Riomaggiore: Aula de Massa e Tiramisu na Casa de um Morador

Resumo

Aprenda a fazer massa e tiramisu do zero em Riomaggiore

Você vai sovar massa fresca à mão na cozinha de uma casa em Riomaggiore, aprender duas receitas clássicas e tiramisu com uma cozinheira local, tomar prosecco no estilo aperitivo italiano e rir bastante com novos amigos durante o almoço. Prepare-se para mãos cheias de farinha e histórias para contar depois.

Como é a experiência?

“Aqui você vai precisar usar o braço todo,” disse nossa anfitriã Francesca, com farinha no rosto e um sorriso no canto da boca. Eu já estava rindo porque minha massa parecia mais uma panqueca do que qualquer coisa italiana, mas isso só deixou tudo mais divertido. A janela da cozinha estava entreaberta, deixando entrar o ar salgado da Ligúria e o som de um rádio vindo da rua lá embaixo. Éramos só sete ao redor da grande mesa de madeira—alguns amigos, alguns desconhecidos—abrindo a ‘sfoglia’ para nossa primeira tentativa de massa fresca. Não esperava que fosse tão… relaxante? Talvez fosse o ritmo ou simplesmente o fato de estar sendo recebida na casa de alguém em Riomaggiore.

Francesca nos ensinou duas receitas de massa (ainda não consigo pronunciar trofie direito), compartilhando pequenos truques que aprendeu com a avó. Ela serviu prosecco enquanto cozinhávamos—aparentemente, essa é “a forma certa” de começar uma aula por aqui—e passou tigelinhas com azeitonas e queijos. Em um momento, me distraí com o cheiro do alho fritando no fogão e quase exagerei na massa. Ninguém se importou; Li, que veio de Singapura, brincou que tínhamos inventado um novo formato. A palavra-chave aqui é definitivamente “aula de massa e tiramisu Riomaggiore”—mas o que ficou mesmo foi a sensação de calma que tomou conta de todo mundo quando começamos a montar o mascarpone do tiramisu.

Não sei se foi o vinho branco local ou a forma como Francesca contava histórias da família, mas na hora da sobremesa já estávamos todos compartilhando um pouco das nossas histórias. O tiramisu ficou mais leve do que qualquer outro que já provei—talvez seja diferente quando você faz junto com gente torcendo por você. Quando finalmente sentamos para comer tudo que preparamos, houve um silêncio gostoso antes de cada um pegar o garfo. Foi um momento que vale a pena guardar na memória, sabe?

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de massa e tiramisu

• Chegada na casa local em Riomaggiore
• Aproveite o aperitivo italiano para começar
• Aprenda a abrir massa fresca à mão
• Prepare dois tipos de massa do zero
• Faça a sobremesa clássica tiramisu
• Compartilhe a experiência com o grupo pequeno

Perguntas frequentes

Quantas pessoas participam de cada aula de massa e tiramisu em Riomaggiore?

A aula é em grupo pequeno, com no máximo 12 pessoas por sessão.

O almoço está incluído na aula de culinária em Riomaggiore?

Sim, você come tudo que preparar—duas massas e o tiramisu—como sua refeição.

As bebidas são fornecidas durante a aula?

Inclui água, vinhos locais, café e um aperitivo italiano com prosecco.

Onde acontece a aula de massa e tiramisu?

A aula acontece dentro de uma casa local escolhida a dedo na vila de Riomaggiore.

Preciso ter experiência na cozinha?

Não precisa—o anfitrião guia todo mundo passo a passo, independente do nível.

Essa é uma experiência privada ou compartilhada?

É uma aula em grupo compartilhada—você vai conhecer outros viajantes durante a sessão.

Há opções vegetarianas disponíveis?

O foco é nas massas e tiramisu tradicionais; avise a anfitriã sobre restrições alimentares com antecedência.

Quanto tempo dura a aula de culinária?

O tempo exato não é especificado, mas geralmente dura algumas horas, incluindo o almoço.

O que está incluído

Seu dia inclui aulas práticas para fazer duas massas clássicas e tiramisu caseiro dentro de uma casa local em Riomaggiore, aperitivo italiano com prosecco e petiscos para começar, todas as bebidas (água, vinho, café), degustação do que preparar como refeição—e muitas histórias da anfitriã durante o caminho.