Cours de mole et salsas mexicaines à San Miguel de Allende

Préparez le mole de A à Z et dégustez votre plat

Un cours de cuisine pratique à San Miguel de Allende où vous préparez un mole mexicain authentique, des enmoladas, des salsas et du riz avec un chef mexicain dans une maison coloniale, puis vous dînez du repas que vous avez cuisiné. Le cours dure trois heures, inclut du vin mexicain et du chocolat traditionnel au cacao, et accueille les enfants dès 6 ans. Options végétariennes, véganes et sans gluten disponibles.

L’expérience

Vous arrivez dans une maison ancienne au cœur de San Miguel de Allende et commencez en cuisine avec les salsas : deux versions authentiques que vous préparez de A à Z, accompagnées de chips de maïs blanc et bleu et de vin mexicain. Le chef vous explique chaque ingrédient, son rôle culinaire et nutritionnel, ainsi que la technique. Ensuite, vous passez au plat principal : le mole, la sauce ancestrale autrefois réservée aux empereurs aztèques et mayas, déposée sur des enmoladas et servie avec un riz mexicain traditionnel aux maïs, carottes, courgettes et produits locaux. En cuisinant, vous découvrez l’histoire et la portée culturelle de ce que vous préparez, pas seulement la recette.

Durant les trois heures, le vin rouge mexicain coule à flots et une boisson d’accueil au chocolat pur cacao vous est servie dès votre installation. Le cours est centré sur la pratique, pas sur l’observation : c’est vous qui hachez, mélangez, goûtez et ajustez. Si vous êtes végétarien, végane ou sans gluten, le chef adapte les recettes à l’avance. Entre la cuisine et la table, vous pouvez vous promener dans le salon chaleureux avec sa cheminée et sa bibliothèque, ou dans la cour entourée de jardins bio.

Quand la cuisine est terminée, vous vous asseyez ensemble pour manger. Le repas est celui que vous avez préparé, le vin continue d’être servi, et la conversation fait partie du cours. Le cadre paisible de la maison et l’absence de précipitation vers une autre étape permettent à l’après-midi de se dérouler à son rythme.

Ce qui est inclus

• Tous les ingrédients pour préparer les salsas, le mole, les enmoladas et le riz mexicain.
• vin rouge mexicain servi pendant le cours et le dîner.
• boisson traditionnelle au chocolat cacao en accueil.
• eau filtrée.
• le repas en trois plats que vous préparez et dégustez ensemble dans la maison.

Avant de réserver

Jours et horairesMardi, jeudi et samediDépart à 15:00

RéservableJusqu'au départ

ÂgesAdulte (18 ans et plus) · Jeune (13 à 17 ans) · Enfant (6 à 12 ans) · Moins de 6 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupeJusqu'à 8 · 6 max par réservation

Guide sur placeAnglais et espagnol

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé si le nombre minimum de participants n'est pas atteint. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour aujourd'hui

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantAccessible en poussetteSièges bébé disponiblesAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Proposé par Azteca Entertainment SMA

Est-ce fait pour vous ?Vous cuisinez vous-même sous la direction du chef, ce qui convient à tous ceux qui veulent apprendre la technique et savoir faire du mole chez eux, pas seulement le goûter. Le format collectif est idéal si vous voyagez seul ou souhaitez rencontrer d’autres personnes autour d’un repas. Pour plus d’intimité, demandez les options de cours privés à la réservation.

Avis des voyageurs

4,93★★★★★★★★★★

125 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et espagnol.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (13 à 17 ans) ; Enfant (6 à 12 ans). Moins de 6 ans : ils ne peuvent pas être inclus dans la réservation.

Que prépare-t-on exactement pendant les trois heures ?

Vous préparez deux salsas mexicaines authentiques, une sauce mole traditionnelle, des enmoladas (tortillas nappées de mole) et du riz mexicain aux maïs et légumes locaux. Vous réalisez tout vous-même, ingrédient par ingrédient, avec les explications du chef sur chaque étape et sa raison d’être.

Le cours est-il privé ou avec d’autres personnes ?

Le cours est collectif, vous cuisinerez donc avec d’autres voyageurs. Le groupe reste assez petit pour que le chef puisse accompagner chacun de façon pratique et adapter les recettes aux besoins alimentaires.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

Tous les ingrédients pour le mole, les enmoladas, les salsas et le riz ; du vin rouge mexicain pendant le cours et le dîner ; une boisson froide traditionnelle au chocolat pur cacao en accueil ; et de l’eau filtrée. Vous cuisinez puis dégustez le repas que vous avez préparé.

Et si je suis végétarien ou ai d’autres restrictions alimentaires ?

Le cours est toujours adapté aux régimes végétarien, végane et sans gluten. Informez le chef de vos besoins lors de la réservation, les recettes seront modifiées pour que vous prépariez les mêmes plats que les autres, adaptés à votre alimentation.

Où se déroule exactement le cours à San Miguel de Allende ?

Le cours a lieu dans une maison coloniale ancienne au cœur de San Miguel de Allende. L’espace comprend une cuisine, un salon confortable avec cheminée et bibliothèque, et une cour avec jardins bio où vous pouvez vous promener entre la cuisine et le repas.