San Miguel de Allende cours de fromage artisanal : Plateaux de fromages français

Composez un plateau de fromages français avec une douzaine de fromages artisanaux locaux et découvrez où les trouver au Mexique.

Un cours de fromage de deux heures à San Miguel de Allende où vous dégustez et associez une douzaine de fromages artisanaux locaux, découvrez leur histoire et l’influence des fromagers français au Mexique, et préparez un plateau de fromages à la française. Le cours se déroule chez un instructeur avec vue sur la ville, et comprend plusieurs amuse-bouches, boissons et un dessert à base de fromage. Les enfants sont acceptés dès 12 ans.

L’expérience

Les deux heures commencent par des amuse-bouches à base de fromage et une boisson avant de s’installer à table. L’instructeur, qui a passé plus de 20 ans à étudier le fromage au Canada, aux États-Unis, en France et en Italie et se concentre maintenant sur les fromages artisanaux mexicains, présente l’histoire du fromage au Mexique et les générations de fromagers français qui s’y sont installés. Vous apprendrez comment le fromage est fabriqué, les différences entre les variétés commerciales et artisanales, ainsi que les styles importants pour composer un plateau.

Le cœur du cours est le plateau de fromages lui-même. Vous composerez un grand plateau avec une douzaine de fromages artisanaux locaux et les accompagnerez de condiments produits à San Miguel de Allende et ses environs : membrillo, cajeta de Celaya et miel de fleur d’oranger. Au fil de la dégustation de chaque fromage, vous découvrirez son goût, les producteurs et vendeurs qui les proposent, ainsi que les endroits où les acheter au Mexique. L’instructeur explique les règles d’accords entre fromages et boissons, comment les couper et les servir, et comment les conserver chez soi. Tout est d’origine locale, des fromages aux herbes, fleurs et miel sur le plateau.

Le cours se termine par un dessert à base de fromage. La maison où se tient le cours est perchée au-dessus de la ville avec vue sur la Parroquia en marbre rose au centre.

Ce qui est inclus

• Plusieurs amuse-bouches à base de fromage et une boisson avant le cours.
• une douzaine de fromages artisanaux locaux avec condiments locaux dont membrillo, cajeta de Celaya et miel de fleur d’oranger.
• plusieurs boissons assorties aux fromages.
• pain et crackers.
• un dessert à base de fromage pour finir.

Avant de réserver

Jours et horairesMardiDépart à 15:00

ÂgesAdulte (18 à 65 ans) · Senior (66 ans et plus) · Jeune (12 à 17 ans) · Moins de 12 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupeJusqu'à 12

Guide en directAnglais

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.Indications de l'opérateur (en anglais) : « From Centro San Miguel de Allende, head up Independencia to the top of the road and make a right at the gated community Vista Antigua to the guard gate. »

Annulation et avisAnnulation gratuite jusqu'à 24h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour hier

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximitéLes bébés voyagent sur les genoux

Opéré par Empress of Cheese

Est-ce fait pour vous ?Le cours se tient chez l’instructeur à San Miguel de Allende, accessible en transports en commun ou taxi, donc pas besoin de voiture pour venir ni pour savoir où acheter les fromages en ville.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

30 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (12 à 17 ans). Moins de 12 ans : ils ne peuvent pas être inclus dans la réservation.

Quels fromages vais-je goûter pendant le cours ?

Une douzaine de fromages artisanaux locaux provenant de producteurs et vendeurs autour de San Miguel de Allende, accompagnés de condiments locaux comme le membrillo, la cajeta de Celaya et le miel de fleur d’oranger, ainsi que plusieurs boissons.

Faut-il des connaissances en fromage pour participer ?

Non. Le cours commence par l’histoire et les bases de la fabrication du fromage ainsi que les différences entre variétés commerciales et artisanales, vous apprenez donc en même temps.

Que comprend la séance de deux heures ?

Plusieurs amuse-bouches à base de fromage avant le début, une douzaine de fromages avec leurs accompagnements, plusieurs boissons, du pain et des condiments, et un dessert à base de fromage à la fin.

Comment se rendre au cours sans voiture ?

La maison est à San Miguel de Allende avec des options de transports en commun à proximité, vous pouvez donc y aller en bus local ou en taxi.