Mercados de Pescado en Tokio: Clase de Sushi y Corte de Atún en Toyosu

Los secretos de los mercados de pescado de Tokio, sushi y corte de atún con chefs locales

Recorrerás los legendarios mercados de pescado Toyosu y Tsukiji en Tokio con un grupo pequeño y guía local, probarás snacks callejeros que no encontrarías solo, aprenderás a cortar atún con un chef de sushi y prepararás tu propio nigiri para almorzar. Risas, sabores inesperados y esos momentos únicos donde te sientes parte de lo local, aunque tu sushi quede un poco torcido.

Qué incluye

• Tu día incluye acceso guiado a los mercados Toyosu y Tsukiji en Tokio con un guía en inglés que te llevará por puestos y tiendas.
• experiencia práctica cortando atún junto a un chef profesional.
• además de todos los ingredientes para preparar tu propio sushi, que será tu almuerzo antes de volver a la ciudad.

Reseñas de viajeros

4.94★★★★★★★★★★

69 reseñas verificadas de viajeros

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Itinerario paso a paso

Día 1 — Explora mercados y aprende a hacer sushi

• Visita el Mercado de Toyosu con guía
• Compra pescado en un mayorista de Toyosu
• Pasea y prueba comida en el Mercado de Tsukiji
• Compara los mercados Toyosu y Tsukiji
• Corta atún con un chef de sushi
• Prepara nigiri sushi con el chef
• Aprende sobre las partes del atún y formas de comerlo

La Experiencia

Bajamos del tren en Shijo-mae, aún medio dormidos, y Toyosu Market ya vibraba con vida. El aire tenía ese olor fresco a mar—casi metálico, pero nada desagradable. Nuestra guía, Yuki, nos llamó con su bufanda neón. Parecía conocer a todo el mundo; la gente nos saludaba mientras pasábamos por filas de peces brillantes que ni sabía nombrar. Alguien gritó algo sobre el precio del uni (alcancé a oír “¡takai!”), y Yuki sonrió. “Siempre es así,” dijo. Intenté seguirle el ritmo pero me distraje con un puesto que vendía algo que parecía uvas de mar.

Después de Toyosu, nos fuimos a Tsukiji—menos reluciente, más caótico, y la verdad, se sentía más cálido. Había viejos sorbiendo sopa a las 9 de la mañana y una mujer repartiendo muestras de tamagoyaki (me quemé la lengua por impaciente). Caminar entre los dos mercados me dio una sensación rara de viajar en el tiempo—Toyosu es todo vidrio y acero, mientras que Tsukiji mantiene su esencia a su manera. Yuki nos señaló su tienda favorita de cuchillos (“¡No toques! Muy afilados!”) y se rió cuando intenté decir ‘oishii’ con la boca llena de calamar a la parrilla.

Lo que realmente aceleró el corazón fue la parte del corte de atún en un restaurante escondido. El chef casi no hablaba inglés, pero sus manos lo decían todo—firmes, casi suaves al cortar un bloque de atún más grande que mi cabeza. Nos dejó probar (con supervisión—yo estaba nervioso), y juro que me sudaban las palmas aunque hacía frío afuera. Comparamos diferentes cortes ahí mismo: el toro graso derritiéndose en mi lengua, el akami magro con un toque de wasabi. Hacer nigiri parecía fácil hasta que lo intenté; el mío se deshacía pero a nadie le importó. Hubo risas—sobre todo conmigo—y eso lo hizo todo más divertido.

Aún recuerdo el silencio por un segundo cuando probamos nuestro propio sushi por primera vez. Quizá fue orgullo o alivio de que nada cayera al suelo. Sea como sea, si quieres algo más que comer sushi en Tokio—quieres mancharte las manos con arroz frío y pegajoso—esta excursión por Toyosu y Tsukiji vale cada bostezo de madrugada.

Preguntas frecuentes

¿Qué incluye el tour por el mercado de Toyosu?

Incluye guía en inglés, acceso a los mercados Toyosu y Tsukiji, experiencia práctica cortando atún con un chef de sushi y sushi hecho por ti para el almuerzo.

¿Cuántas personas hay en cada tour?

El grupo es pequeño, máximo 6 personas para una experiencia más personalizada.

¿Hay transporte entre los mercados?

No se incluye transporte privado; hay opciones de transporte público cerca para ir entre Toyosu y Tsukiji.

¿Pueden participar mujeres embarazadas?

Este tour no se recomienda para mujeres embarazadas.

¿Se necesita experiencia en cocina?

No hace falta experiencia previa; el chef te guiará en cada paso durante la clase de sushi.

¿Hay opciones vegetarianas?

El enfoque es en atún y mariscos; no se especifican opciones vegetarianas.

¿Cuánto dura la excursión?

Incluye la visita a ambos mercados y la clase de sushi; la duración total varía, pero considera varias horas incluyendo el traslado.