Italien » Piemont & Ligurien » Cinque Terre

Riomaggiore: Pasta- & Tiramisu-Kochkurs im Zuhause eines Einheimischen

★★★★★★★★★★ 4,84 (167 Bewertungen) 92% gaben 5 Sterne

Kostenlose StornierungSehr gefragtOft ausgebucht

1/12

Dauer3 h

GruppeBis 12

SprachenEN · IT

Mobiles TicketAkzeptiert

Frische Pasta und Tiramisu selbst machen in Riomaggiore

In einer Küche in Riomaggiore knetest du frischen Pastateig von Hand, lernst zwei klassische Pasta-Rezepte und Tiramisu von einer lokalen Köchin, genießt Prosecco beim italienischen Aperitivo und lachst mit neuen Freunden – mit Mehl an den Händen und Geschichten, die du noch lange erzählen wirst.

3 h

Ablauf Schritt für Schritt

Pasta- und Tiramisu-Kochkurs

Ankunft im lokalen Zuhause in Riomaggiore
Italienischer Aperitivo zum Aufwärmen
Frische Pasta von Hand ausrollen lernen
Zwei Pastasorten von Grund auf zubereiten
Das berühmte Tiramisu zubereiten
Kocherlebnis in kleiner Gruppe teilen

Das Erlebnis

„Hier brauchst du den ganzen Arm,“ grinste unsere Gastgeberin Francesca, während ihr ein bisschen Mehl auf die Wange staubte. Ich musste lachen, denn mein Teig sah eher aus wie ein Pfannkuchen als italienische Pasta – aber genau das machte es irgendwie sympathisch. Das Küchenfenster stand einen Spalt offen, die salzige Luft der ligurischen Küste und das leise Radio aus der Straße darunter mischten sich. Wir waren nur sieben um den großen Holztisch – ein paar Freunde, ein paar Fremde – und rollten unsere erste frische Pasta aus, die „sfoglia“. Ich hätte nicht gedacht, dass das so beruhigend sein kann. Vielleicht lag es am Rhythmus oder einfach daran, in Riomaggiore so herzlich aufgenommen zu werden.

Francesca zeigte uns zwei Pastasorten (ich kann „trofie“ immer noch nicht richtig aussprechen) und verriet kleine Tricks, die ihre Großmutter ihr beigebracht hatte. Während wir arbeiteten, schenkte sie Prosecco ein – angeblich der „richtige Start“ für einen Kochkurs hier – und reichte kleine Schälchen mit Oliven und Käse herum. Einmal wurde ich vom Knoblauchduft abgelenkt, der in der Pfanne brutzelte, und knetete meinen Teig fast zu viel. Das störte niemanden; Li aus Singapur scherzte, wir hätten eine neue Pastaform erfunden. Das wichtigste Suchwort hier ist definitiv „Pasta & Tiramisu Kochkurs Riomaggiore“ – aber was mir wirklich im Kopf blieb, war die entspannte Stimmung, als wir mit dem Schichten des Mascarpone fürs Tiramisu begannen.

Ob es der lokale Weißwein war oder Francescas Geschichten über ihre Familie – zum Nachtisch tauschten wir alle kleine Anekdoten über unsere Herkunft aus. Das Tiramisu schmeckte leichter als jedes, das ich je gegessen habe – vielleicht ist es einfach anders, wenn man es selbst macht und dabei angefeuert wird. Als wir schließlich zusammen aßen, herrschte ein stiller Moment, bevor jemand die Gabel hob. So ein Augenblick, den man nicht vergisst, weißt du?

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet praktische Lektionen für zwei klassische Pastaarten und hausgemachtes Tiramisu in einem lokalen Zuhause in Riomaggiore, einen italienischen Aperitivo mit Prosecco und kleinen Häppchen zum Start, alle Getränke (Wasser, Wein, Kaffee), das gemeinsame Essen deiner Kreationen und viele Geschichten von deiner Gastgeberin.

Gut zu wissen

ÖPNV in der Nähe

Betrieben von Cesarine: Cooking Class