Clase de quesos artesanales en San Miguel de Allende: Tablas de quesos al estilo francés

Prepara una tabla de quesos francesa con una docena de quesos artesanales locales y aprende dónde encontrarlos en México.

Una clase de quesos de dos horas en San Miguel de Allende donde degustas y maridas una docena de quesos artesanales locales, conoces su historia y la influencia de queseros franceses en México, y armas una tabla inspirada en Francia. La clase es en la casa del instructor con vista a la ciudad, e incluye varios aperitivos, bebidas y un postre con queso. Los niños son bienvenidos desde los 12 años.

La experiencia

Las dos horas comienzan con aperitivos a base de queso y una bebida antes de sentarte a la mesa. El instructor, que ha estudiado quesos por más de 20 años en Canadá, Estados Unidos, Francia e Italia y ahora se enfoca en quesos artesanales mexicanos, explica la historia del queso en México y las generaciones de queseros franceses que se establecieron aquí. Aprenderás cómo se hace el queso, las diferencias entre las variedades comerciales y artesanales, y los estilos que importan al armar una tabla.

El núcleo de la clase es la tabla de quesos. Armarás una tabla grande con una docena de quesos artesanales locales y los acompañarás con condimentos de San Miguel de Allende y sus alrededores: membrillo, cajeta de Celaya y miel de flor de azahar. Mientras pruebas cada queso, conocerás a los productores y vendedores, y descubrirás dónde comprarlos en México. El instructor enseña las reglas para maridar quesos con diferentes bebidas, cómo cortarlos y servirlos, y cómo conservarlos en casa. Todo es de origen local, desde los quesos hasta las hierbas, flores y miel en la tabla.

La clase termina con un postre a base de queso. La casa donde se realiza está sobre la ciudad con vista a la Parroquia de mármol rosa en el centro.

Qué incluye

• Varios aperitivos con queso y una bebida antes de la clase.
• una docena de quesos artesanales locales con condimentos como membrillo, cajeta de Celaya y miel de flor de azahar.
• varias bebidas para maridar.
• pan y galletas saladas.
• un postre con queso para terminar.

Antes de reservar

Días y horariosMartesSale a las 15:00

EdadesAdulto (18 a 65 años) · Mayor (66 años o más) · Joven (12 a 17 años) · Menores de 12 años: no se pueden incluir en la reserva

GrupoHasta 12

Guía en vivoInglés

Encuentro y recogidaNo incluye recogida: vas directo al punto de encuentro. Termina en el mismo punto de inicio.Indicaciones del operador (en inglés): “From Centro San Miguel de Allende, head up Independencia to the top of the road and make a right at the gated community Vista Antigua to the guard gate.”

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24h antes de la salida. Después, sin reembolso.

Precios y horarios actualizados ayer

Datos prácticos

Accesible en silla de ruedasTransporte accesibleSe puede con carrito de bebéSe admiten mascotasTransporte público cercaLos bebés van en brazos

Lo opera Empress of Cheese

¿Es este para ti?La clase se realiza en la casa del instructor en San Miguel de Allende, accesible en transporte público o taxi, por lo que no necesitas coche para asistir ni para saber dónde venden los quesos en la ciudad.

Reseñas de viajeros

5,00★★★★★★★★★★

30 reseñas verificadas de viajeros

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Preguntas frecuentes

¿Pueden ir niños?

Sí. Tipos de entrada: Joven (12 a 17 años). Menores de 12 años: no se pueden incluir en la reserva.

¿Qué quesos probaré en la clase?

Una docena de quesos artesanales locales de productores y vendedores de San Miguel de Allende y alrededores, acompañados con condimentos locales como membrillo, cajeta de Celaya y miel de flor de azahar, además de varias bebidas.

¿Necesito conocimientos sobre quesos para participar?

No. La clase comienza con la historia y lo básico sobre cómo se hace el queso y las diferencias entre variedades comerciales y artesanales, así que aprenderás mientras avanzas.

¿Qué incluye la clase de dos horas?

Varios aperitivos a base de queso antes de empezar, una docena de quesos con sus maridajes, varias bebidas, pan y condimentos, y un postre con queso al final.

¿Cómo llego a la clase si no tengo coche?

La casa está en San Miguel de Allende con opciones de transporte público cerca, por lo que puedes llegar en autobús local o taxi.