Seoul: Koreanischer Kochkurs & Markt-Tour mit Street Food

Zusammenfassung

Koreanische Klassiker kochen in einem Seouler Zuhause nach Street Food am Mangwon Markt

Treffe deine Gastgeberin am Mangwon Bahnhof und tauche ein in das bunte Marktleben Seouls – Street Food probieren, Zutaten-Geheimnisse lernen und dann gemeinsam in einer gemütlichen Küche kochen. Du wirst schnippeln, braten, lachen (und bestimmt einen Pfannkuchen versauen) und mit neuen Freunden bei Makgeolli essen. Echt, herzlich und mit mehr als nur Rezepten im Gepäck.

Wie ist das Erlebnis?

Li winkte uns am Mangwon Bahnhof zu – mit einem breiten Lächeln und einem quietschenden Mini-Einkaufswagen. Ich versuchte „annyeonghaseyo“ zu sagen, wahrscheinlich klang es eher wie Kauderwelsch (Li lachte nur und meinte: „Fast richtig!“). Gleich sind wir in den Mangwon Markt eingetaucht, der trotz erst 10 Uhr morgens schon lebendig war. Die Luft roch nach heißem Öl und etwas Süßem – vielleicht diese Honigreiskuchen? Ich verlor den Überblick, wie oft jemand mit Tüten voller Gemüse oder Stapeln von Tofu an mir vorbeiging. Li reichte uns kleine Spieße mit tteokbokki, scharf und weich, und ich schwöre, meine Lippen kribbelten noch eine halbe Stunde danach.

Dass der Markt so viel Spaß macht, hatte ich nicht erwartet. Li blieb an jedem zweiten Stand stehen, quatschte mit den Verkäufern – manchmal mitten im Satz von Koreanisch auf Englisch wechselnd – und erklärte, warum sie bestimmte Pilze auswählt oder wie man gutes Sesamöl erkennt. Wir durften die Namen selbst versuchen auszusprechen (bei „doenjang“ scheitere ich immer noch). Ein älterer Herr, der Algen verkaufte, grinste uns an und zeigte den Daumen hoch – vielleicht mochte er unseren Einsatz? Nach ein paar probierten frittierten Mungbohnen-Pfannkuchen (fettige Finger, aber total lecker) folgten wir Li durch kleine Gassen zu ihrer Wohnung.

Die Küche fühlte sich wirklich wie ein Zuhause an – weil es ja auch eins ist. Schuhe aus, Schürzen an. Das Fenster stand einen Spalt offen, man hörte entfernt Verkehr und irgendwo oben K-Pop-Musik. Wir schnitten Gemüse für Bibimbap, während Li zeigte, wie man den Reis nicht versaubeutelt („Nicht zu viel rühren!“). Das Zubereiten von haemul pajeon wurde schnell chaotisch – mein Pfannkuchen sah ganz anders aus als ihrer, schmeckte aber mit Sojasoße richtig gut. Das Mittagessen zog sich zu einem entspannten Beisammensein mit selbstgemachtem Kimchi und Makgeolli aus kleinen Schälchen hin. Ich dachte immer wieder, wie anders das war als ein Restaurantbesuch – viel lockerer irgendwie. Und ja, ich denke noch oft an den Blick aus ihrem Küchenfenster über all die Ziegeldächer.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Marktbesuch und koreanischer Kochkurs

• Treffen am Eingang 2 des Mangwon Bahnhofs
• Markt erkunden und Street Food probieren
• Praktischer koreanischer Kochkurs
• Gemeinsames Essen mit hausgemachten Gerichten und Makgeolli

Häufige Fragen

Wo startet der koreanische Kochkurs in Seoul?

Das Treffen ist am Eingang 2 des Mangwon Bahnhofs in Seoul.

Ist Street Food bei der Markt-Tour inklusive?

Ja, Street Food Verkostungen sind Teil des Marktabenteuers.

Sind spezielle Ernährungswünsche wie vegetarisch oder halal möglich?

Ja, vegetarisch, vegan, halal oder glutenfrei – alle Wünsche sind willkommen.

Wie viele Teilnehmer sind in einer Kochkurs-Gruppe?

Die kleine Gruppe umfasst maximal 10 Personen pro Kurs.

Ist der Kochkurs auch für Kinder geeignet?

Ja, Babys und kleine Kinder können mitkommen und Kinderwagen sind erlaubt.

Welche Gerichte werden im Kurs zubereitet?

Es gibt dakgalbi (oder Pilze), Bibimbap, haemul pajeon, doenjang jjigae sowie Beilagen und Dessert.

Ist alles zum Kochen vor Ort vorhanden?

Ja, alle Zutaten und Kochutensilien sind im Preis enthalten.

Lerne ich auch koreanische Tischmanieren?

Ja, nützliche Wörter und Tischregeln sind Teil des Erlebnisses.

Was enthalten ist

Dein Tag startet am Mangwon Bahnhof, dann geht’s mit dem Guide über den lebhaften Markt zum Street Food Probieren; alle frischen Zutaten für den Kochkurs; Nutzung der kompletten Küchenausstattung; viele hausgemachte Beilagen; Dessert; Getränke wie Makgeolli Reiswein; dazu Tipps zu koreanischen Wörtern und Tischmanieren – alles ohne Zusatzkosten.