Aprenda a fazer pesto em Riomaggiore: Aula com receita da avó

Faça pesto como é feito na Ligúria há gerações, com pilão e almofariz

Aprenda a preparar pesto lígure tradicional do zero em uma casa particular do século XVI em Riomaggiore, usando a receita original da avó, pilão e almofariz e os sete ingredientes clássicos. A aula dura cerca de 90 minutos, inclui um copo de prosecco de boas-vindas, vinho branco local e um prato de fusilli com o pesto que você fez. A idade mínima é 14 anos. A aula não é indicada para veganos, celíacos ou pessoas com alergias alimentares graves.

A experiência

Como se faz o pesto do jeito que os lígures fazem há séculos? Começa pela história: a origem do manjericão, alho, pinoli, queijo e azeite, e por que cada um é importante no prato. Depois vem a parte prática: você vai moer os sete ingredientes tradicionais com pilão e almofariz, seguindo o método passado pela família da anfitriã. O aroma do manjericão fresco e do alho enche o ambiente enquanto você prepara a pasta, passo a passo, do jeito certo.

A aula acontece em uma casa particular no terceiro andar de um prédio do século XVI no centro de Riomaggiore. Antes de começar, a anfitriã e Ettore (o cachorro) recebem você com um copo de prosecco. Quando terminar de fazer o pesto, você sobe para o terraço no telhado, onde as casas-torre coloridas da vila descem a encosta até o mar, e você vê toda a paisagem lá de cima. É lá que você se senta para comer: o pesto feito por você misturado ao fusilli quente, acompanhado de um vinho branco local, conversando com os outros convidados que fizeram a aula com você.

A caminhada da estação de trem de Riomaggiore leva cerca de 10 minutos. O porto fica a 10 a 15 minutos a pé. O transporte público chega facilmente à vila. Não há banheiro disponível na casa, então planeje-se.

O que está incluído

• Copo de prosecco de boas-vindas e vinho branco local.
• fusilli com pesto feito por você.
• todas as taxas.

Antes de reservar

Dias e horáriosSábadoSai às 14:30

Reserva até4h antes

IdadesAdulto (14 a 70 anos) · Menores de 14 anos: não podem ser incluídos na reserva

GrupoAté 6

Ponto de encontro e busca no hotelSem busca no hotel: você vai direto ao ponto de encontro. Termina no mesmo ponto de partida.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.

Preços e horários atualizados há 2 dias

Informações práticas

Pouco esforço físicoTransporte público por pertoNão indicado para quem tem problemas cardíacosBebês vão no colo

Operado por Cooking with Luca

É para você?Reserve esta aula se você estiver viajando em grupo pequeno ou com uma ou duas pessoas e quer aprender uma habilidade real para levar para casa: não só provar, mas fazer você mesmo, do jeito tradicional, no lugar onde o pesto nasceu.

Avaliações de viajantes

4,53★★★★★★★★★★

17 avaliações verificadas de viajantes

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Perguntas frequentes

O que exatamente vou aprender a fazer nesta aula?

Você aprende a preparar pesto lígure autêntico do zero usando os sete ingredientes tradicionais (manjericão, alho, pinoli, queijo, azeite, sal e água) moídos à mão com pilão e almofariz, seguindo a receita original da avó da anfitriã e a técnica clássica lígure.

Vou poder comer o que fizer?

Sim. Depois de preparar o pesto, ele é misturado a um prato quente de fusilli, que você come no terraço do telhado com um copo de vinho branco local e na companhia dos outros convidados da aula.

O que está incluído no preço?

A aula inclui um copo de prosecco de boas-vindas, o vinho branco local servido com a refeição, o fusilli com o pesto feito por você, e todas as taxas. Você não precisa trazer nem pagar nada mais relacionado à comida ou bebida.

Quanto tempo dura toda a experiência?

A aula dura cerca de 90 minutos do começo ao fim, incluindo a introdução à história do pesto, a preparação prática e a refeição no terraço.

Tem algo que eu precise saber antes de reservar?

A idade mínima é 14 anos. A aula não é indicada para veganos, celíacos ou pessoas com alergias ou intolerâncias alimentares graves. Se comunicar alergias em cima da hora, você ainda pode participar, mas não receberá comida. Não há banheiro disponível na casa.