Aprende a hacer pesto en Riomaggiore: Clase con receta de la abuela

Haz pesto como se ha hecho en Liguria durante generaciones, con mortero y mano

Aprende a preparar pesto ligur tradicional desde cero en una casa privada del siglo XVI en Riomaggiore usando la receta original de una abuela, mortero y mano, y los siete ingredientes clásicos. La clase dura unos 90 minutos, incluye una copa de prosecco de bienvenida, vino blanco local y un plato de fusilli con el pesto que hiciste. Edad mínima 14 años. No apto para veganos, celíacos ni personas con alergias alimentarias graves.

La experiencia

¿Cómo se hace realmente el pesto como lo han hecho los ligures durante siglos? Empieza con la historia: el origen de la albahaca, ajo, piñones, queso y aceite de oliva, y por qué cada uno es importante en el plato. Luego pasas a la parte práctica: molerás los siete ingredientes tradicionales con mortero y mano, siguiendo el método que ha pasado en la familia de la anfitriona. El aroma de albahaca fresca y ajo llena el ambiente mientras preparas la pasta, paso a paso, como debe hacerse.

La clase se realiza en una casa privada en el tercer piso de un edificio del siglo XVI en el centro de Riomaggiore. Antes de empezar, la anfitriona y Ettore (el perro) te reciben con una copa de prosecco. Cuando termines de hacer el pesto, subes a la terraza en la azotea, donde las casas torre de colores del pueblo bajan por la ladera hacia el mar y puedes ver todo el paisaje desde arriba. Ahí te sientas a comer: tu pesto hecho a mano mezclado con fusilli caliente, acompañado de un vino blanco local y en conversación con los otros invitados que lo hicieron contigo.

La caminata desde la estación de tren de Riomaggiore toma unos 10 minutos. El puerto está a 10-15 minutos a pie. El transporte público llega fácilmente al pueblo. No hay baños disponibles en la casa, así que planifica en consecuencia.

Qué incluye

• Copa de prosecco de bienvenida y vino blanco local.
• pasta fusilli con el pesto que hiciste.
• todos los impuestos y tarifas.

Antes de reservar

Días y horariosSábadoSale a las 14:30

Reserva hasta4h antes

EdadesAdulto (14 a 70 años) · Menores de 14 años: no se pueden incluir en la reserva

GrupoHasta 6

Punto de encuentro y recogidaSin recogida en el hotel: vas directo al punto de encuentro. Termina en el mismo punto de inicio.

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24 h antes de la salida. Después, sin reembolso.

Precios y horarios actualizados hace 2 días

Datos prácticos

Poco esfuerzo físicoTransporte público cercaNo recomendado para cardíacosLos bebés van en brazos

Operado por Cooking with Luca

¿Es para ti?Reserva esta clase si viajas en un grupo pequeño o con una o dos personas y quieres aprender una habilidad real que puedas llevar a casa: no solo probar algo, sino hacerlo tú mismo, de la forma tradicional, en el lugar donde se originó.

Reseñas de viajeros

4,53★★★★★★★★★★

17 reseñas verificadas de viajeros

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Preguntas frecuentes

¿Qué aprendo a hacer exactamente en esta clase?

Aprendes a preparar pesto ligur auténtico desde cero con los siete ingredientes tradicionales (albahaca, ajo, piñones, queso, aceite de oliva, sal y agua) molidos a mano con mortero y siguiendo la receta original de la abuela de la anfitriona y la técnica clásica ligur.

¿Puedo comer lo que preparo?

Sí. Cuando termines de hacer el pesto, lo mezclan con un plato caliente de pasta fusilli, que comes en la terraza de la azotea con una copa de vino blanco local y en compañía de los otros invitados de la clase.

¿Qué incluye el precio?

La clase incluye una copa de prosecco de bienvenida, el vino blanco local que se sirve con la comida, la pasta fusilli con tu pesto casero y todos los impuestos y tarifas. No necesitas traer ni pagar nada más relacionado con la comida o bebida.

¿Cuánto dura toda la experiencia?

La clase dura unos 90 minutos desde el inicio hasta el final, incluyendo la introducción a la historia del pesto, la preparación práctica y la comida en la terraza.

¿Hay algo que deba saber antes de reservar?

La edad mínima es 14 años. La clase no es apta para veganos, celíacos ni personas con alergias o intolerancias alimentarias graves. Si comunicas alergias en el último momento, igual puedes asistir pero no se te proporcionará comida. No hay baños disponibles en la casa.