul : marché et cuisine à domicile
Cuisinez quatre plats coréens dans une vraie maison à Séoul, puis dégustez-les
Un cours de cuisine coréenne pratique dans une maison locale du quartier Mangwon à Séoul, animé par un chef professionnel anglophone. La séance commence par une visite de marché et une dégustation de street food, puis vous préparez dakgalbi, bibimbap, haemul pajeon et doenjang jjigae de A à Z dans la cuisine, et se termine par un repas avec vos plats, des accompagnements maison, des desserts et du makgeolli. Tous les ingrédients, le matériel et les régimes alimentaires sont inclus ; les groupes comptent moins de dix personnes.
L’Expérience
Le cours débute à la station Mangwon, où vous rencontrez votre chef et entrez dans le marché traditionnel animé du quartier. C’est là que les habitants font leurs courses — pas une version touristique — et vous goûtez de la street food pendant que le chef vous montre les ingrédients que vous utiliserez en cuisine. Cette étape prépare la suite : vous comprendrez d’où vient la nourriture avant de la cuisiner.
De retour dans la cuisine de la maison, tout est pratique. Vous ne regardez pas une démonstration, vous préparez quatre plats du début à la fin. Dakgalbi (poulet grillé ou champignons), bibimbap (riz mélangé aux légumes et œuf), haemul pajeon (crêpes aux fruits de mer et ciboule) et doenjang jjigae (ragoût à la pâte de soja) se réalisent sous les instructions du chef et avec vos mains. La cuisine est climatisée ou chauffée selon la saison, et tout le matériel — couteaux, poêles, planches à découper — est fourni. Les demandes alimentaires (végétarien, vegan, halal, sans gluten) sont prises en compte sans frais supplémentaires ; il suffit de les signaler à la réservation.
Une fois la cuisine terminée, vous vous asseyez pour manger. Vos quatre plats sont sur la table, accompagnés de garnitures maison, d’un dessert et d’un verre de makgeolli, le vin de riz coréen traditionnel. L’expérience dure environ trois heures et demie du début à la fin.
Ce qui est inclus
- Visite de marché avec dégustation de street food.
- tous les ingrédients pour quatre plats.
- matériel complet et usage de la cuisine à domicile.
- accompagnements et dessert maison.
- makgeolli (vin de riz coréen).
- apprentissage de mots coréens et de l’étiquette à table.
- prise en compte des régimes alimentaires sans frais.
Opéré par Hello K Cooking Class
Est-ce fait pour vous ?Le cours dure trois heures et demie, ce qui permet de le faire le matin ou l’après-midi sans prendre toute la journée. Si vous voulez visiter davantage Séoul ensuite ou combiner avec une autre activité, le timing le permet ; si vous préférez une immersion totale dans la culture culinaire coréenne, c’est le cœur de l’expérience, autour duquel vous pouvez construire.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
Quels plats coréens vais-je vraiment cuisiner dans ce cours ?
Vous préparez quatre plats : dakgalbi (poulet grillé ou champignons), bibimbap (riz mélangé aux légumes), haemul pajeon (crêpes aux fruits de mer et ciboule) et doenjang jjigae (ragoût à la pâte de soja). Chacun enseigne une technique différente, et vous les faites tous de A à Z dans la cuisine de la maison.
La visite du marché est-elle juste une promenade ou y a-t-il une dégustation ?
La visite du marché inclut une dégustation de street food. Le chef vous guide dans les étals, explique ce que vous goûtez et vous montre les ingrédients que vous utiliserez ensuite en cuisine — vous voyez donc d’où vient chaque aliment avant de le cuisiner.
Puis-je suivre ce cours si je suis végétarien ou ai d’autres besoins alimentaires ?
Toutes les demandes alimentaires sont acceptées sans frais supplémentaires. Végétarien, vegan, halal et sans gluten sont pris en compte ; il suffit de prévenir l’opérateur à la réservation pour que le chef adapte le menu et les ingrédients.
Combien de personnes y a-t-il généralement dans le cours ?
Le groupe est petit, avec un maximum de dix participants. Le chef enseigne à tous en même temps, mais la taille du groupe reste assez réduite pour que chacun ait de l’attention individuelle et de l’espace pour cuisiner.
Quelle langue parle le chef ?
Le chef parle couramment anglais et coréen, donc les instructions sont en anglais et vous apprendrez aussi des mots coréens utiles et les règles de savoir-vivre à table pendant le cours.
Les enfants peuvent-ils participer à ce cours ?
Les enfants sont acceptés à partir de six ans. Les bébés et tout-petits peuvent venir en poussette si besoin, mais la cuisine pratique est conçue pour les participants de six ans et plus.
Cours de cuisine coréenne à Séoul : marché et cuisine à domicile
3h30 · KO · EN
dès US$ 99 par personne
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