Seúl: Clase de Cocina Coreana y Tour por el Mercado con Degustación de Street Food

Resumen

Prepara platos coreanos en casa tras probar street food en el Mercado Mangwon de Seúl

Te encontrarás con tu guía en la estación Mangwon para sumergirte en el bullicioso mercado de Seúl: probar street food, descubrir secretos de ingredientes y luego cocinar en una cocina casera. Cortarás, freirás, reirás (seguro que quemas una tortita) y compartirás una comida con nuevos amigos y makgeolli. Es una experiencia cálida, auténtica y te llevarás mucho más que recetas.

¿Cómo es la experiencia?

Li nos llamó desde la estación Mangwon con una sonrisa enorme y un carrito de la compra que chirriaba a cada paso. Intenté decir “annyeonghaseyo” pero seguro que lo dije fatal (Li se rió y dijo: “¡Casi!”). De inmediato nos metimos en el Mercado Mangwon, que ya estaba lleno de vida a pesar de que apenas eran las 10 de la mañana. El aire olía a aceite caliente y algo dulce, ¿serían esos pastelitos de arroz con miel? Perdí la cuenta de cuántas veces alguien pasó a mi lado cargando bolsas de verduras o montones de tofu. Li nos dio unos pinchos con tteokbokki, picante y suave, y juro que mis labios me picaron casi media hora después.

No esperaba que la parte del mercado fuera tan divertida. Li se paraba en cada puesto a charlar con los vendedores, a veces cambiando entre coreano e inglés en medio de la frase, y nos explicó por qué elegía ciertos tipos de setas o cómo reconocer un buen aceite de sésamo. Nos animó a pronunciar los nombres (yo todavía no acierto con “doenjang”). Hubo un momento en que un señor mayor que vendía algas nos sonrió y nos dio un pulgar arriba; ¿quizás le gustó nuestro esfuerzo? Después de probar unas tortitas de frijol mungo fritas (manos pringosas, pero valió la pena), seguimos a Li por callejones hasta su apartamento.

La cocina parecía de verdad una casa común, porque lo era. Nos quitamos los zapatos y nos pusimos el delantal. La ventana estaba entreabierta y se oía el tráfico lejano mezclado con K-pop que venía de algún piso de arriba. Cortamos verduras para el bibimbap mientras Li nos enseñaba a no arruinar el arroz (“¡No lo remuevas demasiado!”). Hacer haemul pajeon se volvió un desastre rápido: mi tortita no se parecía en nada a la suya, pero estaba buenísima mojada en salsa de soja. La comida se alargó y probamos kimchi casero mientras bebíamos makgeolli en cuencos pequeños. No podía dejar de pensar en lo diferente que se sentía, mucho más relajado que cualquier restaurante. Y sí, todavía recuerdo la vista desde su ventana, con todos esos tejados de tejas.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Visita al mercado y clase de cocina coreana

• Encuentro en la salida 2 de la estación Mangwon
• Recorrido por el mercado local y degustación de street food
• Clase práctica de cocina coreana
• Disfruta de la comida con platos caseros y makgeolli

Preguntas frecuentes

¿Dónde empieza la clase de cocina coreana en Seúl?

El punto de encuentro es la salida 2 de la estación Mangwon en Seúl.

¿Incluye la degustación de comida callejera el tour por el mercado?

Sí, durante el recorrido por el mercado local se incluye la degustación de street food.

¿Se pueden hacer peticiones dietéticas como vegetariano o halal?

Sí, se aceptan todas las dietas: vegetarianas, veganas, halal o sin gluten.

¿Cuántas personas hay por clase de cocina?

Las clases son en grupos pequeños, con un máximo de 10 personas por sesión.

¿Es apta esta clase para niños?

Sí, pueden participar bebés y niños pequeños, y se pueden usar cochecitos si es necesario.

¿Qué platos se preparan durante la clase?

Se cocinan dakgalbi (o setas), bibimbap, haemul pajeon, doenjang jjigae, además de guarniciones y postre.

¿Se proporciona todo lo necesario para cocinar?

Sí, todos los ingredientes y utensilios están incluidos en el precio.

¿Se aprende sobre etiqueta en la mesa coreana?

Sí, la experiencia incluye vocabulario útil y normas de etiqueta coreana.

Qué incluye

Tu día incluye encuentro en la estación Mangwon, recorrido por un mercado local con degustación de street food; todos los ingredientes frescos para la clase práctica; uso de utensilios de cocina; muchas guarniciones caseras; postre; bebidas como makgeolli; además de consejos sobre palabras útiles y etiqueta coreana, todo sin costes extra.