Corso di cucina coreana a Seoul: mercato e cucina di casa

Cucina quattro piatti coreani in una vera casa di Seoul e poi mangia quello che hai preparato

Un corso pratico di cucina coreana in una casa locale nel quartiere Mangwon di Seoul, tenuto da uno chef professionista che parla inglese. Il corso inizia con un tour al mercato e una degustazione di street food, prosegue nella cucina di casa dove prepari dakgalbi, bibimbap, haemul pajeon e doenjang jjigae da zero, e termina con un pasto con i tuoi piatti più contorni fatti in casa, dessert e makgeolli. Tutti gli ingredienti, l’attrezzatura e le esigenze alimentari sono inclusi; i gruppi sono sotto le dieci persone.

L’Esperienza

Il corso inizia alla stazione di Mangwon, dove incontri lo chef e vai a piedi nel vivace mercato tradizionale del quartiere. Qui fanno la spesa i locali, non è una versione per turisti, e assaggerai street food mentre lo chef ti mostra gli ingredienti che userai in cucina. La tappa al mercato prepara a quello che verrà dopo: capirai da dove arriva il cibo prima di cucinarlo.

Tornati nella cucina di casa, tutto è pratico. Non guardi una dimostrazione, ma prepari quattro piatti dall’inizio alla fine. Dakgalbi (pollo o funghi alla griglia), bibimbap (riso misto con verdure e uovo), haemul pajeon (frittelle di cipollotto con frutti di mare) e doenjang jjigae (stufato di pasta di soia) si realizzano con le istruzioni dello chef e le tue mani. La cucina è climatizzata o riscaldata a seconda della stagione, e tutta l’attrezzatura — coltelli, padelle, taglieri — è disponibile. Le richieste alimentari (vegetariano, vegano, halal, senza glutine) sono accolte senza costi aggiuntivi; basta segnalarle al momento della prenotazione.

Quando la cucina è finita, ti siedi a mangiare. I tuoi quattro piatti sono sul tavolo, insieme a contorni fatti in casa, dessert e un bicchiere di makgeolli, il tradizionale vino di riso coreano. L’esperienza dura circa tre ore e mezza dall’inizio alla fine.

Cosa è incluso

• Tour al mercato con degustazione di street food.
• tutti gli ingredienti per quattro piatti.
• attrezzatura completa e uso della cucina di casa.
• contorni e dessert fatti in casa.
• makgeolli (vino di riso coreano).
• istruzioni su parole coreane utili e buone maniere a tavola.
• adattamenti alimentari senza costi aggiuntivi.

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoTrasporto pubblico vicino

Gestito da Hello K Cooking Class

È questo che fa per te?Il corso dura tre ore e mezza, quindi si può fare in una mattina o un pomeriggio senza occupare tutta la giornata. Se vuoi esplorare di più Seoul dopo o abbinarlo a un’altra attività, c’è tempo; se preferisci un’immersione completa nella cultura culinaria coreana, questo è il cuore e puoi costruire intorno a questo.

Recensioni dei viaggiatori

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1.105 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Quali piatti coreani cucino davvero in questo corso?

Prepari quattro piatti: dakgalbi (pollo o funghi alla griglia), bibimbap (riso misto con verdure), haemul pajeon (frittelle di cipollotto con frutti di mare) e doenjang jjigae (stufato di pasta di soia). Ognuno insegna una tecnica diversa e li prepari tutti da zero nella cucina di casa.

Il tour al mercato è solo una passeggiata o assaggio davvero il cibo?

Il tour al mercato include la degustazione di street food. Lo chef ti guida tra le bancarelle, spiega cosa stai assaggiando e ti mostra gli ingredienti che userai dopo in cucina — così vedi da dove arriva tutto prima di cucinare.

Posso fare questo corso se sono vegetariano o ho altre esigenze alimentari?

Tutte le richieste alimentari sono benvenute senza costi aggiuntivi. Sono disponibili opzioni vegetariane, vegane, halal e senza glutine; basta informare l’operatore al momento della prenotazione così lo chef può adattare il menu e gli ingredienti.

Quante persone ci sono di solito nel corso?

Il corso è piccolo, con un massimo di dieci partecipanti. Lo chef insegna a tutti insieme, ma il gruppo è abbastanza piccolo da garantire attenzione individuale e spazio per lavorare in cucina.

Che lingua parla lo chef?

Lo chef parla fluentemente inglese e coreano, quindi le istruzioni sono in inglese e imparerai anche parole coreane utili e le buone maniere a tavola durante il corso.

I bambini possono partecipare a questo corso?

I bambini sono benvenuti dai sei anni in su. Neonati e bambini piccoli possono venire con passeggino se necessario, anche se la cucina pratica è pensata per partecipanti dai sei anni in su.