Corso di pesto a Riomaggiore con la ricetta tradizionale della nonna

Prepara il pesto come si fa in Liguria da generazioni, con mortaio e pestello

Impara a fare il pesto ligure tradizionale da zero in una casa privata del XVI secolo a Riomaggiore, seguendo la ricetta originale di una nonna, con mortaio e pestello e i sette ingredienti classici. Il corso dura circa 90 minuti, include un bicchiere di prosecco di benvenuto, vino bianco locale e un piatto di fusilli con il pesto che hai preparato. Età minima 14 anni. Il corso non è adatto a vegani, celiaci o persone con gravi allergie alimentari.

L’esperienza

Come si fa davvero il pesto come lo fanno i liguri da secoli? Si parte dalla storia: le origini di basilico, aglio, pinoli, formaggio e olio d’oliva e perché ognuno è importante nel piatto. Poi si passa alla parte pratica: macinerai a mano i sette ingredienti tradizionali con mortaio e pestello, seguendo il metodo tramandato dalla famiglia della padrona di casa. Il profumo di basilico fresco e aglio riempie l’ambiente mentre prepari la salsa, passo dopo passo, come deve essere fatta.

Il corso si svolge in una casa privata al terzo piano di un edificio del XVI secolo nel cuore di Riomaggiore. Prima di iniziare, la padrona di casa e Ettore (il cane) ti accolgono con un bicchiere di prosecco. Quando hai finito di preparare il pesto, sali sulla terrazza sul tetto, dove le case-torri colorate del paese scendono lungo il pendio verso il mare e puoi vedere tutto il paesaggio dall’alto. Qui ti siedi a mangiare: il pesto fatto a mano mescolato con fusilli caldi, accompagnato da un vino bianco locale, in compagnia degli altri ospiti che hanno partecipato al corso con te.

La camminata dalla stazione di Riomaggiore dura circa 10 minuti. Il porto è a 10-15 minuti a piedi. Il paese è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici. Non ci sono servizi igienici disponibili in casa, quindi organizza di conseguenza.

Cosa è incluso

• Bicchiere di prosecco di benvenuto e vino bianco locale.
• fusilli con il pesto che hai preparato.
• tutte le tasse e i costi.

Prima di prenotare

Giorni e orariSabatoParte alle 14:30

Prenotabilefino a 4h prima

EtàAdulto (14-70 anni) · Sotto i 14 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoFino a 6

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 2 giorni fa

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoMezzi pubblici nelle vicinanzeSconsigliato a chi ha problemi cardiaciI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Cooking with Luca

Fa al caso tuo?Prenota questo corso se viaggi in un piccolo gruppo o con una o due persone e vuoi imparare una vera abilità da portare a casa: non solo assaggiare, ma preparare il pesto da te, nel modo tradizionale, nel luogo dove nasce.

Recensioni dei viaggiatori

4,53★★★★★★★★★★

17 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Cosa imparo esattamente a fare in questo corso?

Impari a fare il pesto ligure autentico da zero usando i sette ingredienti tradizionali (basilico, aglio, pinoli, formaggio, olio d’oliva, sale e acqua) macinati a mano con mortaio e pestello seguendo la ricetta originale della nonna della padrona di casa e la tecnica classica ligure.

Posso mangiare quello che preparo?

Sì. Dopo aver finito di preparare il pesto, lo mescoli con un piatto caldo di fusilli, che mangerai sulla terrazza sul tetto con un bicchiere di vino bianco locale e in compagnia degli altri partecipanti al corso.

Cosa è incluso nel prezzo?

Il corso include un bicchiere di prosecco di benvenuto, il vino bianco locale servito con il pasto, i fusilli con il pesto fatto da te e tutte le tasse e i costi. Non devi portare né pagare altro per cibo o bevande.

Quanto dura l’esperienza completa?

Il corso dura circa 90 minuti dall’inizio alla fine, inclusa l’introduzione alla storia del pesto, la preparazione pratica e il pasto sulla terrazza.

C’è qualcosa che devo sapere prima di prenotare?

L’età minima è 14 anni. Il corso non è adatto a vegani, celiaci o persone con gravi allergie o intolleranze alimentari. Se comunichi allergie all’ultimo momento, puoi comunque partecipare ma non ti sarà fornito cibo. Non ci sono servizi igienici in casa.